Omavalvonta - elintarviketurvallisuus
Sisällysluettelo:
- Säilötyt elintarvikkeet ja elintarvikkeiden turvallisuus
- Natriumvauriot Korkean natriumin vaarat
- Vahingoittuneet kattilat Huolellisesti vahingoittuneita kanoja
- Etusivu CanningHome Canning Warnings
Säilötyt elintarvikkeet ja elintarvikkeiden turvallisuus
Monet ihmiset käyttävät säilykkeitä ja säilöttyjä elintarvikkeita ruokavalioksi. Säilykkeet ovat helposti ja kätevästi. Ne voivat myös olla helpommin saatavilla kuin tuoreet elintarvikkeet joillakin maailman alueilla. Vaikka purkitettu elintarvikkeilla on etuja, niillä on myös riskejä. Useita elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyviä kysymyksiä liittyy säilyttämiseen ja säilömiseen.
Natriumvauriot Korkean natriumin vaarat
Säilykkeet sisältävät usein valtavasti suolaa. Vain harvat bakteerit menestyvät korkean suolan ympäristössä. Sen vuoksi korkean suolaveden elintarvikkeet ovat pitempiaikaisia
Valitettavasti korkean suolan ruokavalio ei ole terveellinen. Se liittyy:
- sydänsairaus
- aivohalvaus
- munuaissairaus
- kongestiivinen sydämen vajaatoiminta
Jokainen, joka pyrkii rajoittamaan suolan saantia, tulee välttää säilykkeitä niin paljon kuin mahdollista. Jotkut vähän suolavaihtoehdot voivat myös olla käytettävissä.
Vahingoittuneet kattilat Huolellisesti vahingoittuneita kanoja
Suola ei ole ainoa mahdollinen riski, joka löytyy säilykkeistä. Saastuneet tölkit voivat aiheuttaa vakavia terveysongelmia. Vähennä riskiä, älä koskaan syö ruokaa vahingoittuneesta kynästä. Kannet, jotka ovat pullistuneet niihin, voivat olla täynnä kaasua tuottavia bakteereja. Nämä bakteerit voivat aiheuttaa kynän saada "taipunut muotoon. "Heitä kaikki mahdolliset tuhot, jotka näyttävät epäilyttäviltä.
Etusivu CanningHome Canning Warnings
Kotikansi voi olla erinomainen tapa säilyttää tuoreita tuotteita ja perheen reseptejä, jos ruoka säilytetään turvallisesti. Tämä tarkoittaa yleensä paineentasausta. Korkean happamuuden omaavat elintarvikkeet, kuten tomaatit, voidaan turvallisesti puristaa kiehuvaa vettä käyttäen. Keittäminen ei kuitenkaan ole turvallinen keino puhdistaa purkkeja ennen vähäaktiivisuusruokien purkamista.
Pienihappoinen ruoka voi joskus olla kontaminoitunut Clostridium botulinum. Tämä bakteeri esiintyy maaperässä. Se ei tapahdu kovalla lämmöllä. Ajan myötä kaikki säilyketehtaan bakteerit voivat kasvaa ja tuottaa botulism toksiinia. Syöminen tämä toksiini voi tehdä sinusta erittäin sairas. Se voi olla jopa kohtalokas.
Ei ole mahdollista havaita Clostridium -kontaminaatiota. Se ei aiheuta hajua tai makua.
Lisätietoja turvallisesta säilyketeollisuudesta löytyy FoodSafetyista. gov
