Kelp Edut: Kasvattaa terveyttäsi merilevällä

Tiedät jo syödäksesi päivittäisiä vihanneksia, mutta milloin viimeinen kerta, kun olet antanut mieleesi merivihanneksenne? Kelp, erääntyyppinen merilevä, on täynnä hyviä tuoreita ravintoaineita, jotka voivat hyödyttää terveytesi ja ehkä jopa ehkäistä tautia.

Jo monessa aasialaisessa ruokakulttuurissa on tämäntyyppisiä merileviä, jotka ovat luonnollisia välttämättömiä vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja.

Mikä on kelp?

Olet ehkä nähnyt tämän meren kasvin rannalla. Kelp on eräänlainen suuri ruskea merilevä, joka kasvaa matala, ravintoarvoinen suolavesi, lähellä rannikkoalueita ympäri maailmaa. Se eroaa hieman väristä, makuista ja ravinneprofiilista sushitelojen tyypistä.

Kelp tuottaa myös natriumalginaatin yhdistelmää. Tätä käytetään sakeutusaineena monissa elintarvikkeissa, joita voit syödä, kuten jäätelöä ja salaattikastiketta. Mutta voit syödä luonnollista rakkolua monissa eri muodoissa, kuten:

lisäravinteet

ravitsemukselliset edut

Koska se imeyttää ravinnet ympäröivästä meriympäristössään, ravinto on runsaasti:

vitamiinit

kivennäisaineet

hivenaineet

• entsyymit
• Ravitsemusterapeutin Vanessa Stasio Costa, MS, RDN, CDN, rakkolevä "pidetään usein" superfoodina "sen merkittävän mineraalipitoisuuden vuoksi. Se on erityisen keskittynyt jodiin, mikä on tärkeää optimaalisen kilpirauhasen toiminnan ja aineenvaihdunnan kannalta. ”
• Mutta varokaa liikaa jodia. Ylikulutus voi myös aiheuttaa terveysongelmia. Avain on saada maltillinen määrä nostaa energian tasoa ja aivojen toimintaa. On vaikea saada liikaa jodia luonnonlihasta, mutta tämä voi olla kysymys täydennyksistä.

Stasio Costa huomauttaa myös, että rakkolevä sisältää merkittäviä määriä:

rautaa

mangaani

kalsium

magnesium

• kupari
• sinkki
• riboflaviini
• niasiini
• tiamiini
• vitamiinit A, B-12, B-6 ja C
• Näiden vitamiinien ja ravintoaineiden edut ovat merkittäviä. Erityisesti B-vitamiinit ovat välttämättömiä solujen aineenvaihdunnassa ja antavat kehollesi energiaa. Mukaan UCSF Medical Center, ravinto on enemmän kalsiumia kuin monet vihannekset, kuten kale ja kollard vihreät. Kalsium on tärkeä säilyttää vahvat luut ja optimaalinen lihasten toiminta.
• Taudinvastaiset kyvyt
• Koska tulehdus ja stressi ovat monien kroonisten sairauksien riskitekijöitä, Stasio Costa sanoo, että myös rakkolevä ruokavalioon voi olla lukuisia terveydellisiä hyötyjä. Kelp on luonnollisesti korkea antioksidantteihin, mukaan lukien karotenoidit, flavonoidit ja alkaloidit, jotka auttavat torjumaan taudin aiheuttavia vapaita radikaaleja.
• Antioksidanttit vitamiinit kuten C-vitamiini ja mineraalit, kuten mangaani ja sinkki, auttavat torjumaan hapettumista ja saattavat olla hyödyksi sydän- ja verisuonitaudille. On olemassa lukuisia väitteitä, jotka koskevat kelpin kykyä torjua kroonisia sairauksia, mukaan lukien syöpä.

Viimeaikaisissa tutkimuksissa on tutkittu merivihannesten roolia estrogeenin ja paksusuolen syövän, osteoartriitin ja muiden sairauksien yhteydessä. Tutkijat havaitsivat, että rakkolevä voi hidastaa paksusuolen ja rintasyövän leviämistä. Yhdistelmä, jota esiintyy fuusiohenteessa, voi myös estää keuhkosyövän ja eturauhassyövän leviämisen. Tämä ei tarkoita sitä, että rakkolevää olisi käytettävä sairauksien parantamiseksi tai taudin torjumiseksi.

Painonpudotusvaatimukset

Viime vuosina tutkijat ovat tutkineet aivojen mahdollisia rasvanesto-ominaisuuksia. Koska merilevä sisältää luonnollista kuitua, jota kutsutaan alginaatiksi, tutkimukset viittaavat siihen, että se voi pysäyttää rasvan imeytymisen suolistossa. Ruoka-kemiassa julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että alginaatti voisi estää rasvan imeytymisen suolistossa 75 prosentilla. Jotta alginaatin edut saadaan, tutkimusryhmä aikoo lisätä sakeutusaineen yleisiin elintarvikkeisiin, kuten jogurttiin ja leipään.

Kelpilla voi olla suuri potentiaali diabetekselle ja liikalihavuudelle, vaikka tutkimus on vielä alustavaa. Diabetes-lehdessä, Obesity and Metabolism -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että ruskean merilevän, joka tunnetaan nimellä fukoksantiini, yhdiste, voi edistää painonpudotusta liikalihavilla potilailla yhdistettynä granaattiominaöljyyn. Tutkimukset viittaavat myös siihen, että ruskea merilevä voi vaikuttaa glykeemiseen kontrollointiin ja vähentää verensokeritasoja, mikä hyödyttää tyypin 2 diabetesta sairastavia.

Sen lisäksi, että sen kyky hidastaa rasvan imeytymistä suolistossa, rakkolevä on vähäinen rasvassa ja kaloreissa.

Kuinka syödä kelp

Onneksi sinun ei tarvitse sukeltaa meressä hyötymään. Kelp on saatavana useissa eri muodoissa.

Ravitsemusterapeutin Lisa Moskovitz, R. D., C. D. N., C. P. T. suosittelee, että yrität syödä ravintoasi, kun otat niitä täydennysmuotona. Hän ehdottaa myös rakkolevää tasapainoiseen ruokavaliota runsaasti vihanneksia, sekä maasta että merestä. Kelp voi olla yksi pieni osa laajempaa terveellistä ruokavaliota, joka sisältää erilaisia ​​jalostamattomia, ravintoaineita sisältäviä elintarvikkeita.

Moskovitz sanoo, että yksi helpoimmista tavoista sisällyttää rakkolevä ruokavalioon on lisätä orgaaninen, kuivattu lajike keittoihin. Voit myös käyttää raaka-aromeja nuudeleita salaatteihin ja pääruokiin tai lisätä maustettamaan joitakin kuivattuja tuorepähkinähiutaleita. Se löytyy yleensä japanilaisilta tai korealaisilta ravintoloilta tai ruokakaupoista, ja sitä voi nauttia kylmällä öljyllä ja seesaminsiemenillä, kuumalla keitolla tai muhennoksella tai jopa sekoittaa kasvismehuun.

Liian suuri osa hyvistä jutuista?

Terveydenhuollon neuvonantajat varoittavat, että väkevien määrien raaka-aineen käyttö voi aiheuttaa runsaasti jodia elimistöön. Tämä voi ylentää kilpirautaa ja aiheuttaa haittaa. Liiallisen jodin kulutukseen liittyy merkittäviä terveysriskejä. On tärkeää syödä vain rakkolevää kohtuullisesti, ja hyperthyreoosi kärsivien tulee välttää.

Ravitsemusterapeutti Stasio Costa toteaa, että koska rakkolevä ja muut merivihannekset käyttävät kivennäisaineita vesistöistä, he voivat myös imeä vaarallisia raskasmetalleja, kuten arseenia, kadmiumia ja lyijyä. Hän suosittelee etsimään sertifioituja orgaanisia versioita merivihanneksista ja etsimään pakkauksia, joissa mainitaan, että tuote on testattu arseeniin.

Ota aina yhteyttä terveystyöntekijään ennen minkäänlaista lisäravintoa.