Miksi olen pahoillani kasvissyöjä

Kehittyvä kasvissyöjä

Isäni kasvoi iso metsästäjä ja vuosittain hän toi kotia kotiin, suolistoon se oli meidän autotallissa, ja tekin omaa jerkkiä.Kun olin 5-vuotias, en ollut vielä oppinut yhdistämään eläimiä, jotka isäni menivät metsästämään ruoan kanssa, joka lankesi levyynni, mutta muistan selvästi vuoden, kertoi minulle, että eläin oli Bambi … Silloin päätin koskaan syödä yhtä tappoista.

Olen useiden vuosien ajan asettanut kasvitieteellistä riviä aina tekemällä uusia löytöjä siitä, mitä lasketaan lihaksi ja lisäämällä nämä kohteet minun "älä syö" -luetteloon. Pidin kauimpana pekonia, koska vaikka olet lihaa kipeä, sinun on vielä myönnettävä, että pekoni on herkullinen.

Lopulta minä päästää irti rakas pekoni 13-vuotiaana, kun julistin itseni kasvissyöjäksi lopullisesti.

Isäni luottoa kohtaan hän ei taistellut minua tässä. Epäilen, että se oli osittain, koska hän oli jo oppinut olevan itsepäinen lapsi, eikä minua pakota minua syömään mitään. Mutta luulen, että hän uskoi, että se ei kestäisi, että se olisi vaihe, jonka lopulta tylsistyisin ja palasin.

Osoitin hänelle. Jäin tiukka kasvisruokaa 13 vuotta.

Isäni väitti, että puhun pitkään lääkärin kanssa siitä, kuinka säilyttää tämä uusi ruokavalio terveellisellä tavalla. Jouduin tekemään säännöllisiä verirasvoja varmistaakseni, etten ollut aneeminen. Muuten, minulla oli kuitenkin mahdollisuus hallita ruokavaliota mielelläni.

Se oli oikeastaan ​​jotain, joka toimi hyvin. Vaikka ei ollut lihaa, oli paljon proteiinia. Sain pähkinöitä ja munia, ja täytin ruokavaliomani lehtivihreillä varmistaakseni, että täyttin raudan tarpeet. Veresyöni palasi aina täydelliseksi, eikä koskaan ollut syytä epäillä, että ruokavaliini puuttui millään tavalla.

Kun tietoinen syöminen muuttuu epäterveeksi

Ongelmana oli, että sitoutuminen kasvisravintolaan oli oikeastaan ​​vasta alkua syvempien ruokaaistelujen parissa, joita haluan jatkaa. Se oli ensimmäinen askel yrittäessä hallita - epäterveellisellä tasolla - ruokaa, jonka annin itseni syödä.

Sinä näet seuraavan vuosikymmenen ajan tai useammin, että asetan itselleni sitoutuneen kasvissyöjä. Silti kamppailin salaa melko voimakasta syömishäiriötä. Ja vaikka se oli kasvissyöjä, se ei johtanut siihen, että (runsaasti hyvin terveitä ihmisiä elää kasvissyönteisiä elämäntapoja ilman, että tämä on koskaan ollut huolenaihe), minulle se oli merkki jotain syvemmästä ja enemmän siitä, jota kukaan muu ei voinut nähdä.

Olen vuosien ajan rajoittanut mitä söin. Olen nimittänyt elintarvikkeita hyvänä tai huonoina. Juhin päiviä, jolloin annin itseni vain "hyvksi", kun rangaistin itseäni puhdistamalla päiviä, jotka epäonnistuivat ja heittäytyi "huonoon". "

Vegetarianism oli oikeastaan ​​vain peite minulle. Se oli jotain, joka antoi minulle mahdollisuuden olla rajoittamaton ilman hälytyskellojen asettamista niille, jotka ympäröivät minua.Käytin kasvissyöjää naamana paljon tummempaan kamppailuun ruoan kanssa.

En alkanut todella lajitella tätä taistelua ennen 20-vuotiaani. Ja kesti vuosia ennen kuin saisin terveemmän polun. Juuri noin ajan, jolloin aloin tuntea itseni luotettavammaksi suhteestani ruoan ja ruumiini kanssa, joutuin toisen iskuun. Minulle todistettiin hedelmättömäksi 26-vuotiaana.

Pekonin paluu

Siihen mennessä olin ollut kasvissyöjä 13 vuoden ajan. Mutta kun ensimmäinen IVF-syklin hoitava lääkäri suositteli, että aloitan lihan takaisin ruokaani, en epäröinyt. En edes tiennyt häntä selittämään, miksi hän ajatteli, että se voisi olla hyvä idea. Olin kyllästynyt valvomaan kaikkea mitä söin. Ja olin valmis kokeilemaan vain jotain, jos hän ajatteli, että se voisi auttaa minua vauvassa.

Valitettavasti se ei toiminut. Ei lihaa, ei hormoni-injektioita. Ei ole invasiivinen leikkaus munien poistamiseksi, eikä invasiivisempana lannoitteena ja sijoittamassa minua takaisin. En ole raskaana. En koskaan olisi raskaana.

Myönnän olevani hieman katkera toisen epäonnistuneen IVF-syklin jälkeen, kun istuin siellä maassa kyyneleissä, ajattelemalla itselleni: "En voi uskoa, että söin lihaa tähän. "

Joitakin syitä en kuitenkaan palannut täysin kasvavaan vegetaristiin. Vaikka minulla ei ole koskaan ollut elämääni pistävää lihaa tai punaista lihaa, pitkin kanaa ruokavaliossa melko säännöllisesti. Minä syöksyin tuon vanhan heikkouden pekonia kohtaan.

Pitkäkestoisia negatiivisia vaikutuksia

Noin vuotta myöhemmin minulla oli lasku, joka purjehti minut kiropraktikon toimistoon. Hän otti röntgenkuvat olkapäältäni ja takaisin. Kun tarkastelemme niitä yhdessä, hän kysyi: "Oletko kasvissyöjä? "

Olin yllättynyt kysymyksestä, etenkin, koska se tuntui niin liikkumattomalta siihen, mistä puhuimme tuolloin. Mutta vastasin totuudenmukaisesti kertomalla hänelle, että en ollut enää, mutta että olin ollut yli vuosikymmenen ajan.

"Sitä ajattelin," hän sanoi. "Voit yleensä kertoa ihmisten luun tiheydestä riippumatta siitä, syövätkö lihan vai ei. "

Tämä kommentti todella sai minut pois vartija. Sanoin hänelle, etten ole koskaan ollut aneeminen.

"Ei ole väliä," hän sanoi. "Elimistömme on suunniteltu kuluttamaan lihaa. Ei koko ajan, ei jokainen ateria kuten jotkut ihmiset, mutta … tarvitsemme lihaa. Kun emme saa sitä, tämä poissaolo on täysin heijastunut luissamme. "

Q:

Mitkä ovat terveellisiä tapoja säilyttää kasvissyöjä ruokavalio ja vahva luun tiheys?

A:

Hyvä luutartunta sisältää myös meijeriä kasvisruokavalioosi. Kalsium on erityisen tärkeä nuorten kasvissyöjien varhaiselle lapselle ja varhaiselle murrosikalle. Heillä on suurin riski. Teini-ikäiset, nuoret ja vaihdevuodet ikäiset naiset, jotka eivät syö maitoa, tarvitsevat kalsiumlisän. Tavoitteena on 1000 milligrammaa (mg) kalsiumia päivässä. Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHTAnswers edustavat lääketieteen asiantuntijoiden mielipiteitä. Kaikki sisältö on ehdottoman informatiivinen eikä sitä saa pitää lääketieteellisenä neuvona.

Menin kotiin ja tein jonkin verran tutkimusta, ja varmasti, oli jotain totuutta siihen, mitä hän oli sanonut.Tutkimustulokset ovat olleet ristiriitaisia, mutta en voinut kiistää, että hän oli selvästi nähnyt jotain skannauksissani, jotka antoivat hänelle melko tarkan arvion jonkun, jonka hän oli juuri tavannut.

Silti en myöskään voi ihmetellä, oliko kasvissyöjä tai bulimia, joka vaikutti eniten mitä ikinä hän näki. Joko minä tapasin lihaa.

Tasapainon löytäminen viimeksi

Syön vielä lihaa tänään. Ei suuria määriä, mutta muutama ateria viikossa. Ja vaikka minulla ei ole aavistustakaan, onko luullisuustani lainkaan eroa, tiedän olevani parempaa ruokavaliota, joka on terveellistä, tasapainoista eikä millään tavoin rajoittavaa ruokavaliota. Kuinka voisin olla, kun voin nauttia pekonia brunssissa?

Q:

Voiko kasvissyöjä todella sekoittua luun tiheyteen? Mitä täällä tapahtuu?

A:

Kalsium, proteiini ja D-vitamiinin saanti liittyvät kaikki luuston terveyteen. Jotkut kasvissyöjät eivät syö mitään maitoa, joka on Pohjois-Amerikan ruokavalion suurin kalsiumin lähde. Teini-ikäisille ja vanhemmille lapsille kalsiumin saanti on erityisen tärkeää. Huomaa, että tämän artikkelin kirjoittaja alkoi kasvisruokavalio juuri tuossa iässä. Joillakin vihanneksilla on kalsiumia, mutta se on sidottu muihin elintarvikkeisiin, joten sitä ei ole helppo imeytyä. Kasvissyöjällä on myös riski D-vitamiinin puutokselle.

Valitse kala ja sinappi vihreät sekä tofu, joka sisältää kalsiumia tai on lisätty kalsiummehuilla. Kysy lääkäriltä tai ravitsemusterapeutilta, jos tarvitset lisäravinteita tai jos haluat saada luun tiheyden tarkistuksen. Työskentele myös sertifioidun henkilökohtaisen kouluttajan kanssa tekemällä painollisia harjoituksia.

Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHTAnswers edustavat lääketieteen asiantuntijoiden mielipiteitä. Kaikki sisältö on ehdottoman informatiivinen eikä sitä saa pitää lääketieteellisenä neuvona.