Ruoka Allergia vs. herkkyys: Mikä on ero?

Yleiskuva

Mikä ero on oleminen jotka ovat allergisia elintarvikkeelle ja ovat herkkiä tai sietämätöntä sille?

Ruoka-allergian ja herkkyystyypin välinen ero on ruumiin vastaus, kun sinulla on ruoka-allergia, immuunijärjestelmäsi aiheuttaa reaktion Jos sinulla on elintarvikkeiden herkkyys tai intoleranssi , reaktion laukaisee ruoansulatusjärjestelmä.

Elintarvikkeiden herkkyysTerveyden herkkyys

Sherry Farzan, MD, allergisti ja immunologi North Shore-LIJ Health Systemin Great Neckissa, NY että ruoan herkkyydet eivät ole hengenvaarallisia, hän selittää, että ruoan intoleransseja, jotka eivät ole immuunivälitteisiä, ovat sen sijaan johtaneet kyvyttömyydestä käsitellä tai sulattaa ruokaa.

Elintarvikkeiden herkkyydet ja intoleranssit ovat enemmän yleinen kuin ruoka-aineallergiat British Allergy Foundationin mukaan, eikä myöskään immuunijärjestelmää tem. Ruoka laukaisee ruoansulatuskanavaan kohdistuvan suvaitsemattomuuden. Tässä kehosi ei voi rikkoa sitä, tai kehosi reagoi elintarvikkeeseen, johon olet herkkä. Esimerkiksi laktoosi-intoleranssi on, kun elimistösi ei voi hajottaa laktoosia, maitotuotteissa olevaa sokeria.

Saatat olla herkkä tai intolerantti ruokaan muutamasta syystä. Näihin kuuluu:

• ei ole oikeita entsyymejä, joiden on tarpeen sulattaa tietty elintarvike
• reaktioita elintarvikelisäaineisiin tai säilöntäaineisiin kuten sulfiitteihin, MSG: ään tai keinotekoisiin väreihin
• farmakologiset tekijät, kuten kofeiinin tai muiden kemikaalien herkkyys > herkkyys tietyissä elintarvikkeissa, kuten sipulissa, parsakaalissa tai ruusukaaleissa luonnollisesti esiintyvistä sokereista

Ruokaherkkyyden oireet vaihtelevat. Mutta suvaitsemattomuuden oireet ovat kaikki ruoansulatuskanavan liittyviä. Näihin voi kuulua:

kaasu ja turvotus

• ripuli
• ummetus
• kouristus
• pahoinvointi
• ruoka-allergiat elintarvikeallergiat

Sinun immuunijärjestelmäsi on kehosi puolustus vastaan ​​hyökkääjiä kuten bakteereita, sieniä tai yhteinen kylmävirus. Sinulla on ruoka-allergia, kun immuunijärjestelmä tunnistaa proteiinin mitä syövät hyökkääjänä ja reagoi tuottamalla vasta-aineita sen torjumiseksi.

Farzan selittää, että ruoka-allergia on immuunivälitteinen reaktio ruokaan. Yleisin on Immunoglobuliini E (IgE) -välitteinen reaktio. IgE: t ovat allergisia vasta-aineita. Ne aiheuttavat välitöntä reaktiota, kun kemikaalit, kuten mastisolujen histamiini, vapautuvat.

Ruoka-aineallergiat voivat olla kohtalokkaita, toisin kuin ruoka-intoleranssi tai herkkyys. Äärimmäisissä tapauksissa nieleminen tai edes koskettaa pieni määrä allergeeni voi aiheuttaa vakavan reaktion.

Ruoansulatuskanavan oireet ovat:

ihoreaktiot, kuten nokkosihottuma, turvotus ja kutina

• anafylaksia, mukaan lukien hengitysvaikeudet, hengityksen vinkuminen, huimaus ja kuolema
• ruoansulatuskanavan oireet
• Hätätilanteet Mitä tehdä hätätilanne

Kahdeksan elintarviketta on 90 prosenttia allergisista reaktioista.Nämä ovat:

maito

• munat
• kala
• äyriäiset
• maapähkinät
• puuterit
• vehnä
• soijapavut
• Myös ruoka-aineallergiasta kärsivän lapsen vanhemmat ja huoltajat on koulutettava käsittelemään tapaturmia, sanoo Farzan. Itsensä injektoitava epinefriini on aina oltava saatavilla, ja vanhempien ja hoitajien tulisi tietää, miten injektoitava lääke annetaan, hän selittää.

Allergisen reaktion mahdolliset vaikutukset ovat vakavia. Ponnistelut on kuitenkin tarkoitettu ihmisille, joilla on ruoka-aineallergiat. Koululaisten lounasravintolat voivat olla maapähkinöitä maustettavien allergioiden lapsille. Lisäksi vaaditaan, että tuotteen etiketit ilmoittavat, onko elintarvike valmistettu samassa laitoksessa, joka käsittelee yleisimmät allergeenit.