Ruuansulatuksellinen terveys: 10 probioottista ruokaa, jotka auttavat ruuansulatusta

Valitse jogurtti elävien kulttuurien kanssa

Jogurtti on probioottien, terveyttä edistävien hyödyllisten bakteerien tunnettu ravintolähde. Tietyissä jogurttibakteerikannoissa on ß-D-galaktosidaasi, joka on entsyymi, joka auttaa hajottamaan maitotuotteissa olevan laktoosin sokereiksi ja galaktoosiksi. Tämän entsyymin puute aiheuttaa laktoosin imeytymistä. Ihmiset, jotka syövät tuoretta jogurttia, joka sisältää eläviä ja aktiivisia viljelmiä, sulavat laktoosia paremmin kuin pastöroitua jogurttia syövät. Jogurtissa on myös runsaasti mineraaleja, kuten magnesiumia, fosforia, kaliumia ja kalsiumia, jotka ovat tärkeitä terveiden luiden rakentamisessa ja ylläpitämisessä. USDA MyPlate suosittelee aikuisille, että ne kuluttavat 3 kupillista kalsiumia sisältäviä maitotuotteita, mukaan lukien maito, juusto ja jogurtti., päivässä. Mitä lasketaan kuppina meijerituotteita? Yksi kuppi maitoa tai jogurttia, 2 unssia sulatettua juustoa ja 1 ½ unssia luonnollista juustoa lasketaan kaikki kuppina meijerituotteita. Lactobacillus bulgaricus on probioottinen organismi, jota esiintyy usein jogurtissa.

Hapankaali ja Kimchi edistävät hyvää sulatusta

Hapankaali ja kimchi ovat käymisruoat, joissa on runsaasti hyödyllisiä probiootteja, jotka tarjoavat monenlaisia ​​terveyshyötyjä. Hapankaali on käynyt kaali. Jos ostat hapankaalia kaupasta, osta pastöroimaton lajike. Pastörointi tuhoaa hyödylliset bakteerit. Kimchissä olevat probiootit estävät H pylorin kasvua. Ne voivat myös auttaa estämään syöpää, liikalihavuutta, tulehduksellista suolistosairautta (IBD), ihottumaa, ruoka-allergioita ja liikalihavuutta. Kimchissä olevat probiootit tuottavat arvokkaita B-vitamiineja, riboflaviinia ja foolihappoa. Nämä elintarvikkeet sisältävät vitamiineja, jotka lisäävät immuniteettia ja auttavat torjumaan infektioita.

Syö enemmän Miso-keittoa

Miso on japanilainen käynyt soijapasta, joka on valmistettu muista aineosista. Se auttaa ruoansulatuskanavan toimintaa. Misoa voidaan käyttää misokeiton valmistukseen. Muutama ruokalusikallinen tahnaa voidaan liuottaa kuumaan veteen probioottirikkaan liemen valmistamiseksi. Suolistofloran epätasapaino suolistossa voi vaikuttaa oireisiin, jotka esiintyvät sellaisissa tiloissa kuin ripuli, ummetus, ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS), gastroenteriitti ja tulehduksellinen suolistosairaus (haavainen koliitti ja Chrohnin tauti). Fermentoitujen elintarvikkeiden probiootit, kuten miso, voivat auttaa syrjäyttämään patogeeniset suolen bakteerit, lisäämään suoliston immuniteettia ja tuottamaan vitamiineja, proteiineja ja muita terveydelle hyödyllisiä ravintoaineita.

Maista enemmän pehmeitä juustoja

Elintarvikkeissa olevat probiootit ovat hyödyllisiä terveydelle, mutta vain, jos ne ovat riittävän sitkeitä kestämään mahahappoa ja tekemään siitä koko suolistolle. Pehmeiden juustojen meikki on ihanteellinen probioottien toimittamiseen maha-suolikanavaan. Juuston pH vaikuttaa probioottien kykyyn selviytyä ja kasvaa suolistossa. Tästä syystä pehmeä juusto on todennäköisesti parempi kuin jogurtti, kun se toimittaa ehjät probiootit ruoansulatuskanavaan. Cheddar, Parmesan ja Sveitsin juustot ovat pehmeitä juustoja, jotka sisältävät kunnollisen määrän probiootteja. Gouda on pehmeä juusto, joka tuottaa kaikkein probiootteja.

Kefiiri on probioottinen juoma

Kefiiri on paksu ja kermainen käynyt maitotuote. Se maistuu tangylta kuin jogurtti. Kefirin probioottiset kannat voivat auttaa vähentämään kolesterolia, suojaamaan syöpää, torjumaan allergioita ja parantamaan laktoosin sulamista. Kefiiri sisältää runsaasti maitohappobakteereita (LAB), ystävällisiä bakteereja, jotka voivat auttaa estämään ja hoitamaan ripulia, lisäämään immuniteettia ja parantamaan kehon kykyä torjua infektioita. Kefiirissä on runsaasti Lactococcus lactista, Lactobacillus kefiriä, Lactococcus cremoris, Lactobacillus casei, Lactobacillus casei ja muutamaa hyödyllistä hiivaa. Voit oppia valmistamaan oman kefirin käyttämällä kefir-jyviä alkupäässä.

Kuten kefiiri, myös kombucha on käynyt juoma, joka voi parantaa immuunijärjestelmän toimintaa ja lisätä energian tasoa ja vieroitusta. Kombuchassa olevat hyödylliset bakteerit voivat myös parantaa kehon antioksidanttista aktiivisuutta. Kombucha-tee on saatavana mustana ja vihreänä. Kombucha-tee valmistetaan käyttämällä fermentointiprosessin kannalta välttämätöntä SCOBY: tä tai bakteerien ja hiivan symbioottista pesäkettä. Saccharomyces boulardii on probioottinen hiivakanta, jota esiintyy kombuchassa.

Juo probioottimaidot

Hapanmaito, joka on käynyt happofiilillä, tai happofiilimaito, on hieno tapa saada enemmän probiootteja ruokavalioon. Kirnupiimä on samoin viljelty maitohappobakteerien (LAB) kanssa ja on hyvä probioottien lähde. Nämä probiootit voivat auttaa suojaamaan erilaisia ​​infektioita, syöpää ja korkeaa verenpainetta. Ne voivat myös auttaa kognitiivisen toiminnan parantamisessa, lisää immuniteettia ja torjua allergioita. Acidophilus-maitoa ja kirnupiimää on saatavana monista ruokakaupoista. Lactobacillus reuteri on maidossa hyödyllinen probiootti, joka voi auttaa torjumaan ripulia.

Saavuta hapankurkkuihin

Luonnollisesti käyneet suolakurkut, tyyppi, jossa etikkaa ei käytetä peittausprosessissa, ovat rikkaita hyvien bakteerien lähteitä. Merisuolaa ja vettä käytetään käymisprosessissa, joka johtaa hyvien bakteerien kasvuun. Varmista, että etikkaa ei ole käytetty peittausprosessissa, koska tällä tavalla valmistetut suolakurkut eivät ole rikas bakteereista, jotka lisäävät terveellistä suolistoflooraa. Käytettyjen elintarvikkeiden, kuten suolakurkkujen, hyödylliset virheet parantavat suoliston terveyttä ja rohkaisevat monimuotoista mikrobiomia. Niiden ruokien, jotka sisältävät paljon probioottibakteereita, kuten suolakurkku, syöminen hidastaa haitallisten bakteerien kasvua ja parantaa kehon suojausta infektioilta.

Kokeile jotakin Tempehia

Tempeh on indonesialainen probioottiruoka, joka on valmistettu käyneistä soijapavuista. Se on runsaasti proteiineja sisältävä ruoka, jolla on savuinen, pähkinäinen maku ja joka on tofua tiukempi. Maistuu samanlaiselta kuin sienet. Tempeh on patty-muodossa, ja monet ihmiset käyttävät sitä lihakorvikkeena. Soijatemppi on rikas probioottisessa mikro-organismissa, nimeltään Bifidobacterium bifidum. B. bifidum on bakteeri, joka voi olla erityisen hyödyllinen ripulin, vatsakivun ja ummetuksen kärsiville. B. Bifidum auttaa lisäämään immuunisuutta ruuansulatuskanavassa. Bifidobacterium bifidum löytyy myös normaalisti emättimestä. Bacillus subtilis on toinen probioottinen kanta, jota löytyy tempehista. Tempeh sisältää vähemmän kalsiumia kuin maito, mutta tempehissa oleva kalsium on hyvin biologisesti saatavissa, mikä tarkoittaa, että se on erittäin helppo imeytyä. Jotkut tempeh-bakteerit tuottavat B12-vitamiinia.

Ovatko probioottilisäaineet hyvä idea?

Probioottiset lisäravinteet ovat tabletti-, jauhe-, kapseli- ja nestemäisessä muodossa. Ne eivät tarjoa probioottisten ruokien ravintoarvoa, mutta ne ovat toinen vaihtoehto edistää suolistobakteerien terveellistä sekoitusta. Erilaisille henkilöille voidaan suositella erilaisia ​​probiootteja. Kysy lääkäriltäsi, suositellaanko sinulle probioottisia lisäravinteita. Joidenkin ihmisten, joilla on immuunijärjestelmän häiriöitä tai heikko immuunijärjestelmä, tulee olla varovainen probioottilisien ottamisessa. Seuraa terveydenhuollon tarjoajan neuvoja.

Prebiootit vs. probiootit

Probioottiset ruuat toimittavat hyödyllisiä bakteereja maha-suolikanavaan. Prebioottiset ruuat edistävät terveitä suoliston bakteereja ruokkimalla heille mitä he tarvitsevat menestyäkseen. Hyviä bakteereja syöville prebiotiineille runsaasti ruokia ovat tumma suklaa, palkokasvit, punaviini, hunaja, banaanit, vaahterasiirappi, Jerusalemin artisokat, parsa ja kaurapuuro. Monimuotoisen hyvien bakteerien mikrobiomin suolistossa auttaa edistämään painonpudotusta ja antaa muita terveyshyötyjä.