Raaka vai keitetty? saat kaiken irti hedelmistä ja vihanneksista

Suurin räjähdys tuotteeseesi

Jos yrität lisätä ruokavalioon lisää hedelmiä ja vihanneksia, varmista, että saat niistä kaiken irti. Miten he ovat valmistautuneita, voi olla suuri ero heidän pakkaamassaan ravintopaikassa. Oikean tyyppinen lämpö voi tuoda ravinteet eräissä esiin, mutta sinun on syödä toiset raakaksi saadaksesi suurimman hyödyn.

Raaka valkosipuli

Tämä on yksi voimakas kasvi. Se sisältää runsaasti seleeniä, antioksidanttia, joka voi auttaa hallitsemaan korkeaa verenpainetta ja mahdollisesti vähentämään mahdollisuuksiasi syöpään. Voit sekoittaa sen kasvisruokaperunoihin, paprikoihin tai tomaattikastikkeisiin, mutta saat enemmän ravintoaineita, jos syöt raakaa tai lisäät sen juuri ennen kuin ruokalaji on valmis.

Tuore hedelmä

Tämä on terveellinen välipala, jossa on runsaasti kuitua, vähän rasvaa ja kaloreita ja joka on täynnä vitamiineja. Jotkut tyypit saattavat jopa saada sinut vähemmän todennäköiseksi tyypin 2 diabetekseen. Parhaita valintoja ovat mustikat, viinirypäleet ja omenat. Mutta samaa ei voida sanoa ruokakaupan hedelmämehusta. Siinä puuttuu kokonaisten hedelmien kuitu ja siinä on paljon lisättyä sokeria.

Tee tomaattikastike

Rikkaalla tomaattikastikkeella heitetty pasta on helppo klassikko, joka on hyvä ja hyvä sinulle. Tuoreiden, kuutioiksi tomaattien keittäminen auttaa kehoasi ottamaan käyttöön ja käyttämään lykopeenia, luonnollista kemikaalia, joka voi tehdä sinusta todennäköisemmin sydänsairauksia ja tietyntyyppisiä syöpää.

Keitä porkkanat

Nämä suositut vihannekset sisältävät myös luonnollisia kemikaaleja, nimeltään karotenoideja. Ne tekevät porkkanoista oransseja, ja ne voivat auttaa suojaamaan silmiäsi ja mahdollisesti vähentämään mahdollisuuksiasi syöpään. Kuten lykopeeni, lämpö tekee kehostasi karotenoideja helpompaa käyttää, joten höyrytä tai paista kevyesti tuoreita porkkanoita saadaksesi irti niistä.

Höyry parsakaali

Jos luulet raa'an parsakaalin olevan kovaa tai mautonta, nopea höyry voi pehmentää sitä tappamatta monia sen ravintoaineita. Toisin kuin öljyssä keittäminen tai sekoittaminen, höyryttäminen antaa sen pitää kiinni suurimmasta osasta terveellistä yhdistettä, nimeltään glukosinolaatti. Se antaa sille selkeän hajun ja voi auttaa estämään tiettyjä syöpää.

Käytä painetta sienillä

Nämä sienet ovat erittäin vähän kaloreita ja tarjoavat ainutlaatuisen maun yhdessä kuidun ja antioksidanttien kanssa. Voit viipaloida ne raa'iksi lisätäksesi salaattiin, mutta jos pidät kypsennettyjen sienten tekstuurista, höyrytä heitä tai lämmitä ne painekattilassa. Nopea keittäminen voi nostaa antioksidanttien määrää tietyntyyppisissä sienissä.

Leipoa bataatit

Ne sisältävät runsaasti kuitua, A- ja C-vitamiineja sekä kalsiumia ja magnesiumia, jotka auttavat rakentamaan vahvoja, terveitä luita. Mutta miten bataattisi keitetään, se voi muuttaa tärkkelyksen ja sokerin määrää. Paras tapa valmistaa yksi näistä täyteaineista, luonnollisesti makeita helmiä, on leipoa se ja palvella sitä iholla paikallaan. Mutta ohita voi.

Kuinka kokkaat?

Kun keität vihanneksia, sekä vesi että korkea lämpö voivat tyhjentää joitain ravintoaineita. Mutta sekoittamalla paistaminen tai kypsentäminen voi säilyttää enemmän näistä. Ja nopea zap mikroaaltouunissa antaa kasvikselle pitää kiinni vielä enemmän vitamiineja.

Entä höyrytys?

Tämä voi olla hyvä tapa pitää ravintoaineet tuoreissa tuotteissa lisäämättä rasvaa öljystä tai voista. Ja bonuksena voit nauttia höyryttävästä nesteestä kasvislieminä, joka on täynnä kaikkia keitettyjen kasviksien ravinteita. Mutta höyryn voimakas lämpö voi tuhota joitain ravintoaineita tietyissä kasviksissa, kuten lehtikaalia, paprikaa ja ruusukaalia. Voit käyttää näitä rapeaksi, terveelliseksi salaatiksi.

Katso ajoitusta

Kun käytät lämpöä millä tahansa tuoreella vihannesella, haluat säilyttää niin paljon aromia, ulkoasua, rakennetta ja ravinteita kuin pystyt. Keitä niitä vain, kunnes ne ovat herkkyyteisiä, mutta silti teräviä, eivät mushisia. Jos ansaitset paljon, voi olla hyvä idea pilata pienet erät suurten paalujen sijasta. Tämä auttaa varmistamaan, että he kaikki kypsennetään saman määrän lämpöä.

Ole varovainen mehustamisessa

Raakahedelmien mehustaminen on trendikäs tapa saada tonnia erilaisia ​​ravintoaineita yhdessä lasissa, ja siellä on runsaasti paikkoja ostaa yksi, kun olet liikkeellä. Ole varovainen tuoreen, vaahtoavan hoitoon. Hedelmänahkoissa, joita ei ole pesty hyvin, voi olla ripulia aiheuttavia bakteereja. On parasta puhdistaa, leikata ja puristaa omat mehut huolellisesti.