Black Eyed Pea Soup

Jos et löydä jäädytettyjä mustapoikia herneitä, ota kantainen lajike. Vain huuhtele ne ainakin kahdesti, jotta natriumia vähennetään niiden säilyttämiseksi.

Ainekset

• 1 rkl oliiviöljyä
• 4 viipaletta savustettua kalkkunanpähkinää, hienonnettu
• 1 iso sipuli, hienonnettu
• 2 teelusikallista valkosipulia, jauhettu
• 6 kuppia, 2 kuppia alennettua natriumkanajauhetta
• 1 kuppi vettä
• 1 (16 oz.) Pakkaus pakastetut mustapeitetyt herneet

Ohjeet

Suuressa hollantilaisessa uunissa tai keittoastiassa kypsennä hienonnettua pekonia öljyyn, kunnes se on terävä ja ruskea.

1. Irrota panosta ja aseta sivuun.
2. Kypsä sipulit kuumalla öljyllä kunnes läpikuultava, noin 3 minuuttia.
3. Lisää valkosipuli ja kypsennä 30 sekuntia.
4. Sekoita vihreillä ja kypsennä 7 - 8 minuuttia tai kunnes kolehditaan.
5. Lisää liemi ja vesi ja tuo seos keittimeen.
6. Lisää herneet ja kypsennä 30 minuuttia tai kunnes vihreät ovat herkkiä.
7. Tarjoile höystettynä keitetyn pekonin kanssa.

Kaloreita: 222

Rasva: 8 g

Kaloreita rasvasta: 32. 4%

• Tarjoaa 4
• Ravintosisältöä < Kyllästynyt rasva: 2 g
• Proteiini: 12 g
• Natrium: 483 mg
• Hiilihydraatti yhteensä: 26 g