Onko Soijerin hyvä vai paha minulle?

Soijalesitiini on yksi näistä ainesosista usein nähty mutta harvoin ymmärretty . Valitettavasti se on myös elintarvikkeiden ainesosa, joka on vaikea löytää puolueettomia, tieteellisesti perusteltuja tietoja. Joten, mitä sinun tarvitsee tietää soijalesitiinistä ja miksi tarvitset sitä?

Mikä on soijasoleemi?

Lesitiini on elintarvikelisäaine, joka on peräisin useista lähteistä - joista yksi on soijaa. Sitä käytetään yleensä emulgaattorina tai voiteluaineena, kun sitä lisätään elintarvikkeisiin, mutta sillä on myös käyttöä antioksidanttina ja aromisuojaimena.

Kuten monet elintarvikelisäaineet, soijalesitiini ei ole ilman kiistoja. Monet ihmiset uskovat, että se aiheuttaa mahdollisia terveysvaaroja. Kuitenkin harvoista, joskaan näistä väitteistä tukee konkreettisia todisteita.

Sinä saatat jo ottaa sitä

Soijalesitiini löytyy ravintolisiä, jäätelöä ja maitotuotteita, äidinmaidonkorvikkeita, leipiä, margariinia ja muita sopivia ruokia. Toisin sanoen olet todennäköisesti jo käyttänyt soijalesitiiniä, oletteko tietoinen siitä vai ei. Hyvä uutinen on se, että se sisältyy yleensä niin pieniin määriin, ettei se ole jotain liian huolestuttavaa.

Voit ottaa sen, jos sinulla on korkea kolesteroli

Yksi yleisimmistä syistä, kun ihmiset alkavat lisätä soijalesitiiniä ruokavalioonsa, on kolesterolin aleneminen. Tutkimuksen tehokkuus on rajallinen. Yhdessä tutkimuksessa soijalesitiinillä hoidetuilla eläimillä oli LDL: n tai "huono" kolesterolin vähenemistä vähentämättä HDL: ää tai "hyvää" kolesterolia. Toisessa tutkimuksessa havaittiin samanlaisia ​​löydöksiä ihmisillä, 42 prosentilla kokonaiskolesterolin vähenemisestä ja LDL-kolesterolin vähenemisestä 56 prosenttiin.

Tarvitsetko enemmän koliinia?

Koliini on tärkeä ravintoaine ja osa hermovälittäjäaineen asetyylikoliinia. Se löytyy monenlaisista elintarvikkeista, mukaan lukien soijalesitiini fosfatidyylikoliinin muodossa. Ilman asianmukaisia ​​määriä koliinia ihmiset saattavat kokea elinten toimintahäiriöitä, rasvahappoja ja lihasten vaurioita. Onneksi lisäämällä koliinin kulutusta voi kääntää tämän puutteen vaikutukset.

Vaikka olet allerginen soijalle

Vaikka soijalesitiini on peräisin soijasta, suurin osa allergeeneista poistetaan valmistusprosessissa. Nebraska-yliopiston mukaan useimmat allergologit eivät varoita soijalle allergisia ihmisiä soijalesitiinin kulutusta vastaan, koska reaktion vaara on niin pieni. Silti jotkut ihmiset, joilla on äärimmäisen soijasolergiat, voivat reagoida siihen, joten ne, jotka ovat erittäin herkkiä, varoitetaan sitä vastaan.

Soijalesitiini on yleensä turvallinen elintarvikelisäaine. Koska se on läsnä niin pienissä määrin elintarvikkeissa, se ei todennäköisesti ole haitallista. Vaikka näytteitä, jotka tukevat soijalesitiiniä täydennyksenä, on jonkin verran rajoitettu, näyttöä tukeva koliini voisi ohjata ihmisiä kohti tätä ravintolisäainetta täydennysmuotona.

Muut huolet

Jotkut ihmiset ovat huolissaan soijalesitiinin käytöstä, koska se on valmistettu muuntogeenisestä (GMO) soijasta. Jos tämä on huolenaihe, etsi luomutuotteita, sillä ne on valmistettava orgaanisella soijalesitiinillä. Vaikka leesiini soijassa on luonnollista, kemiallinen liuotin, jota käytetään leividin uuttamiseen, on huolta joistakin.