Terveellinen ruokavalio: violetti voimakkaita ruokia

Mistä voima tulee?

Hedelmissä ja vihanneksissa violetti on usein merkki ravinteista, joita kutsutaan antosyanineiksi. Kuten muutkin kasvien ravintoaineet, kehosi ei tarvitse niitä toimimaan, mutta ne auttavat suojaamaan solujasi vaurioilta, jotka voivat johtaa sairauksiin ja sairauksiin. Ja se on kaikkien muiden terveyshyötyjen lisäksi, joita saat syömällä näitä ruokia.

luumut

He ovat ensimmäisiä violetteja ruokia, joista ihmiset ajattelevat. Ja mitä enemmän hedelmiä on väriä, sitä enemmän niitä antosyanineja on. Kypsemmissä hedelmissä on myös käyttökelpoisempia ravintoaineita. Kuorissa voi olla peräti 20 kertaa antioksidantteja kuin lihassa.

marjat

Vaikka antosyaniinit liittyvät väriin purppura, pigmentit voivat vaihdella punaisesta siniseksi. Mustikoilla, karhunvatuvilla, mansikoilla, mustikoilla, mustilla herukoilla ja Mulperilla on kaikki samanlaiset ominaisuudet. Ne voivat lisätä aivovoimaa ja mielialaa, mustikoita käyttävien lasten ja aikuisten tutkimusten mukaan. Tutkijoiden mielestä antosyaanit auttavat aivosolujasi puhumaan keskenään.

perunat

Kokeile niitä, joilla on violetti iho ja liha. Antosyaanien lisäksi niissä on 2 - 3 kertaa antioksidantteja tyypillisessä valkoisessa perunassa, joka on täynnä kaliumia, magnesiumia, C-vitamiinia ja kuitua.

Punaiset kirsikat

Antosyaanit, jotka antavat heille tumman rikkaan värin, voivat auttaa alentamaan verenpainetta ja pitämään verisuonesi terveinä ja pehmeinä. Ne näyttävät auttavan myös nivelongelmissa, kuten nivelrikko ja kihti, kivulias tila, jossa kiteet kerääntyvät jalkoihisi tai nilkkoihin. Kirsikat ovat täynnä ravintoaineita, jotka yhdessä voivat auttaa estämään syöpää, sydänsairauksia ja diabetesta.

viinirypäleet

Viinirypäleiden antosyaanit voivat olla punaisesta mustaan. Nämä mehukkaita helmiä tunnetaan resveratrolista, joka on saanut paljon huomiota kuulumiseen ravintoaineiden ryhmään, jotka toimivat yhdessä suojaamaan solujasi vaurioilta, jotka voivat johtaa sairauksiin. Viinirypäleiden nahat antavat punaviiniä värinsä ja resveratrolin.

Kukkakaali

Vain yksi geeni kertoo kukkakaalin keräämään kudoksiinsa enemmän antosyanaineja muuttaen tämän normaalisti valkoisen vihannespurppuran. Muuten se on kuin juttu, jonka jo tiedät: runsaasti fytoravinteista, C-vitamiinista ja mineraaleista. Höyrytä, sekoita-paista tai mikroaaltouuni - tai syö se raa'ana - eniten ravintoaineiden säilyttämiseksi.

Violetti porkkana

Löydä ne paikallisilta viljelijöiden markkinoilta tai ruokaravintolasta. Kokeile niitä paahdettuina, marinoituina tai paistettuina. Saat niiden ylimääräisiä antosyanaineja sekä beetakaroteenia ja muita oranssissa porkkanoissa olevia karotenoideja, jotka voivat auttaa estämään syöpää ja parantamaan immuunijärjestelmääsi.

Punakaali

Kehollesi voi olla helpompaa käyttää antosyanaineja, kun keität sitä. Ja kun käyt kaalia hapankaalin tai kimchin valmistamiseksi, saat luonnollisia probiootteja, jotka ravitsevat suolistossa esiintyviä bakteereja - "mikrobiomia". Ne auttavat kehoasi taistelemaan bakteereja vastaan, imevät ravintoaineita, sulavat ruokaa ja hallitsevat jopa ahdistusta.

punajuuret

Niiden väri tulee sen sijaan erilaisista antioksidantteista, nimeltään beetalaineja. Löydät näitä punaisia ​​ja keltaisia ​​pigmenttejä myös mangoldin ja raparberin vartista, samoin kuin joitain sieniä ja sieniä. Ne hajoavat helpommin keitettäessä kuin antosyaanit, joten kokeile höyryttämistä paahtamisen sijaan. Juurikkaat lisäävät makeutta ja kauniin violetti-punaisen värin smoothieihin. Nämä vihannekset ovat hyödyllisiä sydämellesi, aivoillesi ja veressäsi.

Violetti jäinen

Ei, jalostettujen elintarvikkeiden, kuten kakkujen ja karkkien, väri ei tarkoita samoja asioita kuin tuoreissa hedelmissä ja vihanneksissa. Mutta antosyaniineja käytetään usein antamaan tummaa väriä muille ruokille, kuten siniselle maissilasulle, virvoitusjuomalle ja hyytelölle. Määrä ei ehkä riitä muuttamaan terveyttäsi parempaan suuntaan, mutta ne voivat olla turvallinen valinta, jos haluat välttää keinotekoisia väriaineita.