Ruoka ja ravitsemus: vikoja, joita voit syödä

Avaa mielesi ja suusi

Saatat ajatella hyönteisten syömistä jotain, mitä lapset uskaltavat tehdä. Mutta jotkut näistä pienistä eläimistä ovat suosittuja ympäri maailmaa ravintoarvonsa vuoksi - ja he alkavat kiinnittyä Yhdysvaltoihin. Ei kauan sitten sushi ja hummeri eivät vaikuttaneet amerikkalaisilta niin herkulliselta, joten se ei ole niin kaukana -haettu, miltä se kuulostaa.

sirkat

Aikuisten sirkat voivat olla hyvä raudan, proteiinin ja B12-vitamiinin lähde. Ne valmistetaan monella tapaa. Vähiten havaittavissa on todennäköisesti silloin, kun ne jauhetaan jauheeksi, joka lisätään proteiini-ravisteisiin ja jauhoihin. Löydät "krikettijauhoja" jo yhdestä Amerikan tuotemerkkistä siruista.

Grasshoppers

Runsaasti proteiinia sisältävät olennot ovat suosittuja kaikkialla maailmassa, etenkin Meksikossa, Latinalaisessa Amerikassa sekä osissa Afrikkaa ja Aasiaa. Heillä on Ugandassa niin suuri kysyntä, että ne maksavat enemmän kilogrammaa kuin naudanliha.

Meksikossa he tarjoillaan yleensä paahdettuina öljyssä, valkosipulin, sitruunan ja suolan kanssa. Tämä välipala on tunkeutunut Yhdysvaltain Major League Baseballin Seattlen merimiehiin. He ovat esitelleet faneilleen version - paahdettu chilijauheella ja avainsalkkisuolalla.

termiittejä

Ne tunnetaan parhaiten puun puristamisesta, mutta Afrikassa ja muualla maailmassa he tunnetaan nimellä ruoka. Runsaasti proteiineja, rasvahappoja ja muita mikroravinteita, termiiteillä on myös rautaa ja kalsiumia. He tarjoillaan paistettuina, savustettuina tai aurinkokuivattuina.

muurahaisia

Tietyt lajit, erityisesti kudonta muurahaisten toukat ja papsit, ovat Aasiassa erittäin kysyttyjä. Heitä pidetään herkullisena osissa Etelä-Amerikkaa, missä jotkut huippukokit käyttävät niitä usein huippuluokan ruokia.

Hyvä proteiinilähde, heidän sanotaan olevan sitruunamainen, sitrusmainen.

mehiläiset

Toukat ovat mehiläismuotoa, jota yleensä käytetään ruuana. Runsaasti aminohappoja, B-vitamiineja ja muita ravintoaineita sisältävien mehiläisten on kuvattu olevan voisia, eräänlainen rasvainen. He ovat katkotut Thaimaassa. Australian aborigiinit käyttävät tyttöjä mehiläisiä sokerin lähteenä.

kovakuoriaiset

Suosituin hyönteisistä, aikuinen H. parallela on runsaasti proteiinia ja useita vitamiineja ja mineraaleja. Ne voidaan kuivapaahtaa tai käyttää resepteissä (pään, käsivarsien ja jalkojen ollessa poistettu).

Vuonna 2012 Starbucks paljasti, että se käytti kohenekukkakuoriaisista saatua uutetta yhden mansikkajuoman väritykseen. Jonkin kielteisen reaktion jälkeen lausuntoon yritys meni tomaattipohjaiseen väritykseen.

mealworms

Nämä hyönteiset sisältävät paljon omega-3-rasvahappoja, proteiineja, vitamiineja ja mineraaleja, kuten kuparia, natriumia, kaliumia, rautaa, sinkkiä ja seleeniä. Niitä voidaan syödä raa'ina, mutta ne tarjoillaan yleensä kuivina paahdettuina tai jauhettuina ja lisätään jauhoihin. Meksikossa he ovat joskus käyttäneet tätä tapaa tortillojen valmistukseen.

kärpäset

Tietyt kärpäsetyypit, joissa on runsaasti proteiineja, jauhetaan ja käytetään Itä-Afrikan maissa leipomotuotteiden, kuten keksejen ja muffinien, sekä lihatuotteiden, kuten makkaran ja lihamureen, rikastamiseen. Niitä voidaan myös syödä paahdettuina tai aurinkokuivattuina.

toukat

Joissakin Afrikan osissa sadoista sadonkorjuu vuosittain lähes 9, 5 miljardia. Se johtuu osittain siitä, että ne ovat tärkeä proteiinilähde, etenkin sadekaudella. Keittolevät ovat suosittuja myös Aasiassa ja Meksikossa, joissa yksi yleisimmistä tavoista tarjoilla niitä on paistettu tai haudutettu, maustettu mausteisella kastikkeella ja kääritty tortiljaan. Niitä löytyy myös mescal-tequila-pullon pohjasta.

Stink Bugs

Älä heitä nimen takia. Näillä olennoilla on paljon ravitsemuksellisia etuja. Heillä on rasvahappoja, flavonoideja (kemikaaleja, jotka auttavat torjumaan tulehdusta) ja aminohappoja. Ne voivat myös olla runsaasti mineraaleja, kuten rautaa, kaliumia ja fosforia.

Jotkut sanovat, että jotkut lajit maistuvat kanelilta, kun taas toiset ovat kuin hapan omena. Etelä-Afrikassa ne liotetaan haaleassa vedessä myrkkyjensä vapauttamiseksi, sitten aurinkoiset, pestään ja keitetyt lämpimässä vedessä ja suolassa.

Jättiläinen vesivika

Tämä vesiveneilyhenkilön tai backswimmerin sukulainen on jotain herkkua Thaimaassa, josta se löytyy vasta kesäkuussa. Voit syödä ne kokonaan tai murskaamalla, jauhamalla ja lisäämällä chilipastaan. Tätä seosta kutsutaan Laosissa nimellä jaew maeng da ja Thaimaassa nam phik .

Varovaisuuden sana

Niin helppoa kuin miltä se voi kuulostaa, ei ole hyvä idea mennä ulos ja korjata omat hyönteiset. Ne on käsiteltävä ja varastoitava oikealla tavalla. Kun olet ostanut ne säännellyltä myyjältä, niiden valmistaminen on suunnilleen sama kuin useimpien ruokien. Puhdista ja keitä ne vain oikein.

Esimerkiksi haisevia bugeja on liotettava lämpimään veteen, ei koskaan kuumaan, koska kuuma vesi tappaa heidät heti ja estää heitä pääsemästä eroon myrkkyistään.