Diaesitys: 10 tapaa tomaatin tarjoamiseen

Espanjalainen Romesco-kastike

Tomaatin kaapuminen lisää niiden makeutta ja makua ja on avainasemassa tälle Espanjan pikantti kastikkeelle. Paahtopaista tai paista hitaasti useita tomaatteja uunissa, jossa on kokonainen valkosipulin pää. Napsauta ne sekoittimessa manteleiden, oliiviöljyn ja palsaminietikan kanssa ja saat Romesco-kastikkeen, Katalonian klassikon.

Tomaatit grillillä

Puhdista tomaatit, harjaa leikattu puoli oliiviöljyllä ja grilli niitä - leikattu puoli alaspäin, kunnes ne ovat pehmenneet ja hiiltyneet. Lämpö tehostaa tomaatin makua ja lisää myös sen antioksidanttitehoa muuttamalla lykopeeni, mikroravinne, muotoon, jota kehosi voi käyttää helpommin.

Tomaatti tartletit

Kierrä arkki leivonnaisia, harjaa oliiviöljyllä, ripottele kevyesti Parmesan-juustolla ja kerrosta suurelle joukolle viinitomaattia tai viipaleita samankeskisiin ympyröihin. Paista 20 minuuttia 400 ° F: n lämpötilassa. Eri väreissä olevat perintötomaatit voivat olla kauniita. Lisää vihreä salaatti värikkäälle lounaalle, joka on täynnä tuoreita kasviksia.

Etiopialainen mausteinen tomaatti-linssimuodos

Berbere, perinteinen etiopialainen maustesekoitus chilistä, valkosipulista, sarviapilasta ja useista muista mausteista, tekee tästä kasvisruoasta supermakuisen ja aromaattisen. Tomaatit ja porkkanat lisäävät makeita makuaineita - ja tarjoavat vitamiineja A ja C. Linssit ovat rikas raudan, kuidun ja proteiinin lähde. Helppo valmistaa noin 45 minuutissa, etiopialaisessa tomaatti-linssimuunassa on myös vähän rasvaa ja kaloreita.

Viileä, värikäs Gazpacho

Valitse tälle jäähdytetylle keitolle aromikkaimmat, mehukkaimmat tomaatit. Käytä tomaattisuhdetta 3: 1 muihin aineosiin, kuten paprikoihin, sipuliin ja kurkkuihin. Kokeile vesimelonia-tomaattia gazpachoa saadaksesi makean kierteen. Molemmat näistä kirkkaan punaisista hedelmistä ovat täynnä antioksidanttia lykopeenia.

Parempi BLT

Pino koko vehnäleipää paksuilla tomaattiviipaleilla, maukkaisilla vihanneksilla, kuten arugula, ja kahdella viipaleella paksuun leikattua, kovettamatonta pekonia. Mene helposti mayossa - käytä vähemmän kuin ruokalusikallinen - ja voileipäsi painaa vähemmän kuin 500 kaloria. Ohita yksi siivu pekonia, jos haluat ajella noin 100 kaloria tämän tomaatti-rakastajan klassikolta.

Helppo, kotitekoinen tomaattikeitto

Oman tomaattikeiton valmistus on helppoa. Hauduta sipulit ja tomaatit - purkitetut ovat hienoja. Lisää jauhot ja maito kermaiseksi mauksi ilman kerman kaloreita ja rasvaa. Napsauta hyppysellinen ruokasoodaa tomaattien happamuuden vähentämiseksi ja soseuta sitten kaikki.

Caprese-salaatti

Tuoreet tomaatit, tuore mozzarella, lehtipuhta basilika ja oliiviöljy ovat kaikki mitä tarvitset pilata kesä kesäsalaatti. Heirloom-tomaatit kullankeltaisissa tai tummanvihreäissä raidoissa lisäävät ylimääräistä väriä kiinnostavaa. Alkuruokaversiota varten vartauta kirsikkatomaatti, mini-pallo tuoretta mozzarellaa (nimeltään bocconcini) ja basilikalehti; viimeistele sitten jokainen vartaa oliiviöljyn tihkuudella.

Makea, Tangy Tomato Chutney

Keitä vihreitä tai punaisia ​​tomaatteja sipulien, ruskean sokerin, inkiväärin ja etikan kanssa, kunnes seos on paksu ja kiiltävä. Se on täydellinen indiaaniruoka. Tai elävöitä tavallinen juustolautanen lisäämällä pieni ruoka tätä maustettua ja makeaa chutneya. Anna lusikka, jotta vieraat voivat lastata sen kekseksi tai crostiniksi - ohueksi, paahdettuksi ranskalaisen leivän viipaleksi.

Yksinkertainen yrtti-tomaattikastike

Oman tomaattikastikkeen valmistus on helppoa, terveellisempää ja halvempaa kuin sen ostaminen. Pidä ainesosat yksinkertaisena: paistetut tomaatit, valkosipuli ja sipulit. Lisää yrtit, mausteet, suola ja pippuri maun mukaan. Käytä tuoreita tomaatteja kauden aikana ja purkitettu lisää makua muina vuodenaikoina.

Tuoreen tomaatin ostamisvinkkejä

Tomaattikauden aikana maukimmat hedelmät voivat tulla paikallisten viljelijöiden markkinoilta. Päivittäistavarakaupoissa myytäviä kasvihuonekassatomaatteja on monenlaisia, mukaan lukien "viiniköynnöksessä", ja niitä on saatavana ympäri vuoden. Tee maustetesti löytääksesi suosikkisi. Etkö löydä täysin kypsää? Paista, grilli tai kypsennä tomaatti syventääksesi makua.

Mikä on perintökalu tomaatti?

Nämä hauskasti muotoiset, omituisen väriset lajikkeet ovat perintötuhokas, tomaatit, joita kasvatetaan sukupolvien ajan kulkeneista siemenistä ja arvokkaita makuja varten. "Mortgage Lifter" on yksi iso häränlihatyyppi, jolla on mausteinen, vähemmän hapan maku. "Green Zebra" on golfpallokoko. Se on makuinen sekä makea että hapokas, siinä on ripaus sitrushedelmiä. Löydä perintökasvitomaatit viljelijöiden markkinoilta tai kokeile kasvattaa omia.

Haluatko kasvattaa omaasi?

Sinun ei tarvitse paljon maata tai edes pihaa, jotta voit kasvattaa omia tomaatteja. Vain aurinkoinen paikka ja astia, joka on täynnä kattilasekoituksella - 5-litran astia on täydellinen yksittäiselle kasvelle. Jos sinulla on vähän tilaa, etsi bush- tai kirsikkatomaattityyppejä. Ne saattavat toimia paremmin astioissa.