Onko riisin gluteeniton?

Miksi se on tärkeätä

Eläminen ilman gluteenia edellyttää, että olet että ruoka sisältää gluteenia tai ei. Riisi on yleensä gluteeniton, ellei sitä sekoiteta tai jalosteta muilla tuotteilla, jotka sisältävät gluteenia tai ovat saastuneita laitteista, jotka käsittelevät gluteenituotteita. Voit elää gluteeniton elämäntapa, koska sinulla on keliakia, vehnän allergia tai ei-keliakia sisältävä gluteeniherkkyys. Mayo Clinic toteaa, että yhdellä 141: lla ihmisellä Yhdysvalloissa on keliakia, noin 1-6 prosenttia väestössä on ei-keliakia sisältävä gluteeniherkkyys, toinen eosinofiilinen ezofagiitti tai EoE on ruoka-allergia-immuunitauti, joka johtuu vehnän allergiasta joillakin ihmisillä.Jokainen näistä olosuhteista edellyttää, että vältät gluteenia sisältäviä kuluttavia tuotteita.

Onko riisiä gluteeniton?

Riisi on yleensä myrkkyä n-vapaa. Tämä sisältää kaikki lajikkeet, kuten valkoiset tai ruskeat, pitkät tai lyhyet jyvät, ja tuoksuvat tai hajusteeton. Tuhansia riisityyppejä on tuhannet, mutta noin 100 lajia myydään ympäri maailmaa.

Niin kauan kuin ostat jalostamatonta riisiä, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, onko gluteeniton. Sinun on oltava tietoinen tuotteista, jotka saattavat sisältää lisäosia gluteenilla tai jotka voidaan markkinoida nopeasti valmisteina tai esikypsettynä. Nämä riisituotteet eivät välttämättä ole gluteenittomia. Jos mahdollista, etsi riisiä, joka on pakattu "gluteeniton" etikettiin.

Riisi voi olla gluteenittoman ruokavalion kattama. Varmista kuitenkin syödä erilaisia ​​kokojyväruokia, jotta saat ruokaan tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. On paljon muita viljelyvaihtoehtoja, joita voit käyttää, jos olet gluteeniton.

Toinen syy ravintoaineiden riisumisen rajoittamiseen on arseenin kulutuksen riski. Vuoden 2012 kertomuksessa havaittiin arseenin tasoa riisiä sisältävissä tuotteissa. Tällä hetkellä USA: n elintarvike- ja huumehallinto ei ole virallisesti ilmoittanut, että kuluttajat varoittavat riisin ja riisituotteiden välttämisestä. Kuitenkin varotoimena American Celiac Disease Alliance on antanut lausunnon, jossa suositellaan, että gluteenittomaan ruokavalioon osallistuvat syövät erilaisia ​​täysjyviä.

Riisin lisäysMiksi riisityypit ovat gluteenittomia?

Gluteeniton riisi

ruskea riisi

valkoinen riisi

1. villiriisi
2. Riisin puhdas muoto on gluteeniton. Tämä kokonainen vilja on saatavana monissa lajikkeissa, jotka kaikki eroavat ravitsemuksellisesta sisällöstä ja terveysetuuksista.
3. Saatat joutua käyttämään tiettyä riisityyppiä reseptin seuraamiseksi. Joitakin riisin tyyppejä käytetään paremmin tiettyihin tarkoituksiin. Jos valitset riisin ilman reseptiä, valitse jalostamaton (ruskea) riisi lisätäksesi aterianne ravintosisältöä.

Seuraavassa on joitain ravitsemustietoja kolmesta suositusta gluteenittomasta riisistä.

Ruskea riisi

Ruskea riisi on täynnä ravitsemusta. Se sisältää mangaania, seleeniä ja kuitua. Ruskealla riisillä on enemmän koostumusta, koska se on puhdistamatonta ja sisältää edelleen leseitä ja alkioita. Nämä molemmat poistetaan käsiteltäessä valkoista riisiä. Varmista, että keittämätön ruskea riisi säilytetään ilmatiiviissä säiliössä tai jääkaapissa, jotta se pysyy puhtaana.

Valkoinen riisi

Valkoinen riisi on erittäin suosittu riisityyppi, mutta se on riisuttu suuresta ravitsemuksellisesta arvosta. Kuitu ja muut vitamiinit ja kivennäisaineet poistetaan valkoisesta riisistä, jotta saatiin sileämpi rakenne ja pidentäisi säilyvyyttä.

Villi riisi

Teknisesti villihiisi ei ole riisi, vaikka sitä markkinoidaan yhtenä. Se on itse asiassa ruoho ja gluteeniton. Vihreää riisiä on vaikeampi kasvaa kuin riisi, joten se voi olla kalliimpaa tai sekaisin ruskean tai valkoisen riisin kanssa kustannusten alentamiseksi. Villirikillä on monia vitamiineja ja mineraaleja, kuten kuitua, folaattia ja B-6-vitamiinia. Sitä pidetään myös korkeina antioksidantteina.

Saatat olla gluteenia:

Riisi sekoitetaan

Riisi joka on merkitty "vehnittömäksi"

riisiä gluteenia sisältävien tuotteiden valmistajalta

Vältä riisihiukkasia ruokasi pitämiseksi gluteenittomana.

1. Muista, että vehnittömät tuotteet eivät välttämättä ole gluteenittomia, mutta gluteenittomia tuotteita voidaan saastuttaa laitteilla, joita käytetään sekä gluteenia että gluteenittomia elintarvikkeita varten.
2. Vaihtoehtoiset jyvät Mikä on vaihtoehtoinen ravinto? Mikä on vaihtoehtoinen jyvä? Mikä on gluteenia? , gluteenittomat jyvät voin kokeilla?
3. Vaikka se on terveellistä ja gluteenittomia, riisin ei pitäisi olla y viljaa ruokavaliossa. On monia muita viljatuotteita, joita voit käyttää turvallisesti. Kuten riisituotteissa, muista lukea elintarvikekartoitetta, jotta tuote ei sisällä gluteenia eikä se ole saastumisen vaara.

Muita riisiä sisältäviä gluteenittomia jyviä tai hiilihydraatteja ovat:

Quinoa: Vaihda tämä riisiksi suosikki riisipohjaisessa salaatissa.

Maissi: Käytä 100% maissitortilloja ja täytä ne suosikki Meksikon lautasen sijasta riisin puolella.

Hirssi: Tarjoile tätä suosikkijuoksulla.

Pavut ja linssit: Paahdosta valmistetut pastatuotteet ovat nyt saatavilla monissa päivittäistavarakaupoissa.

• TakeawayThe bottom line
• Yleensä riisi on gluteeniton ruokaa. Varmista, että tarkistat minkä tahansa ostetun riisin etiketit sen varmistamiseksi, ettei se ole joutunut kosketuksiin gluteenituotteiden kanssa. Varmista syödä erilaisia ​​gluteenittomia jyviä ja muita korkean kuituhiilihydraatteja eikä riipu pelkästään riisistä ruokavaliossa.On olemassa monia vaihtoehtoisia jyviä, jotka ovat gluteenittomia, herkullisia ja ravitsevia.
• Pidä käsittelyssä: Quinoa vs. riisi: Jokaisen viljan terveysvaikutukset "