Vegaani vs. kasvis: eroja ja etuja

Ajattele lihan luopumisesta ja kasvissyöjästä tai vegaanisesta ruokavaliosta. enemmän tietoa lihamattomasta menetyksestä

Noin 5 prosenttia Yhdysvaltain väestöstä on kasvissyöjä, ja noin 2 prosenttia on vegaani. Tämä voi tuntua pieneltä prosenttiosuudelta, mutta yhä useammat ihmiset luopuvat lihasta tiettyjen aterioiden tai päivien viikolla.

Esimerkiksi Meatless Mondays on vuonna 2003 alkanut liike, jossa yksilöt tai perheet eivät syö lihaa viikonpäivään. 36 maassa eri puolilla maailmaa.

Mutta mitä eroja vegetarian ja vegaanien välillä on? Lisää tietoa ja tarkastella terveyttä edut.

Mikä on kasvissyöjä?

Kasvissyöjät eivät tyypillisesti syö lihaa, siipikarjaa tai kalaa. Kasvisruokavalio koostuu:

hedelmät

vihannekset

jyvät

munat

maitotuotteet

Mutta on olemassa erilaisia ​​kasvisruokavalioita. Seuraavassa tarkastellaan niitä:

Kasvissyöjä	Ruokavalion rajoitukset
lakto-kasvissyöjät	eivät syö munia vaan syövät maitotuotteita kuten maitoa, juustoa, jogurttia ja voita
ovo- lacto-ovo-kasvissyöjät	eivät syö lihaa, kalaa tai siipikarjaa, mutta syövät maitotuotteita ja munia
pescatarians	don Älä syödä naudanlihaa tai siipikarjaa, mutta syödä kaloja
pollotarians	älä syö punaista lihaa, mutta syö siipikarjaa
	Mikä on vegaani?

Vegaani ruokavalio on samanlainen kuin kasvisruokavalio, mutta vegaanit eivät syö mitään:

liha

siipikarja

• kala
• munat
• maitotuotteet
• vegaani voi myös välttää tai ostaa eläimistä valmistettuja tuotteita, mukaan lukien:
• nahka

turkis

• silkki
• villa
• kosmetiikka
• saippuat
• hunaja
• ?
• Kasviperäisen ruokavalion jälkeen voi olla terveydellisiä hyötyjä, mukaan lukien pienempi riski:

liikalihavuus

sepelvaltimotauti

• korkea verenpaine
• diabetes
• eräät syöpätyypit
• Mitä ovat vegaanisen ruokavalion terveysvaikutukset?
• American Journal of Clinical Nutritionin mukaan vegaaninen ruokavalio voi sisältää pienempiä määriä tyydyttynyttä rasvaa ja korkeampia määriä kolesterolia ja ravintokuitua verrattuna kasvisruokavalioihin.

Vegaanit ovat myös taipuvaisia:

ohuempi

matalampi seerumin kolesteroli

• verenpaineen aleneminen
• sydäntaudin riski on pienempi
• Toisaalta vegaaneilla on riski joitakin ravitsemuksellisia puutteita. Kysy lääkäriltäsi, tarvitsetko vitamiineja tai muita lisäravinteita.
• Voitteko saada tarpeeksi proteiinia kasvissyöjästä tai vegaanisesta ruokavaliosta?

Riittävän proteiinin hankkiminen kasvissyöjiksi tai vegaaniksi on tärkeää useista syistä.

Mayo Clinicin mukaan proteiini auttaa sinua ylläpitämään terveitä:

iho

luut

• lihakset
• elimet
• terveellisiä kasvissyöjä- ja vegaanilähteitä ovat:
• tofu

linssejä

• pavut
• chickpeas
• maapähkinävoita
• manteleita
• Kuinka pysyä terveenä kasvisruokavaliossa tai vegaani ruokavaliossa
• Jos olet ajatellut kasvissyöjä tai vegaani, on tärkeää syödä tasapainoinen ruokavalio.Ruoat kuten pizza, ranskalaiset perunat ja spagettit ovat lihattomia, mutta eivät ehkä ole terveellisimmät vaihtoehdot.

Älä syödä liikaa makeisia tai jalostettuja elintarvikkeita. Yritä syödä kokojyviä jalostetun leivän, viljan ja pastan sijaan. Syö paljon vihanneksia ja hedelmiä. Muista sisällyttää päivittäin proteiinien, kuten pavut ja tofua, ateriasi.

Mistä löydät kasvisruokaa tai vegaanista ruokaa?

Löydät yleensä runsaasti terveellisiä kasvissyöjä- ja vegaaneja vaihtoehtoja missä tahansa päivittäistavarakaupassa tai terveysruokakaupassa. hummus ja porkkanat

maapähkinävoi ja omenat

guacamole, salsa ja sirut

bataattiperunat

• kelamurut
• air-pop-popcorn
• Kun syödä ulkona, kokeile kasvissyöjä- ja vegaanikäyttöisiä ruokia. Kiinteisiin, thaimaalaisiin ja intialaisiin ravintoloihin voi löytää lisää valintoja.
• Etsi seuraavia vegetaristiystävällisiä tai vegaanisia ruokia valikosta:
• Ruoan laatu
• Tilauksen tila

Välimeren

hummus ja falafel

kiinalainen
thai	tofu curry tai pad thai nuudelit (ei muna, jos vegaani)
meksikolainen	vihannes fajitas tai musta papu taco (varmista, että pavut on valmistettu ilman porsasta / pekonia)
japanilainen	porkkanoista, avokadosta ja kurkusta valmistetut vihannekset sushi
italialainen	munakoiso parmesaani (sisältää juustoa) tai pasta primavera
Kasvisruokavaliot	kirsikkatomaattia, Quiche-ruokia on helppo tapa nauttia kasvissyöjäystävällisistä munista aamiaiseksi, brunssi ja illalliseksi. Tämä resepti suosittelee myymälän ostettua piirakkaa, mutta voit myös tehdä omia.
Hanki resepti	Munakoiso parmesaani

Juustoinen munakoiso parmesaani saattaa olla kasvissyöjäystävällinen ruoka parhaimmillaan. Tässä terveessä versiossa munakoiso paistetaan paistetun sijasta.

Hanki resepti

Enchilada-täytetyt portobello-sienet

Käännä enchiladas päälle, käytä sieniä emäksenä tortillojen sijaan. Tämä resepti on helppo vaihtoehto viikon yön illalliselle. Se sisältää jopa mustia papuja, jotka ovat täynnä proteiinia ja auttaa sinua tyytyväisinä.

Hanki resepti

Vegaani reseptit

Vegaani mustapippuri tofu

Vegaanien pitäisi inspiraatiota kasvisravintolasta. Tässä tapauksessa kiinalaista tyyliä tofua sekoitetaan paistettuna kuumalla chili-pippurilla potkia varten. Tarjoile ruskealla riisillä täytteenä, terveellistä vegaanista ateriaa.

Hanki resepti

Kermainen vegaani avokado pesto pastaa

Kermainen pasta reseptejä valmistetaan tavallisesti rasvaisella rasvalla kermalla, voilla ja juustolla. Tämä vegaaninen versio käyttää sen sijaan sekoitettua avokadoa kastikkeeseen. Saatat yllättyä kuinka kermainen se maistuu!

Hanki resepti

Vegaaninen Caesar-salaatti

Perinteinen resepti Caesar-salaattikastikkeeseen sisältää muna ja anjovis. Tämä vegaaninen versio valmistetaan sen sijaan kermainen, sekoitettu avokado ja öljy. Salaattipaketti sisältää myös proteiininleivät.

Hanki resepti

Vegan brownies

Luo helposti vegaanisia jälkiruokia korvaamalla pellavansiemenet, vesi ja öljy munille ja voille.Tämä resepti sisältää vegaanisia suklaalastuja ja mantelivoita herkulliseen yhdistelmään.

Hanki resepti

Seuraavat vaiheet

Jos olet ajatellut kasvaa kasvissyöjäksi tai vegaaniksi, muista sisällyttää runsaasti hedelmiä, vihanneksia, täysjyviä ja proteiineja ruokavaliostasi joka päivä. Katso vegetarian- ja vegaani-ystävällisiä ruokia reseptin inspiraatiota varten.

Terveellisellä ruokavaliolla saat todennäköisesti kaikki tarvitsemasi ravintoaineet elintarvikkeista. Mutta sinun kannattaa kysyä lääkäriltäsi, jos tarvitset monivitamiinia tai muita lisäaineita, jotta voit korjata puutteet.