Ymmärrys ruoansulatusriskeistä

Ymmärrys ruoansulatusriskeistä
Ymmärrys ruoansulatusriskeistä

Dimitri Vegas, Martin Garrix, Like Mike - Tremor (Official Music Video)

Dimitri Vegas, Martin Garrix, Like Mike - Tremor (Official Music Video)

Sisällysluettelo:

Anonim
Ruoka-aineen allergiat

Oletko koskaan huomannut, että et tunne syötävääsi tiettyjä elintarvikkeita? Tyypillinen amerikkalainen ruokavalio sisältää paljon ainesosia, jotka eivät ehkä ole kaikkien kanssa samaa mieltä, kuten laktoosi, vehnä, soija ja lisäaineet, kuten MSG ja elintarvikevärit.

Sinulla saattaa olla suvaitsemattomuus tai allergia, jos sinulla on fyysinen reaktio syömisen jälkeen Ruoan intoleranssilla tarkoitetaan, että kehosi ei riko ruokaa oikein tai että olet herkkä sille. Ruoka-allergiassa on immuunijärjestelmän reaktio, joka voi olla vakava.

Elintarvike- ja lääkevirasto varmistaa, että kaikki elintarvikelisäaineet, mukaan lukien väriaineet, ovat turvallisia syödä, mutta jotkut ihmiset ovat herkempi väriaineille kuin toiset. vaikka ruoka-aineen allergiat ovat melko harvinaisia, ne voivat silti esiintyä. Jos epäilet, että saatat olla allerginen tietylle väriaineelle, tässä on ohjeet merkkien havaitsemiseen ja elintarvikkeiden välttämiseen.

Yleiset allergiatFood-väriaineita, jotka voivat aiheuttaa allergioita

Ruoka-aineen allergiat ovat harvinaisia. Kaiken kaikkiaan asiantuntijat uskovat, että vain vähäinen määrä ihmisiä vaikuttaa elintarvikkeiden väriaineisiin. Elintarvikelisäaineet voivat olla luonnossa esiintyviä tai laboratoriossa tehtyjä.

Kolme väriainetta on erityisesti sidottu allergisiin reaktioihin:

Carmine

Karmiinin, jota kutsutaan myös nimellä koiloniuutteeksi tai luonnolliseksi punaiseksi 4, on peräisin kuivista vikoista. Sitä on käytetty elintarvikkeissa 1500-luvulta lähtien. Se löytyy myös kosmetiikasta. On havaittu erilaisia ​​reaktioita, kuten kasvojen turvotusta, ihottumaa ja hengityksen vinkumista. Epäillään olevan myös rooli anafylaktisen sokin tapauksissa, joissa syytä ei ole helppo tunnistaa.

Hedelmät ja makkarat

Juomat

  • Karkkia
  • Hedelmäjuomattu
  • FD & C keltainen # 5
  • FD & C keltainen # 5, jota kutsutaan myös tartratsiiniksi, on yksi kahdesta keltaisesta väriaineesta, johon on liittynyt allergisia reaktioita. Ihmiset ovat ilmoittaneet nokkosihottumaa ja turvotusta sen jälkeen, kun he syöneet elintarvikkeita, jotka sisältävät FD & C keltaista # 5. Monien vuosien mittaisten tutkimusten mukaan myös tartratsiini saattaa aiheuttaa lapsille astmakohtauksia, vaikka viimeaikaiset tutkimukset eivät ole löytäneet samoja todisteita.

Juomat

Juomat

Jäätelö

  • Ketchup
  • Salaattikastikkeet
  • Hot Dogs
  • Annatto
  • Toinen keltainen väriaine, annatto, on peräisin achiote-puun siemenistä, joita esiintyy trooppisissa maissa. Annatto antaa elintarvikkeille kelta-oranssin värin. Annattoista on lieviä ihoreaktioita. Joillakin tutkimuksilla on raportoitu vakavia anafylaktisia reaktioita ihmisissä, jotka olivat herkkiä tälle värille.
  • Annatto löytyy:
  • vilja
  • juustot

juomat

välipalaelintarvikkeet

oireet Osoittaa, että sinulla on allerginen reaktio

  • Ruoan väriaineksen oireet voivat olla lieviä tai vaikea.Lievässä reaktiossa saatat huomata:
  • huuhtelu
  • päänsärky
  • nokkosihottuma

kutiava iho

Vakava reaktio voi sisältää:

  • kasvojen tai huulten turvotus
  • rintakehä
  • hengitysvaikeudet tai hengityksen vinkuminen
  • huimaus tai pyörtyminen

nopea sydämenlyönti

  • matala verenpaine
  • tiukku kurkussa
  • hengitysvaikeudet
  • Jos sinulla ilmenee vakavia oireita, soita 911 välittömästi . Tämä reaktio voi olla hengenvaarallinen.
  • Jos tiedät, että sinulla on vaikea ruoka-aineen väriaine allergia, sinun on aina käytettävä adrenaliini-auto-injektoria. Automaattinen injektori pidetään vakavan ruoka-allergiareaktion ensilinjan hoitona.
  • TestingAllergy testing
  • Useimmat ruoka-aineallergiat, lääkärisi antaisi sinulle verikokeita tai ihonsärytestiä lähteen löytämiseksi. Valitettavasti ei ole saatavilla testejä, joilla diagnosoidaan ruoka-aineen allergia. Saatat joutua määrittämään allergeenin käyttämällä joitakin kokeiluja ja virheitä.
  • Yksi vaihtoehto on kirjoittaa kaikki mitä syöt ruokapäiväkirjaan ja huomaa, kun sinulla on reaktio. Sitten voit yrittää välttää näitä elintarvikkeita muutaman viikon ajan nähdä, jos oireesi menevät pois.

Toinen vaihtoehto on tehdä elintarvikehaaste. Elintarvikehaasteen aikana lääkärisi antaa sinulle useita ruokia. Yksi tai useampi elintarvike sisältää väriainetta, jonka epäilet aiheuttavan ongelman, mutta et tiedä mitä. Jos sinulla on reaktio, tiedät, että olet löytänyt syyllisen.

Vältä elintarvikkeiden väriainetta

Avain allergisen reaktion estämiseksi on välttää kaikki allergeeniä sisältävät elintarvikkeet. Kaiken välttämisen helpottaminen on kuitenkin helpompaa kuin tehty. Väriaineet voivat piiloutua elintarvikkeissa, joissa et koskaan odota niitä. He voivat jopa houkutella joihinkin lääkkeisiin ja täydennyksiin.

Sinun täytyy olla etiketti-etsivä, joka lukee ainesosaluettelon huolellisesti kaikista tuotteista, joita ostat. Jos et ole varma, onko jokin tietty ruoka tai lääke sisältää väriainetta, soita valmistajalle kysymään tai yksinkertaisesti vältä sitä.