Matkustaminen: Top 10 terveellisintä ruokaa

Syömisen terveellinen ei tarvitse olla tylsää. Maailmanlaajuisesti ihmiset herkuttelevat herkullisia syömättä vaarantamatta heidän kehoaan. Tämä johtuu siitä, että monet paikalliset ruoat perustuvat luonnollisiin ja jalostamattomiin ainesosiin, ja aika testattuihin valmistusmenetelmiin.

Lue oppia, mitkä maat asettavat terveyttä ensin. Sitten ajetaan aito ravintola, osta hyvä keittokirja tai aloittaa oman gastronomisen lomasi suunnittelu.

1. Kreikkalainen

kreikkalainen ruoka tarjoaa suurimman osan ainesosista, jotka tekevät muista Välimeren alueen keittiöistä niin terveellisiä. Itse asiassa suosittu Välimeren ruokavalio todella syntyi kreikkalaisella Kreetan saarella, sanoo pediatric nutritionist ja dietician Keith Ayoob, Ed. D., R. D., F. A. D. A., apulaisprofessori Albert Einsteinin lääkärikeskuksessa. Tutkimusten mukaan kreetalaisilla on korkea elinajanodote ja pienempi sydänsairausriski suurelta osin ruokansa vuoksi.

"Tässä ruokavaliossa on paljon oliiviöljyä, ei paljon lihaa, iso jogurtti ja paljon tuoreita hedelmiä, vihanneksia, valkosipulia, tomaatteja ja pähkinöitä", Ayoob sanoo. Haluat etsiä tuoreimpia, yksinkertaisimpia ruokia, kuten grillattuja kaloja, souvlaki- ja louvi-mustanpastaa. Vältä liian monta rasvaista ruokaa, kuten spanakopita (spinach pie), baklava ja moussaka.

Sinun ei tarvitse varata lentoa Kreikkaan tai Kyprokseen, jotta se saataisiin. Kreikan ruokaa on helpompi löytää Yhdysvalloissa, ja Chicagossa on oma kuuluisa Greektown.

2. Japani

Japanilaisessa ruokavaliossa on runsaasti äyriäisiä ja tuoreita vihanneksia, ja siksi Japanin Okinawan saarella asuvilla ihmisillä on alhaisimmista kroonisista sairauksista ja pisin elämästä maailmassa.

"Japanin ruokaa pidetään yleisesti terveellisenä, runsaasti vihanneksia ja äyriäisiä terveellisissä valmisteissa, kuten kevyessä höyryssä tai nopea sekoituspala ", sanoo Marci Clow, MS, RDN, Rainbow Lightin vanhempi ravitsemusterapeutti." Puhumattakaan keittämättömistä merivihanneksista, edamameista ja raakakaloista. "

"

3. Meksikon

Ehkäpä ei niin paljon burritoja ja ajettavia niittejä, vaan perinteinen meksikolainen ruoka voi olla varmasti terve.

"Pavut ovat isoja tässä on hedelmää, joten kuidulla on rooli tässä ruokavaliossa ", sanoo Ayoob, joka lisää, että pavut ovat" terveellisimpiä elintarvikkeita . "

Ohjaa paistettuja ruokia, kuten flautas ja chimichangas, ja aja kevyesti rasvaton juuston ja smetan ruuat sekä nahoja ja siruja. Aitoustarkkuus on avainasemassa, sillä runsaasti vihannesten raskas ruokia valmistetaan terveellisellä tavalla, jos huomaat valitsemastasi ravintolasta.

4. Korean

Korean ruokaa on yhä suosittu Yhdysvalloissa, mikä on hieno uutinen herkullisten, terveellisten uusien ruokien faneille. Korealaisten keittiön terveellisimmistä ovat kimchi, fermentoitu kasvisruoka. Se on probiootti, ja terveellisten ainesosien, kuten inkivääri, punasiperi, valkosipuli ja erilaiset vihannekset, sillä on syövän, lihavuuden ja kolesterolia alentavia ominaisuuksia.

"Tonnia vihanneksia täällä, ei paljon rasvaa, erittäin iso riisiä ja höyrytettyjä elintarvikkeita", kertoo Ayoob, joka toteaa, että syöminen kuin korealainen voi olla enemmän kuin vain korealaisten ruokien ruokailua. "Kulttuurisesti, tätä ruokaa ei tiedetä paljon snacking; se on enemmän ateria-keskittynyt ruoka. "

Koska fermentaatio on iso täällä, varo korkean natriumravinteista.

5. Thaimaalainen

Thaimaalainen ruoka on täynnä voimakasta makua ja se ei ole niin riippuvainen rasvoista ja lihoista. Mausteita ja makuja, jotka tekevät Thai a stand out ovat kurkuma, korianteri, inkivääri, sitruunaruoho ja chili paprikat.

Valitse astioita, jotka sisältävät äyriäisiä ja kevyesti keitettyjä vihanneksia. Ohita paistetut kevät rullat ja paistettua riisiä ja vain hemmottele kookosmaitoja ruokia joskus.

Lisätietoja: Kurkuma antioksidanttinen potentiaali

6. Espanjalainen

Espanja on toinen Välimeren alue, jossa terveellinen syöminen on ensisijainen tavoite, tuoreet äyriäiset ja vihannekset ovat yleisiä, suosio ympäri maailmaa - tapas.

"Espanja on kuuluisa tapasistaan ​​tai pienistä levyistä, ja se antaa Espanjan kudot yhdelle ainoista maista, jotka yrittävät jakaa osuutta", sanoo Clow.

Tapasista on helppoa kokeile ruokia, jotka voivat olla epäterveellisiä kuin täydellinen osa.Klow ehdottaa tilausvaihtoehtoja, kuten syvän-paistettua kalmaria ja espanjalainen chorizo ​​tapas-levyt jakaa ja tilata iso salaatti auttaa täyttämään sinut.

7. Italian

Me "Älä puhu siitä syvästä pizza-pizzaa ja calzonea, joka on täytetty ylimääräisellä juustolla, mutta italialaista ruokaa, joka keskittyy oliiviöljyyn, tuoreita tomaatteja ja yrttejä ja hitaasti aterian ystävien kanssa.

" Perinteisen italialaisen keittiön herkku jalostetuista elintarvikkeista ja sisältää runsaasti tuoreita elintarvikkeita, mukaan lukien pavut, kala, jyvät, oliiviöljy, äyriäiset, hedelmät ja vihannekset ", Clow sanoo. Lisää satunnaiseen lasiseen terveellistä punaviiniä, ja näet, miksi italialaisia ​​juhlistetaan heidän ruokaansa.

8. Intialainen

Intialaista ruokaa on täynnä makua, ja vaikka monet perinteiset ruoat ovat ylivoimainen mausteinen keskimääräiseen länsimaaliin, he eivät ole niin rohkeita.

"Paljon tätä ruokaa on hyvin mausteinen, mutta ei välttämättä kuumaa, vain mautonta", kertoo Ayoob lisäämällä siihen, että useat intialaisen keittiön mausteista ovat suuria antioksidanttien lähteitä. Ja lisäravinteet kasvisravintoloille: Monet intialaiset ruokalajit ovat kasvissyöjäystävällisiä.

Pidä liian paljon gheeä tai kirkastettua voita perinteisissä intialaisissa ruoissa. Paistetut samosas, kormas ja kookosmaidosta valmistetut curry-annokset ovat muita, vähemmän terveitä vaihtoehtoja.

9.Ranskalainen

Ranskalaista ruokaa saa joskus huonoa rapia, koska jotkut ruoat voivat olla melko lempeitä. Mutta Clow sanoo, että se ei ole totta koko lauta.

"Maan eri alueilta tulevat elintarvikkeet vaihtelevat suuresti", hän toteaa. "Esimerkiksi Provencen alue käyttää enemmän oliiviöljyjä, tomaatteja ja yrttejä, kun taas Normandiassa saatat löytää enemmän crème fraichea ja voita. "

Ja kuten monet maat luettelomme, se ei ole vain valikkokohdat, jotka tekevät ranskalaisesta keittiöstä terveellistä.

"Elintarvike ja ranskalainen asia ovat, että he eivät vain maistele hyvää ruokaa ja keskittyvät paikallisiin raaka-aineisiin, mutta heillä on taipumus olla terveellistä tai tietoista ruokaa", Clow sanoo.

10. Libanonin

Libanonin keittiössä on paljon yhteistä kreikkalaiseen ruokaan Ayoobin mukaan. Se jakaa myös samankaltaisuuksia naapurimaiden kanssa, kuten Syyriassa, ja se on maailman suosituimman terveellisen dip-vaihtoehdon perusta: hummus.

Vaikka on olemassa myös runsaasti rasvaa sisältäviä vaihtoehtoja - lähinnä karitsanpunaisia ​​tai voileivonnaisia ​​- meze-tilaus tuo mukanaan runsaasti terveellisiä vaihtoehtoja, kuten peruna-valkosipulit, munakoisoa, pavut, salaatit ja grillattuja lihat.

"Paljon pieniä ruokalajeja usein muodostaa aterian, kuten hummus, tabbouleh, pita-leipä ja juusto - perinteisesti lampaanmaidonjuustoa", sanoo Ayoob. "Joten, ravintoloissa, jotka menevät aterian alkupaloja on usein hyvä. "

Syöminen terveellistä ei ainoastaan ​​tarvitse olla salaatteja ja grillattua kanaa. Laajenna maitasi menemällä maailmanlaajuisesti.