Soijaproteiini

Yleiskatsaus

Soijapavut ovat palkokasvien perheessä, joka sisältää myös elintarvikkeita, kuten munuaispavut , soijaa löytyy monista odottamattomista, jalostetuista elintarvikkeista Yhdysvalloissa, kuten:

mausteita, kuten Worcestershire-kastike ja majoneesi, kuten maissia, maissia, limejä ja maapähkinöitä.

• luonnolliset ja keinotekoiset aromeja
• kasvisliemenet ja tärkkelykset
• lihavalmisteet
• jalostettujen lihojen täyteaineet, kuten kanafileet
• pakastetut ateriat
• useimmat aasialaiset elintarvikkeet
• tietyt viljanmerkit > jotkut maapähkinäpähkinät
• Soija on yksi kaikkein vaikeimmista tuotteista allergiasairauksien välttämiseksi.

Soijaallergia esiintyy, kun kehon immuunijärjestelmä tekee virheen vähemmän proteiineja, jotka löytyvät soijasta hyökkääjiltä ja jotka aiheuttavat vasta-aineita niitä vastaan. Seuraavan kerran, kun soija-tuotetta kulutetaan, immuunijärjestelmä vapauttaa aineet kuten histamiinit "suojelemaan" kehoa. Näiden aineiden vapautuminen aiheuttaa allergisen reaktion.

Soija on yksi "Big Eight" allergeeneista, lehmänmaidosta, munista, maapähkinöistä, pähkinöistä, vehnästä, kaloista ja äyriäisistä. Nämä vastaavat Cleveland Clinicin mukaan 90 prosenttia kaikista ruoka-allergioista. Soija-allergia on yksi monista ruoka-allergioista, jotka alkavat alkuvaiheessa, yleensä ennen ikävuotta 3, ja usein ratkaistaan ​​10 vuoden ikäisenä.

OireetSoy allergiaoireet

oireyhtymä

oksentaminen

nenä, hengitysvaikeudet tai vatsavaivat hengitys

• kutiava suu
• ihoreaktiot, mukaan luettuina nokkosihottuma ja ihottuma
• kutina ja turvotus
• anafylaktinen sokki (hyvin harvoin soijasalergioiden tapauksessa)
• TyypitSyödykkeiden lajit
• Soijalesitiini > Soijalesitiini on myrkytön elintarvikelisäaine. Sitä käytetään elintarvikkeissa, jotka edellyttävät luonnollista emulgointiainetta. Lesitiini auttaa hallitsemaan sokerikiteytystä suklaissa, parantamaan joidenkin tuotteiden varastointiaikaa ja vähentämään roiskeita paistettaessa tiettyjä elintarvikkeita. Useimmat soijan allergiset ihmiset voivat sietää soijalesitiiniä Nebraskan yliopiston Allergiatutkimuksen tutkimuksen mukaan. Tämä johtuu siitä, että soijalesitiini ei tyypillisesti sisällä riittävästi soijaproteiinia, joka on vastuussa allergisista reaktioista.
• Soija maito
• Noin 15 prosenttia lehmänmaidosta allergisista vauvoista on allergisia soijalle. Jos lapsi on kaavassa, vanhempien on vaihdettava hypoallergeeniseen kaavaan. Runsaasti hydrolysoiduissa kaavoissa proteiinit on hajotettu, joten ne eivät todennäköisesti aiheuta allergista reaktiota. Alkuainekaavoissa proteiinit ovat yksinkertaisimmassa muodossa ja epätodennäköistä, että ne aiheuttavat reaktion.
• Soijakastike

Soijakastikkeen lisäksi soijakastike sisältää tavallisesti vehnää, mikä saattaa vaikeuttaa sen selvittämistä, aiheuttivatko allergiset oireet soijasta tai vehnästä.Jos vehnä on allergeeni, harkitse tamarin sijaan soijakastiketta. Se on samanlainen kuin soijakastike, mutta yleensä valmistettu lisäämättä vehnää. Ihonpesän testiä tai muuta allergiatutkimusta tulisi käyttää määrittämään, mikä allergeeni - mikäli sellainen - oli allergisten oireiden takana.

Soijapapuöljy ei tyypillisesti sisällä soijaproteiineja, ja se on yleensä turvallista kuluttamaan soijapapu-allergioille. Sinun on kuitenkin keskusteltava siitä lääkärisi kanssa ennen sen käyttöä.

Asiantuntijoiden mukaan on outoa, että ihmiset, joilla on soijasereraatio, ovat vain allergisia soijalle. Sokerijuurikkaan allergiasta kärsivät ihmiset ovat usein allergisia myös maapähkinöihin, lehmänmaitoon tai koivun siitepölyyn.

On tunnistettu ainakin 28 mahdollisia allergiaa aiheuttavia proteiineja soijapavuista. Useimmat allergiset reaktiot ovat kuitenkin vain muutama. Tarkista kaikki soijan muodot, jos sinulla on soijaproteiini. Saatat kohdata useita soijan muotoja, kuten:

soijajauho

soijakuitu

soijaproteiini

soijapavut

soijakastike

tempeh

• tofu
• DiagnoosiDiagnosointi ja testaus < On olemassa useita testejä, joilla vahvistetaan soija ja muut ruoka-aineallergiat. Lääkäri voi käyttää yhtä tai useampaa seuraavista, jos he epäilevät, että sinulla on soijarokotteita:
• Ihon silmätesti.
• Epäillyn allergeenipisarjan pudotetaan iholle ja neulaa käytetään ihon yläkerroksen pistelyyn, jolloin allergeenin pieni määrä voi päästä iholle. Jos olet allerginen soijalle, punaskuppi muistuttaa hyttysen puremia paikallaan.
• Ihon sisäinen ihokokeita.
• Tämä testi on samanlainen kuin ihokasvu, paitsi että suurempi määrä allergeeniä ruiskutetaan ihon alle ruiskulla. Se voi tehdä parempaa työtä kuin ihonsärky testi havaita tiettyjä allergioita. Sitä voidaan myös käyttää, jos muut testit eivät anna selkeitä vastauksia.
• Radioallergosorbent test (RAST).

Verikokeita tehdään joskus alle vuoden ikäisillä lapsilla, koska heidän ihonsa eivät reagoi samoin kuin piikitestejä. RAST-testi mittaa IgE-vasta-aineen määrän veressä.

Food challenge test.

• Elintarvikehaastetta pidetään yhtenä parhaista tavoista testata ruoka-aineallergioita. Sinulle annetaan lisääntyviä määriä epäiltyä allergeenia suorana tarkkailijana lääkäri, joka voi seurata oireita ja antaa hätäkäynnin tarvittaessa. Eliminointi ruokavalio.
• Eliminaation ruokavaliossa lopetat epäiltyä ruokaa parin viikon ajan, ja lisäät sen hitaasti takaisin ruokaan, samalla kun tallennat oireita. Hoidot Hoito-asetukset
• Ainoa lopullinen hoito soijaserereille on täydellinen soijan ja soijan tuotteiden välttäminen. Soijapalo-allergiasta kärsivät henkilöt ja soijapapu-allergien lasten vanhempien on lukea tarroja perehtymään soijan sisältäviin ainesosiin. Sinun pitäisi myös kysyä ravintolapalvelujen sisältämistä ainesosista. Probioottien mahdollinen rooli allergioiden, astman ja ekseeman ehkäisyssä on käynnissä. Laboratoriotutkimukset ovat olleet toiveikkaita, mutta ihmisillä ei vielä ole riittävästi tutkimuksia, mutta asiantuntijoiden on tehtävä erityisiä suosituksia.
• Harkitse allergian asiantuntijan keskustelua siitä, voivatko probiootit olla hyödyllisiä sinulle tai lapsellesi. OutlookOutlook
• Sokerijuurikkaiden allergiat voivat kasvaa 10 vuoden iässä, American College of Allergy, Asthma ja Immunology mukaan. On tärkeää tunnistaa soijaserron merkit ja ryhtyä varotoimiin, jotta reaktio vältetään. Soijaallergia esiintyy usein muiden allergioiden rinnalla. Harvoissa tapauksissa soijakerroosi voi aiheuttaa anafylaksiaa, joka voi olla hengenvaarallinen reaktio.