Jalostetut elintarvikkeet Primer

> Kaikki elintarvikkeet eivät ole luotettavia. Luonnolliset tai luomu- elintarvikkeet, jotka tunnetaan myös kokonaisina elintarvikkeina, eivät läpikota keinotekoisia prosesseja kenttään jääkaappiin. Käsitellyt elintarvikkeet ovat sen sijaan usein voimakkaasti muutettuja. Tässä on, mitä sinun pitäisi tietää jalostetuista elintarvikkeista ennen seuraava matka supermarket.

Mitä "käsitellyt" ​​tarkoittaa?

Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) määrittelee jalostetun elintarvikkeen "muuksi elintarvikkeeksi kuin raaka-aineeksi". Toisin sanoen jalostettu ruoka on mikä tahansa elintarvike, joka on muuttunut sen luonnollisesta tilasta. Tämä sisältää elintarvikkeita, jotka on pastöroitu, keitetty, lämmitetty, pakattu tai muulla tavoin muutettu tilasta, jossa niitä esiintyy luonnossa. Jalostetut elintarvikkeet voivat sisältää myös lisättyjä säilöntäaineita, makuja ja muita lisäaineita, kuten sokeria, rasvaa ja suolaa. Pienin jalostettu ruoka on jalostettua ruokaa, joka säilyttää suurimman osan sen luonnollisista fysikaalisista, kemiallisista ja ravitsemuksellisista ominaisuuksista.

Miksi elintarvikkeet jalostetaan?

säilöntäaineiden lisääminen elintarvikkeisiin hidastaa pölyn muodostumista homeen, sienten, ilman, bakteerien ja hiivan takia. Se auttaa myös viivyttelemään leikattujen hedelmien tai vihannesten ruskettamista ja hallitsemaan ruoka-aineita, kuten botulismia. Elintarvikkeita voidaan käsitellä ravintoarvon ylläpitämiseksi tai parantamiseksi. Vitamiineja ja kivennäisaineita lisätään usein käsittelyn aikana menetettyjen materiaalien korvaamiseksi tai keskimääräisen ruokavalion puutteiden korvaamiseksi. Lopuksi ruoan jalostus voi parantaa sen makua.

Miksi jalostetut elintarvikkeet ovat epäterveellisiä?

Jalostetut elintarvikkeet sisältävät usein enemmän kuin haluttuja määriä trans- ja tyydyttyneitä rasvoja, natriumia ja sokeria, jotka voivat johtaa lihavuuteen ja huonon terveyden kokonaisuuteen. Tietyt jalostetut elintarvikkeet poistetaan niiden luonnollisessa muodossa olevista välttämättömistä ravintoaineista.
Miten voit selvittää, mitä elintarvikkeita käsitellään?

On erittäin tärkeää lukea ainesosatunnisteita. Yleensä, mitä enemmän ainesosia on elintarviketuote, sitä enemmän sitä käsitellään. Luonnollisella tai luomu- elintarvikkeella on kuitenkin vähemmän ainesosia. Yritä välttää elintarvikkeita, jotka sisältävät jotain seuraavista ainesosista:
Korkeat fruktoosi-maissisiirappi (HFCS)

• Monosodium glutamate (MSG)
• Artificial colors
• Artificial sweeteners, kuten aspartaami, NutraSweet, sorbitoli, sukraloosi
• Hydratut ja osittain hydratut öljyt
• Miten voit valita terveellisempää ruokaa?

Kun etsit ostaa terveellisimpiä elintarvikkeita, mikään ei voita orgaanista. Luonnonmukaisia ​​elintarvikkeita ei ole käsitelty ja ne toimitetaan täsmälleen tavalla, jolla luonto on tarkoitettu. Kuten jalostettujen elintarvikkeiden kanssa, on tärkeää lukea tarra. Ruoat, jotka on merkitty "USDA Orgaaniset", on oltava vähintään 95 prosenttia orgaanisia, mikä tarkoittaa, että ne olisi voitu tehdä minimaalisesti. On parasta etsiä elintarvikkeita, jotka on merkitty "100% USDA Organic." Terveellisin ruoka on yleensä ulkokäytävillä tai supermarketin kehällä, kun taas jalostetut elintarvikkeet yleensä keskellä käytävää.
Toinen tapa valita terveellisemmät elintarvikkeet on ostaa viljelijän markkinoilta tai mahdollisuuksien mukaan kasvattaa omia hedelmiä ja vihanneksia. Jos haluat ostaa jalostettuja elintarvikkeita, etsi niitä, jotka sisältävät täysjyvätuotteita tai ovat vahvistettuja vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Suurimmat terveysriskit aiheuttavat elintarvikkeet ovat maitotuotteet, munat ja jalostetut lihat, mukaan lukien kana ja tarhatut kalat.