Keinotekoiset makeutusaineet: D'Mine tarkastelee paljon keskusteltavaa aihepiiriä

Olemme saaneet useita leikkeitä, jotka koskevat uutta tietoa sokerin korvikkeista täältä "Minulla äskettäin. Joten päätimme, että oli aika palata näihin tuotteisiin, sillä viimeinen keinotekoisten makeutusaineiden kattavuus Diet Soda , ihmeellinen Agave Syrup yhteydessä ja kaikki makea maistelu < pienempiä pahoja "meidän täytyy valita. Pinnalla on sokerittomia ja kaloreita vapaita tuotteita, jotka näyttävät hyvältä ajatukselta päänvierekkoihin (diabetesta sairastavat). Ei sokeria, ei mitään ongelmaa … Oikein?

Valitettavasti ei. Kuten monet meistä ymmärtävät, se ei ole niin yksinkertaista. Monet näistä tuotteista ovat täynnä kemikaaleja, joilla voi olla kaikenlaisia ​​näkymättömiä kielteisiä vaikutuksia.

Myös kamppailee päättää, mikä on parasta hänen keholleen, uusin lisäys Amanda halusi tehdä tutkimusta käytettävissä olevista eri vaihtoehdoista ja siitä, mitä asiantuntijat sanovat niistä.

Amanda Cedrone : n erikoisuus

Yritän pitää ruokani melko puhtaana ja luonnollisena - vaikka se merkitsisi tosiasiallista sokeria täällä ja siellä. Aion kuitenkin valita sokerin korvikkeet, koska se on vain helpompaa joskus. Kuulen paljon tästä aiheesta, otsikoista, yleisestä keskustelusta ja ystävistäni kertoen, etten pitäisi juoda ruokavaliota, joten luonnollisesti halusin tutkia sitä itse.

Kysyvät mielet haluavat tietää, etenkin omani!

Tämä viesti ei tietenkään ole tyhjentävä, eikä ole mahdollista tarkastella kaikkea. Keinotekoisista makeutusaineista tehdyt tutkimukset ovat

tonnia

, joista jokainen saa aikaan erilaiset johtopäätökset eri asioista. Olen koonnut yhteenvedon viimeaikaisista otsikoista, laajoista julkaisuista ja tosiasioista sekä asiantuntijalausuntoista. Toivottavasti tämä auttaa meitä päihdetyöntekijöille tekemään hieman tietoisempia päätöksiä siitä, mitä laitoksillemme asetetaan. Kun sanotaan, lähdetään! Sokerimaiden päälistalla

Ensinnäkin pohjamaali. Useita sokerin korvikkeita käytetään laajalti kulutettavassa elintarvikkeessa, joten tässä tarkastellaan nopeasti kaikkia FDA: n hyväksymiä ja / tai laajasti käytettyjä tuotteita.

Sucralose: AKA Splenda. Sokerista johdettu.

Sakariini: AKA Sweet'N Low. Johdettu bentsoehapselilamiinista.

1. Aspartaami: Valmistettu kahdesta eri aminohaposta, asparagiinihaposta ja fenyylialaniinista. Yleisesti tunnettu nimellä Equal.
2. Asesulfaami Kalium valmistetaan käyttäen asetoetikkahappoa ja kaliumia. Löydetty nimellä Sweet One ja Sunett.
3. Neotame: Valmistettu käyttäen samoja aminohappoja kuin aspartaamia. Sitä ei käytetä mihinkään tuotemerkkiin.
4. Stevia: Tulee Etelä-Amerikasta peräisin olevaan kasviin.FDA ei ole teknisesti hyväksynyt raa'aa ja koko lehtiä Steviaa. Kuitenkin jotkut stevioliglykosidit sisältävät tuotteet, jotka auttavat luomaan Stevia-lehtien makea maku, ovat FDA: n yleisesti tunnustetulla turvallisella listalla. Rebaudiosidi A on yksi tällainen stevioliglykosidi, joka on suosittu, ja FDA väittää, että se on erilainen kuin Stevia, koska se on erittäin puhdistettu.
5. Luo han guo: Tunnetaan myös nimellä munkkihedelmä. Tulee kasvista natiiviin Etelä-Kiinaan ja Pohjois-Thaimaahan. (Hauska tosiseikka: Buddhalaiset vilkastivat sen ensin!) Hedelmällä tapahtuu prosessi, joka muuttaa hedelmän makeat maisteluosat jauheeksi, jota käytetään elintarviketuotteissa. Tämä jauhemaista tuotetta on myös FDA: n yleisesti tunnustettuun turvalliseen luetteloon.
6. Uusi makeutusaine Startup
7. Pari viikkoa sitten sain uuden näyte nimeltä Habitall, joka on markkinoitu luonnolliseksi, vähäkaloriseksi ja "diabeettiselle" sokerivalmisteena. Siinä on kolme ainesosaa: erytritoli, polydekstroosi ja munkkihedelmä. Sivuston mukaan erytritoli on makeutusaine, joka löytyy hedelmistä ja vihanneksista; polydekstroosi on sulamaton, liukoinen kuitu, joka on tuotettu glukoosista, sorbitolista ja sitruunahaposta; ja munkkihedelmä mainitaan edellä. Yksi tl Habitall sisältää 1. 7 kaloria ja 4. 9 grammaa hiilihydraatteja. Se on sijoittunut nollaksi glykeemiseen indeksiin - yksi syy siihen, että sitä markkinoidaan diabeetikoille.

Annan kuvan ja olen melko tyytyväinen tuloksiin. Ensinnäkin, käytin sitä aamukahvin aikana viikolla korvata normaali muutamia tl sokeria käytän. En edes maistanut eroa, enkä tarvinnut tehdä sitä. Pisteet!

Olen rakastunut leipomiseen, joten etsin aina keinoja tehdä lopputuotteitani enemmän diabeetikoille. Siksi olen myös päättänyt tehdä hedelmäpiirakka Habitallin kanssa sokerin sijaan. Se tuli erinomaiseksi! En huomannut minkäänlaista eroa, paitsi että minun ei tarvinnut painaa niin paljon piiraani. Isoisäni, joka ei ole diabeetikko eikä syö sokerittomia mitään, oli jotain piiraista eikä huomannut mitään eroa.

Yritys on pienikokoinen ja juuri aloittamassa, joten ainoa paikka, jolla tuote voi ostaa, on tällä hetkellä niiden online-varainhankinta-sivustolta, jossa voit osallistua maksamalla yhdellä tai kahdella. Kuten mainitsin, olin vaikuttunut, joten olisin ehdottomasti halukas ostamaan sitä tulevaisuudessa.

Sweet N turvallinen?

Tietenkin kaikkien ihmisten mielestä suuri kysymys on näinä päivinä vain kuinka turvallisia keinotekoisia makeutusaineita on.

Washingtonin yliopiston lääketieteen laitoksella St. Louis julkaisi äskettäin tutkimuksen vaikutuksista, joita sukraloosilla on kehon kykyyn käsitellä glukoosia. Tutkimus julkaistiin verkossa huhtikuussa lääketieteellisessä lehdessä

Diabetes Care

. Se viittaa siihen, että sukraloosin käyttö ennen glukoosipitoisuutta voi olla haitallista vaikutusta verensokeriin ja insuliinipitoisuuksiin, joten tutkimus on saanut ihmisarvoisen paljon huomiota julkaisujen artikkeleissa kuten Prevention, Huffington Post ja Men's Health . "Nämä havainnot tukevat ajatusta siitä, että sukraloosi ei ole metaboliittisesti inertti mutta sillä on fysiologisia vaikutuksia", tutkimus väittää. Tämä tarkoittaa, että järjestelmään voi tapahtua joitain huonoja asioita. Mutta kaikki eivät ole samaa mieltä. Certified Diabetes Educator (CDE) ja D-Advocate Hope Warshaw, joka toimii myös konsulttina McNeil Nutritionals, joka tekee Splenda, tuonut muutamia mahdollisia puutteita tässä tutkimuksessa huomiomme.

Hän huomauttaa, että st

udy oli pieni, ja se koostui vain 17 ihmisestä - 13 afrikkalaisesta amerikasta ja neljästä valkoihoisesta - ja se suoritettiin liikalihavia, ei insuliiniresistenttejä henkilöitä vastaan, jotka eivät normaalisti käytä sokerin korvikkeita . Todellisuudessa tutkimuksessa mukana olevien henkilöiden liikunta- ja ruokavalio-ohjelmaa ei ollut tarkastettu tai tarkasteltu ennen testejä.

Siten Hope sanoo, että hyvin rajallinen soveltamisala tarkoittaa sitä, että tutkimus ei ole tarkka indikaattori sukraloosien vaikutuksista väestöön, varsinkin kun otetaan huomioon, että useat aiemmin tehdyt tutkimukset ovat päinvastaiset kuin päinvastoin.

American Heart Association ja American Diabetes Association julkaisivat heinäkuussa 2012 tieteellisen lausunnon sokerin korvikkeista - tai "ei-ravitsemuksellisista makeutusaineista", kuten he kutsuvat. Seuraavassa on muutamia huomautuksia siitä:

Suuri osa julkaistusta sanasta sokerin korvikkeista käyttää eläinmalleissa tehtyjä tutkimuksia ja potentiaalisen myrkyllisyyden arviointeja, joista kumpikaan ei ollut tämän lausunnon painopistealueita. rajoittaa merkittävästi laajan todistusaineiston puuttuminen. " Toisin sanoen AHA ja ADA antavat lausunnon, joka perustuu epäolennaisiin tutkimuksiin …

OK.

• Elintarvikeprosessoreiden ja -valmistajien on sisällytettävä sokerin korvikkeet ainesosaluetteloihin, mutta sakkariinia lukuun ottamatta ei tarvitse toimittaa tuotteissa käytettyä määrää tai vapauttaa tietoja liittovaltion viranomaisille tai suurelle yleisölle. Häh?
• Tutkimukset viittaavat siihen, että sokeri korvikkeet aiheuttavat yleensä laihtuminen tai niillä on vähäinen vaikutus painoon. Hyvä tietää.
• Kulutusta kaksi tai useampia annoksia ruokavalion virvoitusjuomia päivässä liittyi lisääntynyt riski sepelvaltimotauti ja krooninen munuaissairaus. Oy!
• Keski-ikäiset miehet ja naiset, jotka kuluttavat yhtä tai useampaa ruokavaliota virvoitusjuomalla päivässä, saivat yli 30 prosenttia suuremman riskin kehittää metabolista oireyhtymää joidenkin tutkimusten mukaan. Ratkaiseva todiste?
• ADA ei välttämättä tue sokerivaihtoehtoja, mutta se ehdottaa niitä diabeetikoille, joilla on makea hammas, jotta vältetään todellinen sokeri.

ADA: n / AHA: n lausunnon kirjoittaja, Christopher Gardner Stanfordin yliopiston lääketieteen laitoksessa, puhui myös tästä aiheesta viimeaikaisissa ADA: n tieteellisissä istunnoissa. Hän sanoi, että äskettäinen tutkimus ei käsittele turvallisuusnäkökohtia, koska FDA on jo tehnyt niin. Sen sijaan se keskittyy sokerin korvikkeisiin ja miten ne vaikuttavat painonnousuun tai tappioon. Hänen mukaansa julkilausuma perustuu kirjallisuuteen, joka on vain muu kuin laajamittainen, ja paljon enemmän tutkimusta tarvitaan tällä alalla.

Oikein, saamme kuvan täältä.

"Paras neuvonta diabeetikoille on noudattaa yleisiä ruokavaliota koskevia ohjeita ja välttämään lisättyä sokeria niin paljon kuin mahdollista." Kun on kyse makeista herkkuista, jos (PWD) ei voi välttää niitä, käytä näitä ei- -rasvaiset makeutusaineet voisivat hyötyä heistä, mutta heidän olisi käytettävä niitä tietoisesti. "

Makeutusaineiden laskeminen vaaditaan?

Puhuin myös Bostonin Joslin Diabetes Centerin ravitsemuspalvelupäällikön CDE Nora Saulin kanssa, ja hän puoltaa potilaiden kohtelua … yllätys, yllätys!

"Tämä on se, mitä kerron potilaille: Kohtuus on hyvä kaikessa", hän sanoi. "Jos voit välttää sokerin korvikkeita ja käyttää todellista sokeria pieninä määrinä, se on mahtavaa, mutta sokerin korvikkeilla on paikka." < Luonnollisesti Nora suosittelee ruokavalion virvoitusjuomia tavallisen soodan yli.

Lähtökohtana on se, että vaikka FDA on sanonut, että sokerin korvikkeet ovat turvallisia, tuomaristo ei vielä voi vaikuttaa niiden pitkän aikavälin vaikutuksiin.

Mielenkiintoista on, että Nora kertoo, että Joslin suosittelee, että heidän raskaana oleville potilailleen

välttävät täysin

sokerin korvikkeita tutkimuksesta, joka viittaa siihen, että he voisivat saada aikaan ennenaikaisen työvoiman. Yikes!

Joten todella, kuka tietää …? Sokerin korvikkeet ovat erittäin houkuttelevia ja hyödyllisiä meille PWD: t, jotka työskentelevät verensokeritasojen hallinnassa, joten käytämme niitä selvästi. Mutta mahdollisten pitkän aikavälin riskien uhkaamana, ne tulevat vain yhdeksi tuotteeksi, jota meidän on käytettävä pienissä, rationaalisissa annoksissa. Darn!

Mitä mieltä olette sokerisi korvikkeista? Tiedämme, että DOC: lla on ruokavalioon liittyvää riippuvuutta … Mutta käytätkö myös makeutusaineita leivontaan tai muuhun tarkoitukseen? Huolehditko turvallisuudesta?

Vastuuvapauslauseke

: Diabetes Mine -ryhmän luoma sisältö. Lisätietoja saat klikkaamalla tästä.

Disclaimer

Tämä sisältö on luotu Diabetes Mine -verkostoon, joka on diabetesta käsittelevä yhteisö. Sisältöä ei ole tarkistettu lääketieteellisesti eikä se noudata Terveysalan toimituksellisia ohjeita. Lisätietoja Terveysn yhteistyöstä Diabetes Mine -yrityksen kanssa saat napsauttamalla tästä.