Viikuna ja Golden Raisin pikapaloja aamiainen-resepti

Tee 12 annosta

Ainekset

• Vihannesruisku jauhoja
• ¾ kuppi vähärasvaista kirnupiimää
• ½ tl hienoksi jauhettua appelsiiniä
• ½ teelusikallista kanelia > ½ kuppi hienonnettua kuivattua viikunaa
• ½ cup kultaista rusinoita
• ½ cup vaaleanruskea sokeri
• 2 rkl kasviöljyä
• 2 isoa munaa
• ¾ kuppi täysjyväjauhoja
• jauhot
• 1 ½ teelusikallista soodaa
• ¼ teelusikallista suolaa
• ¼ kuppi hienoksi pilkottua paahdettua mantelia

Ohjeet

Esilämmitä uuni 350 asteeseen. Ruiskuta 8 x 4 tuuman kattilalaukku jauho-infusoidulla leivinuihkuilla ja pudota se sivuun.

Keskikokoisessa kattilassa yhdistä kirnupiimä, kuori ja kaneli. Kuumenna keskilämpötilalla vain kuumaksi, mutta ei kiehuvaa. Poista lämpöä, lisää viikunoita ja rusinoita ja varoita 10-15 minuuttia tai kunnes kuviot pehmennetään ja seos jäähtyy huoneenlämpöiseksi.

Samaan aikaan lisätään sokeri, öljy ja munat isoon kulhoon. Lisää hedelmäsekoitus ja sekoita yhdistelemään. Yhdistä jäljellä olevat ainesosat isoon kulhoon. Lisää hedelmäsekoitus ja sekoita vain kunnes se ei ylikypsy. Kaada taikina valmiiseen pannuun.

Paista 35 minuuttia tai kunnes keskellä oleva hammastikku tulee ulos puhtaaksi. Jäähdytä 10 minuuttia ennen poistamista pannusta. Anna lepoa vielä 10 minuuttia ennen viipalointia.

Ravitsemus

Tarjoilukoko: 1 viipale

Kalorit: 181; Kokonaisrasva: 4,8 g; Kyllästetty rasva: 2. 2 g; Kolesteroli: 31 mg; Natrium: 239 mg; Kalium: 200 mg; Hiilihydraatti: 36 g; Proteiini: 5 g