Onko Sushi Terve?

Se on trendikäs. On hauskaa syödä. Ja niille, jotka ovat kiinnostuneita tahmea riisi ja mereneläviä, sushi on herkullista. Mutta kaikki sushit eivät ole yhtä suuria. Jotkut pakkaavat vaikuttavaa ravitsemusterävää, kun taas japanilaisen ruoan muunlaiset muodot saattavat lisätä huomattavaa vaimennusta vyötärölinjallesi.

Onko maki tai nigiri, kuinka terveellistä sushesi riippuu ainesosista. Riistan tyyppi, täytteet, täytteet ja kalan tyyppi (tai niiden puuttuminen) ovat kaikki tärkeitä.

Yleisesti ottaen sushi on terveellistä, mutta paras sushin valinta vie vähän käytäntöä. Lue vinkkejä siitä, miten valita terveellisimmät rullat!

Mitä oikein on sushi?

Sushin mielestä on yleensä raakakalaa, mutta näin ei ole lainkaan. Termillä "sushi" tarkoitetaan valkoista, tahmeaa riisiä, joka on maustettu makean riisinetellin kanssa ja joka muodostaa astian pohjan. Vaikka riisi onkin perusta, se usein tuo lisättyä riisiä, joka kiinnittää eniten huomiota.

Yleisesti, kun ajattelemme sushia, ajattelemme maki rolls . Nämä valmistetaan valssaamalla riisiä ja muita ainesosia nori-arkkiin, kuivatun merilevyn tyyppiin. Toinen sushin muoto on nigiri , jota ei ole kääritty telalle. Tämä vaihtelu on pala raakaa tai keitettyä kalaa, joka puristetaan riisipallolle.

Mitä valita?

Valkoinen riisi on yksinkertainen hiilihydraatti, mikä tarkoittaa sitä, että se on voimakkaasti käsitelty ja nopeasti nostaa verensokeria itsessään syömättä. Sushissa löytyneet lisäaineet kuitenkin tekevät siitä melko hyvän aterian valinnan. Kurkut, avokado ja kala ovat kaikki terveitä rasvoja ja proteiineja, ja ne antavat tyydyttävän ja täydellisen aterian.

Vaikka sushin ainesosat ja ravitsemukselliset osat vaihtelevat ravintolasta ravintolaan, sinulla on yleinen käsitys siitä, mitä olet tekemässä, jotta voit tehdä terveellisimmät päätökset.

Miten valita terveellisimmät serkut

Kun valitset parhaimman sushin terveydellisistä tavoitteista, on tärkeää muistaa, että sushia voidaan valmistaa eri tavalla kuin kokki. Toisin sanoen yhden japanilaisen ravintolan scorpion rullalla ei välttämättä ole täsmälleen samoja komponentteja, määriä tai ravitsemuksellista koostumusta skorpion rullaksi seuraavassa liitoksessa. Joten ole tietoinen eroista ja älä pelkää kysyä. Yleensä haluat:

1. Kysy Brown Rice

Vaikka sushi-riisi on perinteisesti valkoista, useimmat sushi-ravintolat valmistavat sitä myös ruskealla riisillä. Käyttämällä ruskeaa riisiä valkoisen sijasta voi lisätä hieman kuitua aterianne.

2. Kokeile Sashimi

Sashimi on raakakalaa - ei riisiä tai muita ainesosia. Vaikka kaikki eivät sitä rakasta, saatat löytää sinulle tämän pienemmän kaloreitin.

3. Say No to Tempura

Tempura on prosessointiprosessi ja paista ruoka, yleensä äyriäiset tai vihannekset. Sitä käytetään usein sushinvalmistuksessa.Jos näet tempuran, tiedät, että ainakin osa ainesosista on paistettu.

4. Vältä majoneesia ja kermajuustoa

Kalifornian rullat ja maustetut tonnikalasolut ovat vain kaksi esimerkkiä rullista, joissa on usein kermajuustoa tai majoneesia. Ne ovat täysin tarpeettomia ja suuria kaloreita sushillesi, joka on yhtä herkkä ilman niitä!

5. Steer Clear of Fancy Rolls

Monet sushi-ravintolat myyvät kauniita rullia tai rullia, jotka ovat monta kertaa suurempia kuin perinteinen lajike. Valitsemalla pienemmät, perinteisemmät rullat voit säästää itsellesi joitakin kaloreita ja kokeilla suurempaa lajiketta. Perinteiset roolit ovat yleensä paljon halvempia!

6. Limit Dips and Condiments

Soijakastike, miso-pukeutuminen ja maapähkinäkastike ovat vain muutamia vaihtoehtoja, kun kyseessä on kastelemalla sushia. Mutta nämä lisäykset lisääntyvät nopeasti. Yksi paketti soijakastiketta sisältää 489 mg natriumia, yli 20 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista ja maapähkinä kastike voi lisätä huomattava määrä kaloreita sekä natriumia.

* Ravitsemustiedot ovat peräisin Genji-yhtiöstä, joka tarjoaa tuoretta sushia useille päivittäistavarakauppaketjuille, mukaan lukien Whole Foods.