Onko Cheese Bad For You?

Juustossa juot joko kuulee, että se on erittäin hyvä sinulle tai että se voi tehdä olet rasvaa ja epäterveellistä. Nämä ääripäät eivät kuitenkaan tarjoa oikeudenmukaista kuvaa maidosta. Totuus on todella jonnekin keskellä.

Juuston hyvä ja huono

Voittaa

Juusto on erinomainen kalsiumin ja proteiinin lähde. Se sisältää myös suuria määriä vitamiineja A ja B12 sekä sinkkiä, fosforia ja riboflaviinia.

Useiden tutkimusten mukaan juusto voisi toimia hampaiden suojaamiseksi aivoilta. Suomesta tehty tutkimus osoitti, että juuston sisältämistä bakteereista peräisin oleva Lactobacillus rhamnosus -lajin bakteerit voivat laskea suolessa olevan ontelon aiheuttavan hiivan määrää. Intialaisessa tutkimuksessa todettiin myös, että lisättyä sokeria sisältävä juusto voi lisätä kalsium- ja fosfaattipitoisuutta hammasplakteissa, mikä vähentää onkaloiden todennäköisyyttä.

Rasvaiset juustot, kuten sinihomejuusto, Brie ja terävä cheddar sisältävät pieniä määriä konjugoitua linolihappoa (CLA). Tämä on rasvahappo, joka luonnollisesti esiintyy elintarvikkeissa, mutta se otetaan myös täydennykseksi. CLA: n lisäaineiden on osoitettu olevan syöpää aiheuttavia, mikä tarkoittaa, että ne voivat suojata syöpää vastaan. Ne voivat myös auttaa ehkäisemään sydänsairauksia ja lihavuutta. Sinun on kuitenkin syytä syödä paljon juustoa saadaksesi CLA: n määrän, joka on tarpeen ylimääräisten tasojen saavuttamiseksi.

Varoitukset

Tästä huolimatta juusto on rasvainen ja runsas kalori. Riippuen juomien valikoimasta, saat noin 100 kaloria unssilta ja noin 6-9 grammaa rasvaa, enimmäkseen tyydyttyneestä lajista. Se on myös täynnä natriumia.

Eräs viimeaikaisessa tutkimuksessa tarkasteltiin ruokavaliota, jossa oli runsaasti eläinproteiineja, kuten juustoa. He havaitsivat, että ruokavalion syöminen keskiraskaassa lihassa ja juustossa voi kaksinkertaistaa kuoleman riskin ja nelinkertaistaa syöpään kohdistuvan kuoleman riskin.

Juusto sisältää laktoosia, sokeria, jota laktoosi-intolerantti ihmiset eivät voi pilkkoa. Heille syöminen voi johtaa ruoansulatusongelmiin, kuten kaasuun ja turvotukseen. Ihmiset voivat myös olla allergisia heralle tai kaseiinille, maidossa olevista proteiineista.

Popular Cheese Nutrition Facts

Juuston ravintoarvo vaihtelee suuresti yhdestä tyypistä toiseen. Esimerkiksi mozzarella, joka on yksi terveellisimmistä juustoista, sisältää 85 kaloria ja 6,3 grammaa rasvaa unssilta. Vertaa sitä Brieen, jolla on 95 kaloria ja 7,9 grammaa rasvaa unssilta.

Jos haluat tarttua pienempiin kaloreihin, kokeile osittaista mozzarellaa, sveitsiläistä juustoa ja fetajuustoa. Mozzarella on myös alhainen rasvassa, noin puolet muista juustoista.

Jos natrium on huoli, kokeile Sveitsin, joka sisältää vain 20 mg unssia kohti. Pysy kaukana kovemmista juustoista, koska ne vaativat enemmän suolaa ikääntymisprosessissa. Etsi myös suosikkijuustoja alemman natriumin lajikkeita.

Takeaway

Juusto valinnat tulevat alas järkevään.Jos sinulla on muutamia kuutiota salaattisi tai vihannesten päälle, se ei todennäköisesti aiheuta ongelmia (ellei ole laktoosi-intoleranssi tai allerginen). Toisaalta syöminen säännöllisesti nahoja, jotka on imeytetty sulatettuun cheddar-juustoon ja pizzat, joissa on ylimääräinen juusto, ei selvästikään ole terveellisiä (ja enemmän syistä kuin juusto). Kuten monien ruokavalintojen kanssa, maltillisuus on avainasemassa.