Ruokavalio ja ravitsemus: mikä on pohjoismainen ruokavalio?

Mistä se on peräisin?

Pohjoismaita ovat Tanska, Suomi, Norja, Islanti, Ruotsi ja Grönlanti. "Pohjoismainen ruokavalio" perustuu heidän perinteisiin ruokailutapoihinsa. Kuten tunnetuin Välimeren ruokavalio, se ei oikeastaan ​​olekaan painonpudotuksesta. Sen sijaan se on herkullinen tapa syödä terveellisesti. Joten mitä ruokia se sisältää?

Mitä voit syödä?

Tämä syömistapa perustuu näihin ohjeisiin:

• Lisää hedelmiä, vihanneksia sekä kausiluonteisia ja luomuruokaa mahdollisuuksien mukaan
• Lisää kokonaisia ​​jyviä
• Lisää ruokaa meristä, järvistä ja luonnosta
• Laadukkaampaa lihaa ja vähemmän sitä
• Vähemmän jalostettuja, vähemmän sokeriruokia
• Keitä kotona enemmän
• Tuhlaa vähemmän

Kokojyvät

Ajattele täysjyväkeksejä Ruotsista tai tummaa, tiheää tanskalaista ruisleipää, nimeltään rugbrod. Tai voit myös valita minkä tahansa muun korkealaatuisia "monimutkaisia" hiilihydraatteja, joissa on runsaasti kuitua. Niiden sulattaminen vie kauemmin kuin "yksinkertaiset" hiilihydraatit, joita löytyy monista jalostetuista elintarvikkeista, kuten valkeileipä, leivonnaiset ja karkkipalkit. Heillä on myös paljon vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja, jotka auttavat suojaamaan solujasi.

marjat

He ovat iso osa pohjoismaista syömistapaa. Se on hyvä asia, koska kun syöt paljon niitä, et todennäköisesti lihoa. Ne ovat myös hyvä antioksidanttilähde, nimeltään antosyaniineja, jotka näyttävät pitävän suonisi ja valtimoksesi terveinä ja joustavina ja voivat auttaa alentamaan verenpainetta.

Rypsiöljy

Saatat tietää, että Välimeren ja DASH-ruokavaliot sisältävät oliiviöljyä. Pohjoismainen ruokavalio käyttää yleensä rypsiöljyä sen sijaan. Oliiviöljyn tavoin siinä on vähän tyydyttyneitä rasvoja ja korkeampi terveellisissä monityydyttymättömissä rasvoissa. Lisäksi siinä on alfa-linoleenihappoa, omega-3, joka voi auttaa suojaamaan aivoitasi, myös aivohalvaukselta.

Rasvainen kala

Heillä on tiettyjä omega-3-rasvahappoja, joita kehosi ei pysty tuottamaan. Ne voivat vähentää mahdollisuuksiasi sydämen rytmihäiriöihin, vähentää valtimoiden plakkien muodostumista ja vähentää veren rasvan määrää (triglyseridejä). Saatat tietää lohista, sardiinista ja valkotonnikalasta. Pohjoismaiset kulttuurit, kuten silli ja makrilli, joita he myös keittävät, mutta myös kuivaavat, suolakurkkua ja käyvät. Ammu kaksi tai kolme annosta viikossa.

Pavut ja herneet

Pohjoismainen ruokavalio suosittelee niitä yhdeksi päivittäisen ruokavalion monimutkaisten hiilihydraattien ja kuitujen lähteeksi yhdessä täysjyvätuotteiden, marjojen ja vihannesten kanssa. Ne ovat loistava proteiinilähde, erityisesti korvaamaan joitain punaisesta lihasta saatuja kaloreita. Ja heillä on paljon ravinteita, kuten riboflaviini, B6, kalsium, sinkki ja rauta.

Juurikasvihannekset ja mukulat

Porkkana, palsternakka, punajuuri ja peruna ovat tyypillisiä. Vaikka ne voivat olla kaloreita, ne antavat sinulle myös kuitua, jonka sulaminen vie kauemmin ja pitää verensokerisi vakaampana. He ovat täynnä ravintoaineita, jotka auttavat suojaamaan solujasi, alentamaan kolesterolia ja auttamaan taistelussa tartuntoja vastaan.

Pähkinät ja siemenet

Ne ovat lähteenä monimutkaisista hiilihydraateista ja kuiduista, samoin kuin täysjyvätuotteet, marjat ja vihannekset. Ne sisältävät runsaasti sinkkiä, kuparia, kaliumia, E-vitamiinia, niasiinia, antioksidantteja ja mono- ja monityydyttymättömiä rasvoja (MUFA ja PUFA).

Kolesteroli

Tämä syömistapa voi auttaa alentamaan "pahan" (LDL) kolesterolia ihmisillä, jotka alkavat normaalitasosta korkeammalla LDL-tasolla. Ja se voi toimia jopa niille ihmisille, jotka eivät laihduta laihdutustaan. Sinun pitäisi saada kolesterolivärikoe joka 4. - 6. vuosi - useammin, jos sinulla on sydämen terveysongelmia.

liikalihavuus

Kun ihmiset siirtyvät tähän syömistapaan, heillä on taipumus laihtua, etenkin vyötärösi mukana kulkema rasva. Se on sinulle parempi kuin kadottaa se muualta vartaloosi. Ja jos noudatat tätä suunnitelmaa, se voi auttaa pitämään nuo punta pois. Tanskassa ihmiset pitivät todennäköisemmin ruokavaliota ja sanoivat olevansa tyytyväisempiä verrattuna niihin, jotka eivät muuttaneet ruokailutottumuksiaan.

Sydänsairaus

Epäterveellinen kolesteroli-, verenpaine-, glukoosi- ja insuliinitasot ovat kaikki "sydänsairauksien riskitekijöitä" - ts. Ne tekevät sinusta todennäköisemmän. Koska pohjoismainen ruokavalio näyttää parantavan näitä asioita monissa ihmisissä, tutkijoiden mielestä tämä ruokailutapa voi myös auttaa tukemaan sydämen terveyttä.

Tyypin 2 diabetes

Kuten sydänsairauksissa, tämä lähestymistapa auttaa lievittämään joitain tyypin 2 diabetekseen liittyviä ongelmia, kuten tulehdusta ja liikalihavuutta. Siksi monien lääkäreiden mielestä se todennäköisesti auttaa estämään tautia pitkällä aikavälillä. Silti heidän on tehtävä paljon enemmän tutkimusta tietääkseen varmasti.

Tulehdus

Se tarkoittaa kehon kudosten turpoamista, ja se liittyy sairauksiin, kuten diabetes, sydänsairaudet ja korkea verenpaine, jotka voivat heikentää elämäsi laatua ja pituutta. Terveellinen pohjoismainen ruokavalio näyttää olevan hyvä tapa pitää se poissa. Tietenkin, ruokavalio ei ole ainoa syy. On tärkeää saada myös säännöllinen liikunta ja nukkua hyvin.

Se on myös vihreää!

Yksi pohjoismaisen ruokavalion päätavoitteista on olla ympäristöystävällinen. Joten vaikka on terveydellesi hyvää syödä ruokavaliota, joka on enemmän kasvi- kuin eläinperäistä, se on hyvä myös planeetalle. Tämä johtuu siitä, että kasviperäiset ruuat verottavat vähemmän maata, ilmastoa ja ilmapiiriä. Joten voit tehdä itsesi terveeksi ja tehdä jotain maapallon hyväksi, kun olet siinä.