Ovat rusinat hyvä sinulle?

Ihmiset ovat säilyttäneet viinirypäleet rusinoina vuosituhansien ajan ja hyvistä syistä. Olipa laitat ne kaurahiutaleeseen tai syö niitä kourallisilla, ne pakkaavat ravitsemuksellisen lyönnin ja jopa lääketieteellisen käytön. Kuten kaikkein mitä tahansa, maltillisuus on kuitenkin avainasemassa.

Rypäleiden ravitsemuksellinen erittely

Vihannekset ovat mitä jäljellä on, kun kaikki vesi poistetaan rypäleistä. Koska vedenpoisto vähentää tilavuutta, niillä on huomattavasti suurempi sokeri- ja kaloripitoisuus pienemmässä annoksessa verrattuna tuoreisiin hedelmiin.

Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan yhden rusinoiden annos on neljäsosaluinen kuppi. Tämä sisältää 108 kaloria ja 21 grammaa sokeria. Vertaa tätä neljänneksen kuppiin ilman siemenetöntä viinirypäleitä, jotka sisältävät 26 kaloria ja 5, 9 grammaa sokeria.

Upota raisin nauttiminen tällä reseptillä porkkana-muusiinien muffinien kanssa!

Maltillisesti kuitenkin rusinat ovat muutakin kuin maukasta välipalaa. Ne ovat täynnä vitamiineja, mineraaleja ja joukko antioksidantteja.

Boron

Rusinoilla on yksi korkeimmista booripitoisuuksista länsimaisessa ruokavaliossa, 2, 2 mg / 100 grammaa. Boroni on hivenaines, joka on tärkeä luiden ja nivelten terveiden säilyttämiseksi. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että boorilla voisi olla merkitys osteoporoosin hoitamisessa tai ikäryhmän yhteyteen luukudoksessa.

Kuitu

Keskimääräinen aikuinen tarvitsee 25-38 grammaa kuitua joka päivä Institute of Medicinein mukaan. Kuitenkin useimmat ihmiset saavat paljon vähemmän. Ruokavaliot ovat olennainen osa ihmisen ruokavaliota - se on tärkeää ruoansulatuskanavan terveydelle ja niin paljon enemmän. Yksi kuppi rusinoita voi sisältää jopa 6 grammaa ruokavaliota. Suuri osa tästä on liukoista kuitua, joka parantaa suolen säännöllisyyttä ja auttaa säätelemään veren glukoosia ja kolesterolitasoja.

Prebiootit

Rusinat sisältävät myös uudenlaista ruokavaliota, jota kutsutaan prebiootteiksi. Nämä ovat yhdisteitä, jotka voivat parantaa ruoansulatus- terveyttä stimuloimalla "hyvien bakteerien" kasvua paksusuolessa. Fructaanit ja inuliini ovat kaksi tällaista prebioottia, ja molemmat löytyy rusinoista suuria määriä.

Antioksidantit

Polyfenolit ovat tärkeitä antioksidantteja, jotka pyrkivät torjumaan vapaiden radikaalien aiheuttamia vahinkoja. Ne, jotka ovat korkeissa pitoisuuksissa rusinoissa, ovat quercetin ja kaempferol. Näiden yhdisteiden uskotaan auttavan ehkäisemään sydän- ja verisuonitautia, ja niiden sanotaan auttavan säätelemään verensokeriarvoja ja edistävät täyteyden tunnetta. Koska monet ravintoaineet ovat keskittyneet, kun hedelmän vesi on poistettu, nämä antioksidantit löytyvät suuremmista määristä rusinoissa kuin rypäleissä.

Tuomio

Vaikka niiden suhteellisen korkea sokeripitoisuus, rusinoiden on todettu auttavan veren sokeritasapainoa. Ja eräässä tutkimuksessa osoitettiin, että rusinoiden nauttiminen kolme kertaa päivässä - sen sijaan että muut tavalliset välipaloja, joilla on samanlainen kalorimäärä - voivat auttaa alentamaan verenpainetta.

Joten harjoittele niitä ja laita heille reseptejä, kuten tämä pikku-leipä-riisi tai tämä noodle kugel. Muista kuitenkin, että rusinat ovat korkeampia sokeria ja kaloreita kuin tuoreita hedelmiä, joten säästät kulutusta vastaavasti.