Salmonella: ruokamyrkytykset, salmonelloosi, hoito, oireet

salmonella

Jos keität lihaa, kuinka voit olla luotettavasti suojassa ruokamyrkytykseltä? Yksi tärkeimmistä vaiheista on saattaa ruokasi oikeaan lämpötilaan. Hyvä sisäinen lämpömittari on ratkaisevan tärkeä tämän oikein saamiseksi. Oikea lämpötila riippuu siitä, mitä keität:

• Lampaan-, vasikan-, sian- ja naudanlihan sisälämpötila on vähintään 145 astetta Fahrenheit.
• Jauhettu liha, naudanliha ja sianliha mukaan lukien, tulee kuumentaa lämpötilaan 160 F.
• Siipikarja (mukaan lukien kana ja kalkkuna) olisi lämmitettävä 165 F: seen.
• Kalat tulisi lämmittää lämpötilaan 145 F.
• Mahdolliset kastikkeet, kastikkeet ja keitot tulee kiehua.
• Jäännökset tulee lämmittää vähintään 165 F: seen.

salmonella

Salmonellabakteerit. "/>

Melkein mikä tahansa eläin voi olla kantaja näille bakteereille. Se sisältää kissat ja koirat. Joillakin on kuitenkin suurempi riski tarttua tähän tautiin kuin toisiin. Jotkut näistä ovat ves sammakot, kilpikonnat ja vauvakanat ja ankat (poikaset ja ankanpoikat).

CDC on maininnut matelijat ja sammakkoeläimet kantamansa Salmonellan osalta, mikä on erityinen riski alle 5-vuotiaille lapsille. Pienet kilpikonnat olivat vastuussa vuoden 2015 puhkeamisesta, joka kärsi yli 200 ihmistä. Jotkut sairaista eivät olleet edes koskettaneet kilpikonnia.

Koska lemmikkeistä voi tulla kantajia, on erittäin tärkeää pestä kädet huolellisesti ja täysin saippualla ja vedellä eläimen houkuttelun tai ruokinnan jälkeen. Aikuisten tai yli 6-vuotiaiden lasten on puhdistettava ja desinfioitava eläinalueet säännöllisesti. Vältä syömistä tai juomista sellaisten eläinten ympäristössä, joilla on suuri riski tarttua.

Salmonella avaruudessa

Kun tutkijat tutkivat avaruuden vaikutusta mikro-organismeihin kasvattamalla Salmonellaa avaruussukkulalle, he löysivät jotain hätkähdyttävää. Verrattuna näytteisiin maapallolla kasvatetuista bakteereista, Salmonella- avaruus oli kuollut.

Tämä todistettiin, kun osa avaruusnäytteestä injektoitiin satoihin laboratoriohiiriin. Hiiret kuolivat kaksi päivää aikaisemmin ja pienemmillä annoksilla kuin muut, jotka saivat maan päällä kasvatettuja bakteereja.

Tämän omituisen tosiasian selvittäminen on muuttanut tapaa, jolla tutkijat ajattelevat pitkäaikaista avaruusmatkaa, kuten miehitettyä matkaa Marsiin. Avaruusaluksen desinfiointi kokonaan on mahdotonta, koska ihmisistä löytyy jo niin paljon bakteereja. Tämä tarkoittaa, että meidän on keksittävä tapa torjua näitä erityisen vaarallisia organismeja, jos haluamme matkustaa Maan kiertoradan ulkopuolelle.

Salmonella: syöpätaistelija?

Salmonella pitää tulevaisuutta lääketieteessä? "/>

Kaikissa kauheissa, haitallisissa asioissa, joita tämä bakteerit aiheuttavat, on syytä harkita yhtä tapaa, jolla niitä todella voidaan käyttää hyödyksi. Kalifornian tutkija tutkii, pystyykö hän muuttamaan nämä ilkeät virheet syöpätaistelijoiksi. Professori Jeff Hasty UC San Diegosta on suunnitellut bakteerit poistamaan niiden sairauksia aiheuttavat taipumukset ja korvaamaan ne voimalla hyökätä syöpäkasvaimiin.

Jos ne ovat menestyneet ihmisissä yhtä hyvin kuin hiirellä, näillä valmistetuilla soluilla voi olla muita lääketieteellisiä käyttötarkoituksia syövän hoidon lisäksi. Ne voidaan ohjelmoida vapauttamaan lääkkeitä ennustettavissa olevina aikoina, mikä voisi auttaa ihmisiä, joilla on yleisiä vaivoja, kuten diabetes ja korkea verenpaine.