Plantains: Nutrition Facts and Health Benefits

Yleiskatsaus

Plantainit ovat vähemmän makea, starakier vastaa banaania. Makeat banaanit, joita kutsutaan joskus "jälkiruokabaneiksi", ovat paljon suosittuja Yhdysvalloissa ja Euroopassa, mutta plantainit ovat erittäin tärkeä peruselintarvike ihmisille trooppisissa maissa, toisin kuin jälkiruoka banaaneissa, plantainit melkein aina keittää ennen ruokailua, itse asiassa maistuu melko kauhea raakaa, joten älä jumittele niiden banaanikohtaisia ​​ominaisuuksia.

< Keitetyt plantainat ovat ravitsemuksellisesti hyvin samanlaisia ​​kuin peruna kalori, mutta sisältävät enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat runsaasti kuituja, vitamiineja A, C ja B-6, ja mineraali n magnesiumia ja kaliumia. Tämä piilotettu superruoka takaa matkan paikalliseen päivittäistavarakauppaan. Lue oppia, miksi.

Nutritious1. Ravitsevaa

Plantainit ovat monimutkaisten hiilihydraattien, vitamiinien ja kivennäisaineiden runsaasti lähteitä, ja ne ovat helposti sulavia. Perinteisenä ruoka-aineena ruukut ovat olleet miljoonien ihmisten pääruokaa vuosisatojen ajan.

Tässä on perusruokavaliota yhdestä kuistista viipaloidusta pihdestä (148 grammaa) Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan.

1 g

Hiilihydraatit

48 g

Kuitu	9 grammaa (g)
Kaloreita	179 <
27 mg	A-vitamiini
83 mikrogrammaa (ug)	B6-vitamiini
0> 4 g	Kalium
739 milligrammaa (mg)	44 mg
Magnesium	55 mg
	Plantainit ovat huono proteiinin ja rasvan lähde, joten ne ovat vain yksi osa terveellistä, tasapainoista ruokavaliota, joka on samanlainen kuin monet jyvät Yhdysvalloissa.
Digestion2. Ruoansulatushäiriöt	Fiber on erityisen tärkeä, koska se edistää suolen säännöllisyyttä. Kuitu pehmentää jakkaraa ja lisää jakkaraa kokoa ja painoa. Bulky ulosteet ovat paljon helpompi kulkea ja siten estää ummetus. Ruokavaliovalmisteiden ruokavaliota voi myös vähentää Mayo Clinicin mukaan peräpukamien ja pienten pussien riskiä paksusuolassasi, joka tunnetaan divertikulaarisena sairaudena. Kuitu lisää myös täyteyttä, hidastaa ruoansulatusta ja auttaa hallitsemaan kolesterolia.
Laihtuminen3. Painonhallinta	Hiilihydraatit eivät välttämättä ole huono asia painonhallinnassa, kuten useimmat ihmiset uskovat. Plantainan kuidut ja tärkkelys ovat monimutkaisia ​​hiilihydraatteja.

Kuidut ja monimutkaiset hiilihydraatit ovat vähemmän jalostettuja ja hitaammin pilkkoutuneet kuin yksinkertaiset hiutaleet, jotka löytyvät jalostetuista elintarvikkeista. Ne pitävät sinut täynnä ja tyytyväisempiä pidempään aterian jälkeen, mikä voi merkitä vähemmän välipaloja epäterveellisiin elintarvikkeisiin.

Antioxidants4. Runsaasti antioksidantteja

Plantainit sisältävät noin 32 prosenttia suositellusta C-vitamiinimäärästä yhdessä kupissa.Tämä vitamiini toimii antioksidanttina ja auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmääsi.

Antioksidanttina se voi suojata kehoa vapaita radikaaleja vastaan, jotka ovat liittyneet ikääntymiseen, sydänsairauksiin ja jopa eräisiin syöpätyyppeihin. Tutkimukset ovat löytäneet käänteisen suhteen C-vitamiinin saannin ja keuhkojen, rintojen, paksusuolen, mahalaukun, ruokatorven ja muuntyyppisten syöpien välillä.

Myös syöpäpotilailla todettiin olevan pienempi C-vitamiinipitoisuus plasmassa

Heart health5. Hyvä sydämeesi

Suurten norsuissa olevien kaliumien määrä on välttämätöntä sydämen ja kehon nesteiden ylläpitämiseksi, jotka säätelevät sykettäsi ja verenpainetta.

Plantainit ovat myös hyvä B6-vitamiinin lähde (pyridoksiini). Kuppi viipaloitu nokkamainen antaa sinulle noin 34 prosenttia suositusruokavaliosta (RDA). Tämä vitamiini auttaa vähentämään homokysteiinipitoisuuksia, joihin liittyy usein sepelvaltimotauti ja aivohalvaus.

Tunnisteiden kuitu auttaa myös alentamaan kolesterolia, mikä puolestaan ​​pitää sydämesi toimimasta parhaimmillaan.

Versatile6. Monipuolinen (kuten peruna!)

Yleensä voi tavata rypälemehun paistettuja ja rasvaisia ​​liinoja ruokalajina, ehkä jopa päärynällä savustettua kermaa. Vaikka he maistuvat aivan mahtavista, paistetut plantainit eivät ole aivan terve valinta, jos paistetaan epäterveellisessä öljyssä tai jos yrität hallita painoa.

On mieluummin ajatella plantainsia tärkkelyspitoisena vihanneksena tai perunan korvikkeena. Niiden rakenne ja lievä maku todella loistaa, kun paistetaan tai grillattu. Voit sisällyttää plantainsa osana lihaa tai kasvissyöjäystävällistä parsaa tai grillata niitä kalojen rinnalla.

Plantainit ovat erinomainen vaihtoehto gluteenittomia tai paleoystävällisiä reseptejä, kuten paleo-pannukakkuja. Jos olet enemmän jännitystä, kokeile latinalaista reseptiä, kuten kypsiä plantain arepas tai boronía (pihvipuun ja munakoiso).

Löydä neTa löytää ne

Plantainat kasvavat trooppisissa maissa ympäri maailmaa Keski- ja Etelä-Amerikasta Karibiin, Afrikkaan ja Kaakkois-Aasiaan. Muun kuin kausittaisen sadon mukaan plantainit ovat käytettävissä koko vuoden. Niitä pidetään monilla alueilla perusruokana, mikä tarjoaa trooppisille ihmisille huomattavan kalorien lähteen.

Onneksi plantainit löytyvät helposti myös supermarketeista ja ruokakaupoista. Vaikka onkin todennäköistä, että paikallinen päivittäistavarakauppa tuottaa plantaineja, jos sinulla on vaikeuksia löytää niitä, kokeile latinalaista tai aasialaista ruokakauppaa. Toinen plus: plantainit ovat halpoja! Kuten jälkiruoka banaaneja, saatat tavallisesti saada kourallisen nokkajäännöksiä alle yhden dollarin.