Onko dinatriumfosfaatti huonosti sinulle?

(9)> 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9> Disodium phosphate on elintarvikelisäaine, jonka US Food and Drug Administration (FDA) on "yleisesti tunnustettu turvalliseksi" (GRAS).

Fosfaatit, kuten dinatriumfosfaatti, ovat peräisin elementtifosforista, jota käytetään elintarvikkeiden ominaisuuksien, kuten ravintoarvon ja keittotehokkuuden parantamiseen. ja sitä käytetään myös joissakin juustoissa emulgaattorina, jota löytyy myös lihatuotteista, purkitettuista kastikkeista, Jell-O: stä, haihdutetusta maidosta ja suklaasta.

Alun perin peräisin eläimen luista ja virtsasta, fosfori on nyt

Onko se turvallista?

Elintarvikelisäaineiden osalta , on täysin normaalia ihmetellä turvallisuutta. FDA: n kanta ei ole täysin rauhoittava joillekin ihmisille.

Ympäristötyöryhmä (EWG) kertoo, että "fosfaatista" on saatavilla "reilu" määrä tietoja. EWG sanoo, että lisäainetta voidaan pitää turvallisena. Sitä ei pidetä ympäristötoksiinina tai potentiaalisesti haitallisena ihmiselle. Dinatriumfosfaatti ei ole bioakkumulatiivinen (jos se kertyy elimistöön ajan myötä). Se on myös luokiteltu Kanadan lainsäädännön mukaiseksi "vähäiseksi ihmisten terveyden suojeluksi".

Vuonna 2012 julkaistiin tutkimus, jossa ilmoitettiin, että fosfaatit yleisesti ovat vaarallisia. Tutkijat ehdottivat, että kaikki fosfaatteja sisältävät elintarvikkeet olisi merkittävä kansanterveydelle vaarallisiksi. Tutkimuksen mukaan fosfaattien kertyminen elimistöön voi aiheuttaa elimen kalkkeutumista munuaisten vajaatoimintaa sairastavilla ihmisillä ja jopa ihmisillä, joilla ei ole munuaisongelmia.

Kansainvälinen elintarvikelisäaineiden neuvosto kuitenkin toteaa, että epäorgaanisilla fosfaateilla on pitkä historia turvallisesta käytöstä elintarvikkeissa ja että lisätutkimukset ovat osoittaneet turvallisuutensa. Sitä vastoin dinatriumfosfaattia sisältävät elintarvikkeet pakataan usein ja käsitellään voimakkaasti, joten ne eivät ole terveellisimmät valinnat aluksi.

Kuinka välttää se

Jos olet dinatriumfosfaattista huolimatta huolimatta sen turvallisuudesta, voit yksinkertaisesti pitää sen pois ruokavaliostasi. Sen tunnistaminen voi kuitenkin olla vaikeaa.

Useimmissa tapauksissa sinun on vain tarkkailtava elintarvikepakkausten ainesosaluettelo, jotta saat selville, sisältääkö tuote dinatriumfosfaattia vai ei. Fosfaatteja käytetään kuitenkin myös lihateollisuudessa pilaantumisen ehkäisemiseksi, ja lihapakkaukset eivät yleensä mainitse tätä.

Pakattujen ja jalostettujen elintarvikkeiden välttäminen on yksi tapa käyttää dinatriumfosfaattia. Tämä hyödyttää myös yleistä terveyttäsi. Paikallisesti tuotettujen lihojen ostaminen on toinen tapa välttää dinatriumfosfaattia.