Ruoka ja reseptit: kaikki hunajasta

Kuinka mehiläiset saavat hunajaa?

Se alkaa, kun mehiläinen pysähtyy kukasta ja imee makean nestemäisen nektarin. Hän varastoi nektarin erityiseen hunajakasveksi kutsuttuun pussiin, jossa entsyymit hajottavat sen yksinkertaisiksi sokereiksi. Takaisin pesään, muut mehiläiset siirtävät nektarin hunajakennoihin. Ne leijuvat solujen yläpuolella muodostaen tuulen, joka kuivaa nektarin, kunnes siitä tulee hunajaa, ja suljetaan sitten solut vahalla. Mehiläiset käyvät 2 miljoonaa kukkaa punnalla hunajaa.

Onko Hunaja todella Bee Barf?

Kun ne metsästävät nektaria, mehiläiset varastoivat sen erityisessä toisessa mahassa vain hunajaa varten. Ja vaikka he heittävät sen jonkin verran takaisin saatuaan pesään, se ei ole aivan sama. Totuus on, että koska nektaria ei ollut koskaan mehiläisen varsinaisessa vatsassa, se ei oikeastaan ​​oksenna.

Mistä hunaja tulee?

Suurin osa hunajasta tulee tiloilta, joilla mehiläiset pölyttävät satoja, kuten marjoja, vihanneksia, hedelmäpuita ja pähkinäpuita. Vuonna 2017 yhdysvaltalaiset mehiläishoitajat keräsivät 148 miljoonaa puntaa hunajaa. Suosituimmat hunajavaltiot ovat Pohjois-Dakota, Kalifornia, Etelä-Dakota, Florida ja Montana. Mehiläiset pölyttävät yli kolmanneksen satoistamme ja lisäävät satojen arvoa vähintään 15 miljardilla dollarilla.

Kuinka kauan ihmiset ovat käyttäneet hunajaa?

Ihmiset ovat keränneet hunajaa tuhansien vuosien ajan. Espanjan rock-taide vuodesta 6000 eKr. Näyttää ihmisten korjaavan hunajaa. Noin 8000 eKr. Mehiläisvahaa löydettiin keittoastioista Turkissa. Vuoteen 2400 eKr. Mennessä egyptiläiset olivat taitavia mehiläishoitajia. Kun varhaiset ihmiset raivattiin metsiä laitumiksi, he loivat mehiläisystävällisiä elinympäristöjä, joissa kukat ja pensaat kasvoivat. Kun viljelijät muuttivat uusille alueille, mehiläiset seurasivat.

Kuinka hunajaa käytetään panimoissa?

Vanhin tunnettu käynyt juoma valmistettiin hunajalla. Tutkijat havaitsivat sen säilyneen 9000 vuotta vanhoissa keramiikkapurkeissa Pohjois-Kiinan alueella. Resepti sisälsi myös riisiä ja hedelmiä. Nykyään panimot käyttävät hunajaa oluen makeaksi tai kuivaksi lisäämiseksi tai tuoksun, maun ja pyöreyden lisäämiseksi. Monet panimot valmistavat myös mädän, jota käyvät vain hunaja. Mutta mõdu ei ole olutta.

Hunaja vs. sokeri

Tässä keskustelussa kulta voi olla etuna. Siinä on terveellisiä antioksidantteja, aminohappoja ja vitamiineja. Mutta joidenkin asiantuntijoiden mukaan hunajan hyödyt ovat liian pienet merkityksellisiksi. Lisäksi teelusikallisessa hunajassa on 21 kaloria, kun taas sokerissa on 16. Älä anna hunajaa alle 1-vuotiaille lapsille. Sillä voi olla vähäisiä määriä botulismia, joka tekee heistä sairaita.

Voiko hunaja auttaa allergioissani?

Hunaja sisältää siitepölyä, ja sen vuoksi jotkut ihmiset syövät paikallista hunajaa lievittääkseen heinänuhaa ja muita allergioita. Idea on samanlainen kuin miten allergia laukaus toimii. Mutta hunajan siitepölytyypit ovat harvoin siitepölytyyppejä, jotka saavat ihmiset aivastamaan tai aiheuttamaan silmänsä vettä. Tiede on selvä: Hunajan syöminen ei auta useimpia kausiallergioista kärsiviä ihmisiä.

Voiko hunaja auttaa sinua parantamaan?

Hunajan käyttö haavojen ja palovammojen hoitoon on ollut osa perinteistä lääketiedettä vuosisatojen ajan. Muinaiset egyptiläiset käyttivät sitä haavoihin. Sillä on luonnollisia yhdisteitä, jotka torjuvat bakteereja, edistävät paranemista, estävät infektioita ja lievittävät turvotusta. Turvallisuuden vuoksi osta lääketieteellistä hunajaa apteekista ennen haavan hoitamista tai polttamista. Ota aina yhteys lääkäriisi, jos haava on vakava.

Kuinka kauan hunaja pitää?

Hunajalla on hämmästyttävä säilyvyys. Tutkijat löysivät tuhansia vuosia vanhoista egyptiläisistä haudoista hunaja-ruukkuja, jotka olivat silti turvallisia syödä! Sen alhainen kosteus, vahvat hapot ja antibakteeriset yhdisteet tekevät melkein mahdotonta pilata niin kauan kuin se on suljettu. Pidä se tiiviisti suljetussa purkissa kuivassa, viileässä paikassa kuten ruokakomero. Jos se saa kiteitä, laita se avoimeen, ei-muovisiin astioihin lämpimän veden astiaan, kunnes se on jälleen kirkas.

Mikä on Jelly?

Mehiläismehu on mehiläisten superruoka. Jokainen vastasyntynyt mehiläinen syö sitä muutaman päivän. Mutta kuningattareiksi tarkoitettuihin mehiläisiin ruokitaan emoainetta, kunnes he ovat aikuisia. Siksi kuningattaret ovat isompia ja elävät pidempään kuin muut mehiläiset. Jotkut sanovat, että emoaine on myös superruoka ihmisille ja se voi hoitaa kaikkea kaljuuntuneisuudesta vaihdevuosiin ja niveltulehdukseen. Mutta väitteet kuninkaallisesta hyytelöstä ovat enemmän hype kuin tosiasia.

Mikä on Manuka Honey?

Tämä tumma hunaja, valmistettu Uuden-Seelannin manukapuiden nektarista, on suosittu kansanlääke haavoihin, palovammoihin ja haavaumiin. Sillä on antibakteerinen yhdiste, joka on ainutlaatuinen hunajan keskuudessa. Siksi tutkijat ovat kiinnostaneet sitä. Viimeaikaiset tutkimukset tukevat manukan käyttöä haavojen ja ihosairauksien parantamiseksi ja tappavien bakteerien torjumiseksi. Se osoittaa myös lupauksen hoitoon joillekin syöpille.

Voiko hunaja helpottaa kylmäoireita?

Vanhempasi olivat jonkin verran, kun he antoivat sinulle hunajaa kylmästä. Tutkimukset osoittavat, että pieni määrä auttaa lapsia yskimään vähemmän ja nukkumaan paremmin verrattuna monien tunnettujen siirappien ja allergiapillereiden lääkkeisiin. Älä vain anna sitä pienille alle vuoden ikäisille. Se voi aiheuttaa botulismia.