Ruoka ja reseptit: edistykselliset ateriavalmisteluvinkit ja -vinkit

Suunnittele ateriat

Muiden aterioiden keittäminen kotona on hyödyllistä terveydellesi ja lompakollesi. Pienellä suunnittelulla voit sovittaa sen kiireisimmällekin viikolle. Tavoitteena on hyödyntää keittiössä viettämääsi aikaa. Aloita listaamalla ateriat seuraavalle viikolle ja ole tarkka. Voit jopa tehdä perussuunnitelman jokaiselle viikolle: chili maanantaina, pasta torstaina ja tacos perjantaina. Se voi tehdä suunnittelusta helpompaa, ja jotkut ihmiset, etenkin lapset, haluavat tietää mitä odottaa.

Valitse Helppo Reseptit

Aloita yksinkertaisesti. Turkki-chili ja paahdetut vihannekset ovat suklaa, jotta ne voidaan valmistaa ja kuumentaa helposti. Lasananan tai kalapata sen sijaan vie enemmän työtä eikä välttämättä jää niin tuoreeksi. Kun löydät reseptin, joka näyttää hyvältä, tallenna se tiedostoon tai laskentataulukkoon. Kun olet tehnyt valintasi, tee luettelo jokaisesta ostettavasta aineosasta, mukaan lukien kuinka paljon tarvitset. Sovellukset ja muut verkkotyökalut voivat auttaa sinua selvittämään tarkat summat.

Valitse monipuoliset ainesosat

Etsi ruokia, jotka toimivat muutamassa eri ruuassa. Voit esimerkiksi käyttää quinoaa valmistamaan lisukkeita, lisäämään salaattia tai osana viljakulhoa lounaalle. Paahdettu kana voi olla entrée, lisätty keittoon tai tarjota tacossa koko viikon ajan. Ja jos sitä on jäljellä, voit jäädyttää sen.

Osta kerran

Kun sinulla on luettelosi, valitse aikataulusi mukainen ostospäivä. Ehkä haluat mennä lauantaisin naapurimaiden viljelijöiden markkinoille tai lyödä ruokakauppaa viikon yönä, kun se ei ole kiireinen. Muista ostaa juuri tarvitsemasi. Ja älä anna viikon arvoisten päivittäistavaroiden näkyvyyden kaataa sinua kotona. Muista, että sinun ei tarvitse tehdä ostoksia ja tehdä ruokaa samana päivänä.

Valitse valmistelupäivä

Keittämällä enemmän ruokia kerralla, on helpompaa koota terveellisiä aterioita kiireisillä päivillä. Valitse jokaisen viikon päivä valmistaaksesi niin monia ruokia kuin voit. Ja tee siitä hauskaa! Laita musiikkia. Kutsu ystävä jakamaan työ ja ruoka. Tai muunna se perhesuhteeksi - kaikki saavat ikäänsä sopivan työpaikan. Jos koko viikon ateriat vaikuttavat hiukan otettavalta, aloita 2 tai 3 päivän arvosta ja valmista toinen ruokalaji myöhemmin viikolla.

Ajattele keittoaikaa

Aloita valmistelupäivänä ruuat, jotka tarvitsevat eniten aikaa liesillä tai uunissa: lihan keittäminen, vihannesten paahtaminen, papujen liottaminen tai hauduttaminen, quinoan valmistus. Kun nämä kattilat ja pannut ovat menossa, voit tehdä nopeampia tehtäviä, kuten pestä salaattia tai leikata porkkanat ja sellerit käteväksi välipalakokoon. Jos et halua keittää lihaasi esikypsennä, laita se marinaadiin, jotta se on valmis heittämään pannuun tai uuniin tarvittaessa.

Pidä perusteet käsillä

Muutamia "mennä" -ruokia on aina hyvä saada talossa välipalaksi tai lisätäksesi ateriaan: Pähkinät ja siemenet, pestyt vihannekset, kovaksi keitetyt munat, hienonnettu hedelmä. Pikakiinnitetyt ruoat, jotka säilyvät pitkään, ovat myös hyviä, kuten riisi, kuivatut makaronivalmisteet, tonnikalasäilykkeet ja jäädytetyt kasvikset. Niiden avulla on helppo heittää jotain yhdessä, vaikka et olisi käynyt kaupassa jonkin aikaa.

Tee ylimääräistä

Jos tiedät, että käytät paljon joihinkin aineosiin tai resepteihin, kaksinkertaista tai kolminkertaista keitetyt määrät kerralla. Voit säästää vaivaa keittämällä papuja, keittämällä munia tai höyryttämällä kasviksia useita yötä viikossa.

Annostele se ulos

Jaa suuret reseptit valmiiksi yksittäisiksi annoksiksi, joten voit säästää itsesi jonkin aikaa viikon aikana. Se voi myös estää sinua syömästä liikaa. Laita jokainen annos uudelleen suljettavaan muovipussiin tai lasisäiliöön. Voit myös kaataa keittoja, muhennoksia ja liemeitä silikoni-muffinssisäiliöihin, jäädyttää ne ja poptaa palat muovipussiin kovettumisen jälkeen.

Temppu vihanneksille

Voit "valkaista" vihannekset - kasta ne kiehuvaan veteen ja jäähdyttää nopeasti - jotta ne kestävät kauemmin pakastimessa. Bonus: se kirkastaa myös niiden väriä, tiivistää makua ja vitamiineja ja auttaa eroon bakteereista. Pese ne pois ja leikkaa ne oikean kokoisiksi ennen tämän aloittamista.

Lounas purkissa

Voit tehdä ennakkoon viisi kerralla ja lounasta koko viikon. Pane pähkinät, jyvät, proteiini ja kastike 8-unssisen purkin pohjalle, kasvikset ja vihannekset päälle. Tai tee "käärettömä" burrito papujen, riisin ja vihannesten kanssa. Toinen idea: annostele yhden annoksen smoothie-ainekset, jotka ovat valmiita heittämään tehosekoittimeen.

Pysy organisoituna

Kun asiat on valmiiksi valmistettu ja pakattu, älä menetä kaikkea jääkaapin tai pakastimen takaosaan. Merkitse jokainen säiliö sisällöllä ja päivämäärällä. Pidä siellä olevat esineet kauemmin edessä, joten käytät niitä ensin. Laita ruokaa, joka menee nopeimmin huonosti, kuten yrttejä ja hienonnettuja hedelmiä, silmien tasolle, jotta et unohda niitä.

Hyvä kuinka kauan?

Älä anna kovan työn pilata jääkaapissa! Muista, kuinka kauan jotkut ruuat pysyvät hyvin jääkaapissa:

• Jauhettu naudanliha tai kana (keitetyt): 1-2 päivää
• Kokonaiset lihat, siipikarja, kalat, keitot ja muhennokset (keitetyt): 3-4 päivää
• Pavut, kahviherneet (keitetyt): 5 päivää
• Kovat keitetyt munat, hienonnettu vihannekset: 1 viikko
• Pehmeä juusto (avattu): 2 viikkoa
• Kova juusto (avattu): 5-6 viikkoa

Freeze!

Ilmatiiviit astiat ovat parasta ruoan pakastamiseen. Voit säästää tilaa, jos käytät suuria uudelleen sinetöitäviä muovipusseja ja puristat ylimääräistä ilmaa. Kaikki jäätyy, mutta ruoat, joissa on paljon vettä, kuten salaattivihannekset tai tomaatit, eivät aina toimi hyvin. Kun tallennat ne, muista, kuinka kauan ne säilyvät hyvin:

• Keitot, muhennokset, pavut (keitetyt): 2–3 kuukautta
• Jauhettu liha, siipikarja (keitetyt): 3–6 kuukautta
• Omenat, banaanit, päärynät, luumut, mangot, marjat: 6-8 kuukautta
• Vihannekset: 8-12 kuukautta