Canola Oil vs. Vegetable Oil: Terveempiä ruoanvalintavaihtoehtoja

Useimmat meistä käyttävät jonkinlaista öljyä päivittäin ruoanlaittoon. Tiedätkö, minkä tyyppiset öljyt ovat terveellisimpiä sinulle ja mitkä ovat parhaita käytettäväksi erilaisissa ruoanvalmistuksessa? Canola ja kasviöljy saattavat tuntua vaihdettavilta. Mutta heillä on todellakin erilainen laatu, kun kyseessä on ravitsemus ja paras mahdollinen käyttö.

Canola Oil

Tarkastellessasi erilaisia ​​öljyjä, pitää huomata kolme asiaa: öljyn tupakointipiste, öljyn sisältämä rasva ja öljyn maku. Tupakointipiste on lämpötila, jolla öljyt alkavat hajota; kun näin tapahtuu, se tekee öljystä epäterveellisen.

Canola-öljyä voidaan kuumentaa erilaisiin lämpötiloihin ja sillä on neutraali maku. Tämä tekee siitä suosikkiruokaöljyn monille. Canola-öljyä pidetään yleisesti terveellisenä öljynä, koska se on matalaa tyydyttynyttä rasvaa ja korkea monityydyttymättömässä rasvassa.

Molemmat monityydyttymättömät ja monityydyttymättömät rasvat voivat parantaa kolesterolin määrää ja pienentää sydänsairauksien riskiä. Tyydyttynyt rasva, joka on yleisempi eläintuotteissa ja joka löytyy myös kookosta ja palmuöljystä, nostaa veren kolesterolitasoja. On parempi rajoittaa kyllästetyn rasvan määrää ruokavaliossa.

Yksi kanolaöljyn suurimmista haitoista on se, ettei se tule luonnon kasveista. Se on risteytetty, ja useimmat canolaöljyt ovat geneettisesti muunnettuja (GM). Vaikka tämä ei ole välttämätöntä tehdä öljystä epäterveellinen valinta, tarkoittaa sitä, että canola-kasvi myös usein ruiskutetaan kemikaaleilla, jotka voivat olla haitallisia ihmisille, joilla on herkkyys.

On olemassa kiistelyä siitä, ovatko geneettisesti muunnetut elintarvikkeet turvallisia pitkällä aikavälillä. Koska muuntogeeniset elintarvikkeet ovat teollisuudelle niin uusia, pitkällä aikavälillä turvallisuustutkimuksia ei ole vielä saatavilla.

Koska on paljon keskustelua siitä, ovatko muuntogeeniset elintarvikkeet terveellisiä vai epäterveellisiä, on tärkeää tietää, sisältävätkö elintarvikkeesi GM-aineet vai eivät. Tee valintasi tämän tiedon avulla!

Kasviöljy

Kasviöljy on usein sekoitus tai sekoitus erilaisia ​​öljyjä. Se on yleisempi öljy, jota monet ihmiset käyttävät jokapäiväisessä ruoassa. Kasviöljy on usein edullinen valinta, jota voidaan käyttää kaikenlaiseen ruoanlaittoon. Ja kuten canolaöljy, sillä on neutraali maku.

Tämän tyyppisen geneerisen öljyn ongelma on se, että sinulla on vähemmän todennäköistä tietää, mitä öljylläsi on. Tämä sisältää sen, miten kasveja, joista öljy uutettiin, kasvatettiin ja miten öljyä käsiteltiin. Tyydyttyneen rasvan, monityydyttymättömän rasvan ja monityydyttymättömän rasvan suhde vaihtelee riippuen siitä, mitä öljyt sisällytetään sekaan (auringonkukka, maissi, soija, saflori jne.), Joten sinulla ei ole yhtä paljon valkuaisausta rasvojen välillä sinä syöt.

Muut terveet öljyt

Canola-öljy ja kasviöljy eivät ole ainoita vaihtoehtoja ruoanlaittoon!Muita terveitä kasvipohjaisia ​​vaihtoehtoja rasvoille ovat seuraavat.

Extra Virgin Oliiviöljy

Täysin monipuolisesti tyydyttyneitä rasvoja sisältävä rasva, oliiviöljyä käytetään parhaiten keskipitkällä tai matalalla lämpöisellä keittolämpötilalla. Kun valitset hyvänlaatuisen extra-neitsytoliiviöljyn, maku on erinomainen, joten se on loistava valinta salaattikastikkeisiin.

Grapeseed Oil

Grapeseed-öljyllä on keskipitkää korkealla savupiste, mikä tarkoittaa sitä, että voit käyttää sitä turvallisesti erilaisiin ruoanlaittoon. Clevelandin klinikan mukaan sen osuus on 73 prosenttia monityydyttymättömiä rasvoja, 17 prosenttia monityydyttymättömiä rasvoja ja 10 prosenttia tyydyttyneitä rasvoja. Se on hyvä monikäyttöinen öljy käytettäväksi.

Muista, että tämäntyyppinen öljy on runsaasti omega-6-rasvahapoista, monityydyttymättömän rasvan tyyppiä, jota on tasapainotettava omega-3: llä, toisella monityydyttymättömällä rasvalla. On hyvä lisätä suolistasi muita ruokia, jotka sisältävät omega-3: n ja omega-6-rasvojen suhdetta ruokavaliosi korvaamiseen.

Seesamiöljy

Yksinkertaisesti tyydyttymättömien ja monityydyttymättömien rasvojen tasapainoisempi suhde seesamiöljyä käytetään parhaiten kuumennettaessa vain hyvin kevyesti tai ei lainkaan. Voit myös käyttää sitä salaatissa ja ei-keittää ruokia säilyttäen ravintoaineita.

Voit jopa saada muita gourmet-öljyjä, kuten avokadoöljyä ja macadamiapähkinäöljyä! Älä pelkää luovuutta. Kuten voit nähdä, kun yrität valita terveestä öljystä, yksi parhaista asioista, voit tehdä, on nauttia monista tyydyttymättömistä ja monityydyttymättömistä rasvoista korkeammista öljyistä ja pienemmistä tyydyttyneistä rasvoista.

Mitä enemmän ruokavaliostasi on erilainen rasvattomien rasvojen kanssa, sitä enemmän ravintoaineita saat.

Sagan Morrow on freelance-kirjailija ja toimittaja sekä ammattilainen elämäntapa blogger SaganMorrow. fi . Hänellä on taustalla sertifioitu kokonaisvaltainen ravitsemusterapeutti.