Ovat siemeniä hyvää sinulle?

Monet ihmiset viittaavat suolakuristen terveyteen ja huomauttavat, että he voivat auttaa laihtuminen terveellisiä antioksidantteja, ja voi torjua eräitä syöpäsairauksia. Toiset mainitsevat korkean natriumpitoisuuden ja raportoivat lisääntyneen mahasyövän riskin varovaisuuden vuoksi. Tässä on kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää päättääksesi, haluatko murskata tai siirtää seuraavaan tilliin näet!

Miten he ovat tehneet?

Peittausta on käytetty tuhansia vuosia ruoan säilyttämiseksi kasvukauden ulkopuolella. Suurin osa peittausaineista vaatii suolaa, etikkaa ja mausteita. Aasian osissa käytetään myös öljyä. Vaikka kurkutus voi olla yleisimpiä maustettuja elintarvikkeita Pohjois-Amerikassa, kaikkialla maailmassa kaikenlaisia ​​hedelmiä ja vihanneksia, ja jopa lihaa, on peitattuja.

kuinka paljon on tarpeeksi?

Peter Piper (joka poimi peck of pickled peppers) oli hieman liian intohimoisesti suolakurkkua. Koko peck (vastaava kaksi gallonaa) on liian monta suolakurkkua yhdelle henkilölle, varsinkin kun yksi suuri vakiomassala on enemmän kuin tarpeeksi.

Jokainen turpeena sisältää erilainen määrä kaloreita, natriumia ja jopa rasvaa, joten tarkista etiketin ravitsemustiedot. Yleensä yksi kurkkuleipä sisältää 1-35 kaloria ja vähäistä rasvaa, mutta noin kolmannes ja puolet päivittäisestä suositellusta natriumin saannosta.

Upside

Pakkaus probiootteissa

Pickling on fermentaatiomuoto. Kun vihannekset ja hedelmät fermentoidaan, terveet bakteerit auttavat hajottamaan vaikeasti sulava selluloosa elintarvikkeissa samoin kuin osa luonnollisesta sokerista. Siksi jotkut ihmiset, jotka ovat laktoosi-intoleranssi voi kyetä syömään jogurttia. Nämä terveet bakteerit auttavat pitämään fermentoidut elintarvikkeet turvallisina ja vähemmän alttiina pilalle ja voivat myös auttaa lisäämään hyviä bakteereja suolistossa syödessään.

Vaikka suolakurkkuissa ei ole paljon vitamiineja ja mineraaleja itse, syöminen suolakurkilla aterian kanssa voi lisätä minkä tahansa syötävän aterian probiotista sisältöä.

Antioksidanttisuoja

Hedelmien ja vihannesten luonnolliset antioksidantit auttavat vapaiden radikaalien torjunnassa. Vapaa-aineet ovat epästabiileja kemikaaleja, jotka muodostuvat luonnollisesti kehossa ja voivat johtaa solujen vaurioihin ja ongelmiin, kuten sydänsairauksiin ja syöpäsairauksiin. Ruoanvalmistuksessa saattaa rikkoa joitakin lämpöherkistä ravintoaineista, säilyttäen vihannekset peittaamalla säilönsä antioksidanttinsa.

Taistelu pernan syöpään

Japanilaisia ​​suolakurkkua on äskettäin mainittu niiden terveysvaikutuksista ja kyvystä torjua tiettyjä syöpätyyppejä. Vuoden 2014 tutkimuksessa todettiin, että japanilaisten perinteisten suolakurkasten probiotit havaittiin taistellakseen pernan syöpäsoluihin hiirissä. Tämä havainto voi johtaa uusiin ihmisen pernan syöpäkäsittelyihin tulevaisuudessa.

Downside

Mahalaukun riski?

Tulokset eivät kuitenkaan ole kaikki hyviä. Erittäin suolaiset maustetut elintarvikkeet saattavat vaarantaa mahasyövän.Turkissa ja Japanissa, jossa maustetut elintarvikkeet ovat erittäin suosittuja, mahasyöpä on myös huomattavasti korkeampi.

Viime aikoina Turkin lääkärit tutustuivat mahasyöpäpotilaiden ruokavalioihin ja huomasivat, että vaikka he söivät huomattavasti vähemmän leipää, viljaa, maitoa ja appelsiinimehua, he söivät paljon enemmän suolakurkkua kuin syöpätapaamattomien osallistujien kysely.

Verenpainehäiriöt

Ruoan säilyttäminen edellyttää suolan lisäämistä, ja suola muodostaa noin 5 prosenttia useimmista peittausaineista. Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan yksi tilliä voi käyttää 500-1100 milligrammaa natriumia - se on melkein puolet suositellusta natriumlisästä koko päivän ajan!

Kaikki suolakurkkua ei kuitenkaan kyllästy suolalla. Itse asiassa tutkimukset ovat osoittaneet, että tietyntyyppinen japanilainen riisihappopala, nukazuke, sisältää entsyymejä, jotka voivat edistää korkean verenpaineen ehkäisyä ja hoitoa.

Voit poimia tai olla poimimaan

Tämä on kysymys. Kaikilla heidän terveydentilastaan, näyttää siltä, ​​että suolakurkkua voi olla ehdottomasti hyödyllistä, kun syödään kohtuudella. Ratkaisu vähentää riskitekijöitä voi olla niin yksinkertaista kuin omien suolakurkastesi valmistaminen kotona - se on helppo tehdä!

Omien vihannesten ja hedelmien peittäminen voi auttaa sinua säilyttämään jääkaapissa tuotetta, joka on menossa huonoon, ja tuo uusia ruokia. Joten, mitä sinä odotat? Tartu purkkiin ja ota peittaus!