Sellerietuudet: Sinun terveytesi

Vain 10 kaloria, varsi, selleri väittää mainettaan, että se on pitkään pidetty vähäkalorisena ruokavaliona.

Mutta Tässä on viisi syytä, joiden vuoksi sinun pitäisi harkita selleri ruokavalion lisäämistä sekä muutamia reseptejä, jotta se olisi helppoa.

1. Selleri on tärkeä tärkeä lähde antioksidantit.

Antioksidantit suojaavat soluja, verisuonia ja elimiä oksidatiivisilta vaurioilta.

Selleri sisältää C-vitamiinia, beetakaroteenia ja flavonoideja, mutta vähintään 12 muuta Erilaisia ​​antioksidanttisia ravintoaineita, jotka löytyvät yhdestä varresta, on myös ihana fyto-viruksen lähde, jonka on osoitettu vähentävän tulehduksen esiintymistä ruoansulatuskanavassa, soluissa, verisuonissa ja elimiä.

2. Selleri vähentää tulehdusta.

Krooninen tulehdus on ollut yhteydessä useisiin sairauksiin, kuten niveltulehdukseen ja osteoporoosiin. Selleri ja selleri siemenet ovat noin 25 anti-inflammatorisia yhdisteitä, jotka voivat tarjota suojaa tulehdusta kehossa.

3. Selleri tukee ruoansulatusta.

Vaikka antioksidanttiset ja anti-inflammatoriset ravintoaineet suojaavat koko ruoansulatuskanavan, selleri voi tarjota erityisiä etuja vatsaan.

Pektiinipohjaiset polysakkaridit selleriin, mukaan lukien apiuman-niminen yhdiste, on osoitettu vähentävän mahahaavan esiintymistä, parantavan mahalaukun limakalvoja ja moduloivat vatsan eritteitä eläinkokeissa.

Ja sitten on korkea sellun vesipitoisuus - lähes 95 prosenttia - sekä runsas määrä liukoisia ja liukenemattomia kuituja. Kaikki nämä tukevat terveellistä ruoansulatuskanavaa ja pitävät sinut säännöllisesti. Yksi kuppi selleripusseja on 5 grammaa ruokavaliota.

4. Selleri on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, joilla on alhainen glykeeminen indeksi.

Voit nauttia vitamiineja A, K ja C sekä mineraaleja, kuten kaliumia ja folaattia, kun syövät selleriä. Se on myös vähän natriumia. Lisäksi se on alhainen glykeemisessä indeksissä, mikä tarkoittaa, että sillä on hidas, vakaa vaikutus verensokeriin.

5. Selleri on alkalisoiva vaikutus.

Kivennäisaineiden, kuten magnesiumin, raudan ja natriumin, selleri voi olla neutralisoiva vaikutus happamille elintarvikkeille - puhumattakaan siitä, että nämä mineraalit ovat tarpeen välttämättömien ruumiillisten toimintojen kannalta.

Vihjeitä sellerien ostoon ja varastointiin

• Vankat varret . Etsi selleriä, joka on tukeva, pystyssä varret. Niiden pitäisi napsahtaa helposti, kun vedät ne, eivät taivuta.
• Crisp lehdet . Lehdet ovat teräviä ja tuoreita, vaihtelevat väriltään vaaleasta kirkkaaseen vihreään. Vältä selleri keltaisia ​​tai ruskeita laikkuja.
• Odota leikata . Pyöritä selleriä juuri ennen ruoanlaittoa tai ruokintaan ravinteiden ylläpitämiseksi. Myös selleri, joka on leikattu ja varastoitu muutaman tunnin ajan, menettää ravinteita.
• Steam it . Höyrytettyä selleriä säilytetään maku ja lähes kaikki sen ravintoaineet.
• Syö viidestä seitsemään päivään . Syö tuoretta selleriä viidestä seitsemään päivään, jotta saat suurimmat ravitsemukselliset edut.
• Syö lehdet . Älä hävitä lehtiä - se on, jossa selleri on kalsiumia, kaliumia ja C-vitamiinia. Mutta koska ne eivät säilytä hyvin, kuluttaa selleriä päivän sisällä tai kaksi ostosta.

Monien terveysvaikutusten lisäksi selleri on monipuolinen kasvis. Voit syödä sitä raakoina tai keitetyinä, ja se tekee hienoista lisäaineista smoothieja, sipulia, keittoja ja mehuja. Selleria voidaan myös höyryttää tai paistaa.

Selleri Reseptit

Nauti selleri terveellisistä hyödyistä kokeilemalla näitä reseptejä.

Selluliiton keitto

Sileä ja makuinen, tämä keitto kokoontuu nopeasti.

• 1/4 kk voita
• 1 pieni keltainen sipuli, hienonnettuna
• 2 kuppia selleriä hienonnettuna
• 1 iso valkosipulin kynsi, jauhettu
• 1/3 kuppijauhoja
• 1 1 / 2 kuppia kanaa
• 1 1/2 kuppi täysmaitoa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl sokeria
• 1/8 tl tuoretta maapähkinää

Sulata voin keskilämpötilan yli raskas pohjainen potti. Kypsennä sipulia, selleriä ja valkosipulia, kunnes läpikuultava, noin viisi-seitsemän minuuttia. Lisää jauhot ja kypsennä minuutti.

Lisää kananviljelyä ja maitoa, sekoittaen kunnes sileä. Lisätä lämpöä, jolloin seosta tulee kiehua. Vähennä lämpöä keskipitkällä, lisäämällä jäljellä olevat ainesosat ja hauduta palamatta noin 15 minuuttia.

Lisää suolaa maun mukaan.

Ruokaherne ja selleriroot

Yksinkertainen mutta taitava, tämä resepti tuo mielenkiintoisia tekstuureja ja makuja tavalliselle salaatille.

• 1 keskikokoinen sellerijuurta
• 10 selleriä, ohut viipaleita
• 1/2 cup sitruunanlehtiä
• 1 makkaraa, ohuita viipaleita renkaisiin
• 1 rkl sitruunaruohoa
• 1 rkl valmistettua piparjuorta < 1/2 cup oliiviöljyä
• 3 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 kuppi litteä persiljaa, pakattu
• suola
• tuoretta maapiprikaattia
• Kuori ja halvele selleri root, käytä sitten mandoliini ohutta leikkaa puolet. Leikkaa toinen puoli matchstickiksi. Yhdistä selleri root ja selleri varret, salottisipuli, sitruunaruoho ja piparjuuri.

Mausta suolalla ja pippurilla, sitten heittäkää yhdistelemään. Anna levätä noin 10 minuuttia. Samaan aikaan viinaöljyä ja sitruunamehua. Mausta suolalla ja pippurilla.

Kuivaa vihannekset, sitten päällimmäiseksi selleri lehdet ja parle, heittää yhdistää.

Muurahaiset lokerossa

Tämä resepti asettaa käänteen koulun jälkeiseen kattoon. Pidä se klassikko korvaamalla maapähkinävoita ja rusinoita.

3 rkl kermajuustoa

• 2 sitruunanvarret, leikattu
• 1/4 kuppia valikoituja kuivattuja hedelmiä
• Levitä kermajuustoa jokaisen sellerin varren onton puolelle ja ripottele sitten kuivattuja hedelmiä.