Truvia vs Stevia: Mikä on ero?

Markkinoilla on kasvanut keinotekoisia makeutusaineita, kun yhä useammat ihmiset etsivät tapoja täyttävät makeat hampaansa ilman kalvoa. Sakkariinin kemiallinen maku on pitkään korvattu todellisemmilla makuisilla lisäaineilla, kuten aspartaamilla. Tämä on erityisen hyvä uutinen diabeetikoille ja muille, jotka tarvitsevat verensokerinsa hallintaa.

Kuten nämä keinotekoiset makeutusaineet, stevian johdannaiset eivät vaikuta verensokeriin. Stevia-tuotteet saattavat myös auttaa laihduttamisessa. Se johtuu siitä, että sokeri on monta kertaa makeampi kuin sokeri - joten sinun on käytettävä hyvin vähän - se on myös kaloreita.

Mikä on Stevia?

Stevia rebaudiana on Etelä-Amerikasta kotoisin olevien kasvien suku. Sen yleiset nimet, makeat lehdet ja sokerilehti viittaavat sen mauttamiseen. Uuden elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) hyväksymä elintarvike-lisäaine on erittäin puhdistettu stevian muoto, jota kutsutaan nimellä rebaudiosidi A (jota markkinoidaan Rebianana).

Vähemmän hienostuneet muodot ja stevia-lehdet eivät ole FDA: n hyväksymiä käytettäväksi elintarvikkeissa, mutta niitä myydään terveys- ravintolisäaineena jauheena ja nestemäisenä. FDA: n lausunto perustuu rajallisiin tutkimuksiin, jotka viittaavat siihen, että raa'at tai raa'asti jalostetut stevia-tuotteet voivat vahingoittaa sydän- ja lisääntymisterveyttä ja vahingoittaa maksaa.

Mikä on Truvia?

Truvia on Coca-Cola Companyn ja elintarvike- ja kemian alan Cargillin luoma kaupallinen tuote. Truvia on valmistettu jalostetusta stevioista. Sitä käytetään makeutusaineena keitettyihin tai leivottuneisiin tuotteisiin ja pöydän makeutusaineeksi, jota voit lisätä kahviin.

Truviaa pidetään luonnontuotteena, koska se on peräisin Stevia-tehtaalta, mutta se on poistettu juuristaan ​​useilla tarkennuksilla. Se on myös lisätty ainesosia, mukaan lukien erytritoli ja luonnollinen aromi.

Ei kaloreita tai karheita

Stevia itseään, samoin kuin Truvia, ei käytännössä ole kaloreita. Lisäksi, koska stevia on monta kertaa makeampi kuin pöytä sokeri ja useimmat muut makeutusaineet, käytät paljon vähemmän.

Ei kaloreita tarkoittaa, että stevia-pohjaiset tuotteet voisivat olla hyödyllinen osa laihtuminen suunnitelma. Muista kuitenkin, että jokainen ruoka voi lisätä painoa, jos syöt enemmän kaloreita kuin kulutat. Tämä tarkoittaa sitä, että jos korvataan sokeri reseptillä stevia-pohjaisten tuotteiden kanssa, vähennät sokerin kaloreita, mutta et muuta muiden ainesosien kaloreita.

Tutkimukset osoittavat, että stevia ja sen johdetut tuotteet eivät aiheuta hampaiden rappeutumista ja voivat estää bakteerien kasvua suussa. Tämä tarkoittaa sitä, että stevia ei aiheuta onteloita, ja ehkä jopa estää niiden ja ikenien taudin gingivitis.

Voitteko valmistaa Steviaa?

Stevia-johdettujen makeutusaineiden suurimpia etuja muihin ei-makeutusaineisiin verrattuna on, että voit lämmittää niitä ja käyttää niitä ruoanlaittoon ja leivontaan. Truvian valmistajat suosittelevat käyttämään yhtä paljon Truviaa kuin haluat sokeria.Truvia myydään myös seoksissa, jotka sisältävät jotain pöydän sokeria ja ruskeaa sokeria.

Jos et ole paljon makeasta hampaasta, mutta silti utelias stevia, kokeile stevia-lehtiä lasillisessa jääkiteessä.

ihmeellinen Stevia?

Steviaa on tutkittu monia vaikutuksia, hyviä ja huonoja. Chilen terveyslehdessä julkaistussa äskettäisessä tutkimuksessa viitataan siihen, että stevia voi olla positiivinen mielialahäiriö aivoihin vähentäen samalla sokerivaivoja.

Muut tutkimukset osoittavat, että stevia voi auttaa lopettamaan ripulin ja vaarallisen rotaviruksen. Muista kuitenkin, että suurin osa tässä maassa saatavilla olevasta stevioista on todellinen stevia-tehtaan jalostettu ja hienostunut versio.