Kolesteroli ja sipulit: mitä sinun tulisi tietää

jotkut lisää paistettua sipulia marinara-kastikkeeseesi tai lisäämällä kuutioilla sipulia salaattisiisi auttaa alentamaan kolesterolia? Ehkä.

Sipulit ovat tunnettuja kulinaarisista etuisuuksistaan, mutta ne voivat myös hyödyttää terveyttäsi. Tutkimukset osoittavat, että sipuli voi edes auttaa parantamaan kolesterolitasoja.

Mitä tutkimus sanoo

Sipulit ovat voimakkaita makuaineissa ja korkeissa polyfenolisissa yhdisteissä, joita kutsutaan flavonoideiksi. Flavonoideilla voi olla:

anti-inflammatoriset kyvyt

antioksidantit

syöpälääkkeet

antiproliferatiiviset kyvyt tai kyky pysäyttää solukasvu

Tutkimukset osoittavat myös, että sipuli voi auttaa parantamaan kolesterolitasoja.

Eräässä tutkimuksessa sipulien flavonoidit vähensivät matala-tiheä lipoproteiinia (LDL) tai "huonoa" kolesterolia liikalihavia ihmisiä, joilla on sydän- ja verisuonitauteja. Tutkijat antoivat tämän erityiselle flavonoidikermetiinille, antioksidanttina, joka löytyy sipulista ja muista hedelmistä ja vihanneksista. Suuren tiheyden lipoproteiinia (HDL) tai "hyvää" kolesterolia ei ole heikentynyt.

Toinen tutkimus tarkasteli sipuliuutteen vaikutusta kolesteroliin rotilla. Tutkijat huomasivat, että kolesterolitasot vähenivät merkittävästi, mutta triglyseriditasot pysyivät ennallaan. Joillekin rotille annettiin sipuliuutetta ja sinkkisulfaattia, kun taas toisille annettiin vain sipuliuutetta tai sinkkisulfaattia. Parempia tuloksia nähtiin rotilla, jotka saivat yhdistelmän sipuliuutetta ja sinkkisulfaattia.

Punasipulia voi myös hyötyä kolesterolipitoisuuksista. Ruokaa ja toimintoa julkaistussa tutkimuksessa urospuolisia hamstereita syötettiin korkean kolesterolipitoisen ruokavalion mukaan. Osa rottien ruokavaliosta täydennettiin punaisella sipulijauheella. Punaisen sipulin jauheen saaneet rotat kokivat alhaisempia LDL-kolesterolitasoja ja säilyttivät korkeat HDL-kolesterolitasot. Tutkimus oli ensimmäinen laatuaan käyttää punasipulia.

Sipulit, diabetes ja kolesteroli

Diabeteslääkkeillä on suurempi riski sydän- ja verisuonitaudeille ja aivohalvaukselle. Diabetes usein alentaa HDL-kolesterolia ja nostaa LDL-kolesterolia ja triglyseridejä. Diabetesta sairastavien on tärkeää säilyttää kolesterolinsa.

Eräässä tutkimuksessa tutkittiin diabeteksen metformiinin (Glumetza, Glucophage, Fortamet, Riomet) ja sipuliuutteen yhdistämisen vaikutuksia. Tämän yhdistelmän annettiin diabetesta sairastaville rotille. Tutkijat kokivat verensokerin ja kolesterolipitoisuuksien pienenemisen. Rohkaisevista tuloksista huolimatta tutkijat ovat epävarmoja siitä, miten sipuliuutteet auttavat vähentämään kolesterolitasoja ja miksi se lisäsi nälkää ja ruokittiin rotilla, joilla ei ollut diabetes. Monilla tutkimuksilla on myös tutkittu vain sipulin vaikutusta kolesteroliin eläimillä. Ihmisissä on tehty vain vähän tutkimuksia. Lisää tutkimusta tarvitaan.

Raaka vs. kypsennetty

Useimmat sipulitutkimuksesta on tehty raaka-sipulit tai keskittyneet sipuliuutteet.On epäselvää, miten sipulin ravintoaineet vaikuttavat, kun sipulit kypsytetään korkealla lämmöllä.

Quercetin-tasoja ei muuteta, kun sipulit paistetaan. Sen sijaan tämä antioksidantti siirretään keittoveteen tai muuhun nesteeseen. Tämän seurauksena voi olla parempi syödä sipulia raakana, kypsennä niitä nestemäisessä tilassa tai saattamaan ne alhaiseen lämpöön.

Flavonoidit ovat korkeimmat sipulin ulkokerroksissa. Jotta mahdollisimman monet ravintoaineet säilyisivät, varo vain kuorista sipulin ohuesta, paperi- kerroksesta ja jätä lihapintaiset kerrokset ehjiksi.

Ravitsemus

Ravinnosta ei kaikki sipulit ole luotu. Journal of Agricultural and Food Chemistry -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa verrattiin 10 lajikkeen ravintoarvoa. Tutkituista lajikkeista todettiin, että mustot havaittiin sisältävän korkeimman fenolipitoisuuden ja antioksidanttisen aktiivisuuden. Länsi-keltainen sipuli ylsi listan korkeimpaan flavonoidipitoisuuteen.

Varotoimet

Useimmat ihmiset sietävät sipulit hyvin, kun niitä käytetään pieninä määrinä. Vaikka harvinaisia, jotkut ihmiset saattavat olla allergisia reaktioita sipulit. Jotkut lääkkeet voivat myös olla vuorovaikutuksessa sipulien kanssa. Ole varovainen, jos käytät jotain seuraavista lääkkeistä:

• aspiriini
• litium
• diabeteslääkkeet
• antikoagulantti- tai verihiutaleiden hoitoon tarkoitetut lääkkeet
• maksaan vaikuttavat lääkkeet, kuten asetaminofeeni, klooriksoksoni, etanoli, teofylliini ja jotkut anesteetit

Kerro lääkärillesi, jos käytät jotain näistä lääkkeistä säännöllisesti.

Lisäravinteet

Sipuli-lisäravinteet voivat olla vaihtoehto, jos yksinkertaisesti ei kestä kalkin makua tai hajuja. Sipuliuutteen normaalia annosta ei ole vielä vahvistettu. Sipulia annettaessa suurempia annoksia kuin tyypillisiä ruokamääriä ei suositella, ellei lääkärisi valvonnassa. Varmista lisäksi, että olet hankkinut sipulivalmisteita luotettavasta lähteestä ja noudata etikettiohjeita tarkasti.

Takeaway

Tutkimukset osoittavat, että sipuli voi auttaa vähentämään kolesterolia. Lisää tutkimuksia tarvitaan kuitenkin selvittääkseen, miten sipulit vaikuttavat kolesterolin aineenvaihduntaan. Tällä välin on helppo sisällyttää sipuli ruokavalioosi. Yritä lisätä ne johonkin seuraavista:

• voileipiä
• kasetit
• salaatteja
• keitot
• chutneys
• sekoita paistettua
• salsas
• curry

sipuli, hymy kyyneleen kautta, koska teet jotain myönteistä terveydellesi.

Etsitkö terveitä sipulin reseptejä? Tee Healthline's grillattua sipulasalaattia seuraavaan takapihan grilliin tai kokeile tätä Etelä-Intian reseptiä kaura ja sipuli uttapam.